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Iberischer 75% Eichelschinken - Selektion

Iberischer 75% Eichelschinken - Selektion

  • Bellota 75% iberisches Rennen
  • Nahrung: Futter + Getreide + Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen

Jamón de Bellota ist ein einzigartiges Produkt in der Welt, und in diesem Fall stellt Enrique Tomás Ihnen ein Stück von einem Schwein der iberischen Rasse 75% zur Verfügung, das dem Jamón diese außergewöhnliche Eigenschaft von infiltriertem Fett mit Geschmack und Nuancen verleiht. Im Jamón Bellota 75% Iberico finden Sie einen intensiven Geschmack, mit Charakter und Farbe, der von den Jamón-Experten kunstvoll bearbeitet wurde und mindestens 36 Monate lang trocken gereift ist.

Glutenfrei und laktosefrei
  • Bellota 75% iberisches Rennen Rasse Bellota 75% iberisches Rennen
  • Nahrung: Futter + Getreide + Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen Fütterung Nahrung: Futter + Getreide + Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen
  • Favorit

  • Lieferung in 24-48 Stunden auf der Halbinsel
  • Rückgabe in 7 Tagen ab Erhalt des Produkts
  • Beschreibung
  • Ernährungsinformationen
  • Konservierung
  • Cut von Maschine oder Chuchillo
Ibérico Bellota Schinken

Jamón de Bellota 75% Ibérico - Auswahl

In Enrique Tomás laden wir Sie ein, eines der Juwelen unserer Gastronomie, den Jamón Ibérico Bellota, zu genießen, ein einzigartiges Produkt, das nur auf der iberischen Halbinsel hergestellt werden kann, ideal für Jamón-Liebhaber, die ein gereiftes Produkt voller Nuancen probieren möchten.

Hergestellt aus dem Hinterbein von 75% iberischen Schweinen, ist unser iberischer Eichelschinken ein ideales Produkt für maximalen Genuss der Sinne. Die Schweine dieser Rasse, die nur auf der iberischen Halbinsel erhältlich sind, werden mit Futter gefüttert, bis sie die ersten 100 kg erreichen, und dann auf die Weide gebracht, um die letzte Phase der Mast durchzuführen, wo sie 4 Monate lang Eicheln, Gräser und Wildpflanzen fressen.

Diese Zucht, zusammen mit den genetischen Besonderheiten des Tieres, ergibt ein Fleisch von einzigartigem Geschmack, mit einem Schinken, dessen Fett in den Muskel eingedrungen ist und der zu einem Stück mit dieser typischen Marmorfarbe, saftig und mit einer für den Gaumen exquisiten, öligen Note führt.

Detaillierte Beschreibung dieses Stückes:

  • Nettogewicht: 9,2 - 9,7 kg
  • Reifezeit: 36 Monate
  • Herkunft der Auswahl: Ausgewählte Qualität/Preis aller iberischen Jamón Bellota der Halbinsel.
  • Lagerung: Trocken und bei konstanter Temperatur aufbewahren. Ideal Lagerung zwischen 12 und 14 °C.
  • Formate: Ganzes Stück, Maschinenschnitt oder Messerschnitt.
  • Ideal für: Schneiden, Gemeinschaftsgebrauch, Tapas, Sandwiches, zum Alleinessen, Kochen und was auch immer bequem ist.
  • Frei von Gluten oder Laktose

 

