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Aromatische Geschmack

Aromen der iberischen Bellota-Produkte: Der aromatische Geschmack

Um die Geschmacksrichtungen des iberischen Schinkens zu verstehen, und obwohl es ein wenig seltsam erscheinen mag, fragen wir uns zuerst, was iberischer Schinken ist. Auf der einen Seite, um seinen exklusiven Ursprung aufgrund seiner Rasse zu verstehen, auf der anderen Seite, um seine große Vielfalt in Bezug auf seine Ernährung zu kennen. Um es also zu definieren, werden wir sagen, dass es der Schinken ist, der von iberischen Schweinen stammt. Darüber hinaus muss er eine Mindestreinheit von 50% der iberischen Rasse aufweisen, damit er als iberischer Schinken angesehen werden kann, was in der Regel von der Mutter bestimmt wird.

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