Detaillierte Beschreibung des Stückes:
Rasse Bellota 75% iberisches Rennen
Fütterung Nahrung: Futter + Getreide + Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen
Format Ganzes Stück
Hinweise zur Lagerung Kühl und trocken lagern, am besten hängend oder in einem Schinkenhalter.
Anwendungsempfehlungen Einmal begonnen, verbrauchen Sie vor 21 Tagen
Empfehlung zum Servieren Schneiden Sie nur das zu verzehrende Produkt ab.
Inhaltsstoffe Ein Jamón ist das Ergebnis des Reifungprozesses eines Schweinehinterbeins in Salz. Abhängig von der Art des Schweines und seiner Ernährung variieren die Monate der Reifung erheblich und auch der Geschmack variiert. Aufgrund der großen Menge an Fleisch im selben Jamón, werden wir verschiedene Geschmacksrichtungen finden: die "Maza" ist der weichste Teil, die "Contramaza" der schmackhafteste und je näher wir uns dem Knochen nähern, desto intensiver ist die Intensität.
Anweisungen Es wird empfohlen, den Stück an einem trockenen und frischen Ort aufzubewahren, am besten hängend oder in einem Schinkenständer. Wir empfohlen, ihn in weniger als 21 Tagen zu essen (16 tagen in Sommer), damit er seinen ganzen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Schneiden Sie jedes Mal nur den zu diesem Zeitpunkt zu verzehrenden Schinken ab und legen Sie ein fusselfreies Tuch darauf, damit er nicht zu hell wird und zumindest bis zum nächsten Mal der Luft ausgesetzt ist.
Herkunftsland SPANIEN
Ursprungsland der Hauptbestandteile SPANIEN
Ort, an dem die Hauptzutat hergestellt wird SPANIEN
Land der Erklärung SPANIEN
Schneid-Dienstleistungen Wir garantieren 2,6 kg. 32 Beutel Schinken (28 Beutel geschnittene Schinken 80 g + 2 Beutel von 80 g Schinkenwürfeln + 2 Beutel von 100 g Schinkenspäne)

Nährwertangaben (pro 100 g)

Jamón Bellota 75% Ibérico Selektion - 36 Monate trocken gereift

  • Brennwert (kcal/KJ): 272/1138.05
  • Fett (g): 20,17
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 7,5
  • Kohlenhydrate (g): 0,45
  • davon Zucker (g): <0,3
  • Eiweiß (g): 35,12
  • Salz (g): 4,52
Detaillierte Beschreibung des Stückes:
Rasse Bellota 75% iberisches Rennen
Fütterung Nahrung: Futter + Getreide + Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen
Format Ganzes Stück
Hinweise zur Lagerung Kühl und trocken lagern, am besten hängend oder in einem Schinkenhalter.
Anwendungsempfehlungen Einmal begonnen, verbrauchen Sie vor 21 Tagen
Empfehlung zum Servieren Schneiden Sie nur das zu verzehrende Produkt ab.
Inhaltsstoffe Ein Jamón ist das Ergebnis des Reifungprozesses eines Schweinehinterbeins in Salz. Abhängig von der Art des Schweines und seiner Ernährung variieren die Monate der Reifung erheblich und auch der Geschmack variiert. Aufgrund der großen Menge an Fleisch im selben Jamón, werden wir verschiedene Geschmacksrichtungen finden: die "Maza" ist der weichste Teil, die "Contramaza" der schmackhafteste und je näher wir uns dem Knochen nähern, desto intensiver ist die Intensität.
Anweisungen Es wird empfohlen, den Stück an einem trockenen und frischen Ort aufzubewahren, am besten hängend oder in einem Schinkenständer. Wir empfohlen, ihn in weniger als 21 Tagen zu essen (16 tagen in Sommer), damit er seinen ganzen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Schneiden Sie jedes Mal nur den zu diesem Zeitpunkt zu verzehrenden Schinken ab und legen Sie ein fusselfreies Tuch darauf, damit er nicht zu hell wird und zumindest bis zum nächsten Mal der Luft ausgesetzt ist.
Herkunftsland SPANIEN
Ursprungsland der Hauptbestandteile SPANIEN
Ort, an dem die Hauptzutat hergestellt wird SPANIEN
Land der Erklärung SPANIEN
Schneid-Dienstleistungen Wir garantieren 2,6 kg. 32 Beutel Schinken (28 Beutel geschnittene Schinken 80 g + 2 Beutel von 80 g Schinkenwürfeln + 2 Beutel von 100 g Schinkenspäne)

Konservierung:

Es wird empfohlen, das ganze Stück an einem trockenen und kühlen Ort aufzubewahren und vorzugsweise in einer Jamón-Schachtel aufzuhängen.

Wenn der Schinken einmal angefangen ist, empfiehlt es sich, ihn in weniger als 21 Tagen zu verzehren, damit er seinen vollen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Im Sommer sollte es in weniger als 16 Tagen verzehrt werden. Schneiden Sie jedes Mal nur den Jamón, der in diesem Moment konsumiert werden soll, und tragen Sie ein fusselfreies Tuch auf, um sich vom Licht fernzuhalten und weniger der Luft ausgesetzt zu sein, bis Sie ihn das nächste Mal wieder schneiden.

Detaillierte Beschreibung des Stückes:
Rasse Bellota 75% iberisches Rennen
Fütterung Nahrung: Futter + Getreide + Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen
Format Ganzes Stück
Hinweise zur Lagerung Kühl und trocken lagern, am besten hängend oder in einem Schinkenhalter.
Anwendungsempfehlungen Einmal begonnen, verbrauchen Sie vor 21 Tagen
Empfehlung zum Servieren Schneiden Sie nur das zu verzehrende Produkt ab.
Inhaltsstoffe Ein Jamón ist das Ergebnis des Reifungprozesses eines Schweinehinterbeins in Salz. Abhängig von der Art des Schweines und seiner Ernährung variieren die Monate der Reifung erheblich und auch der Geschmack variiert. Aufgrund der großen Menge an Fleisch im selben Jamón, werden wir verschiedene Geschmacksrichtungen finden: die "Maza" ist der weichste Teil, die "Contramaza" der schmackhafteste und je näher wir uns dem Knochen nähern, desto intensiver ist die Intensität.
Anweisungen Es wird empfohlen, den Stück an einem trockenen und frischen Ort aufzubewahren, am besten hängend oder in einem Schinkenständer. Wir empfohlen, ihn in weniger als 21 Tagen zu essen (16 tagen in Sommer), damit er seinen ganzen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Schneiden Sie jedes Mal nur den zu diesem Zeitpunkt zu verzehrenden Schinken ab und legen Sie ein fusselfreies Tuch darauf, damit er nicht zu hell wird und zumindest bis zum nächsten Mal der Luft ausgesetzt ist.
Herkunftsland SPANIEN
Ursprungsland der Hauptbestandteile SPANIEN
Ort, an dem die Hauptzutat hergestellt wird SPANIEN
Land der Erklärung SPANIEN
Schneid-Dienstleistungen Wir garantieren 2,6 kg. 32 Beutel Schinken (28 Beutel geschnittene Schinken 80 g + 2 Beutel von 80 g Schinkenwürfeln + 2 Beutel von 100 g Schinkenspäne)

Schneideservice:

Um das Stück Schinken oder Vorderschinken bequem und maximal zu probieren, wenn Sie nicht wissen, wie man es schneidet oder Ihr Stück optimal nutzen wollen, nutzen Sie unseren Schneideservice. Der Prozess des maschinellen oder messerweisen Schneidens wird von unseren Experten-Schneider manuell durchgeführt, um die bestmögliche Nutzung des Werkstücks und die besten Ergebnisse zu erzielen. Ob mit einem Messer oder einer Maschine geschnitten, unsere Meister-Schneider schneiden das ganze Stück von Hand. 

Wenn sich unser Team darum kümmert, erhält es die maximale Leistung, d.h. den gesamten Schinken von Fremdfett und Knochen, die Sie genießen können.

Wenn Sie mehr über die Leistung eines Stückes wissen möchten, konsultieren Sie => Wie hoch ist die Ausbeute einer Schinkenkeule?

Detaillierte Beschreibung des Stückes:
Rasse Bellota 75% iberisches Rennen
Fütterung Nahrung: Futter + Getreide + Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen
Format Ganzes Stück
Hinweise zur Lagerung Kühl und trocken lagern, am besten hängend oder in einem Schinkenhalter.
Anwendungsempfehlungen Einmal begonnen, verbrauchen Sie vor 21 Tagen
Empfehlung zum Servieren Schneiden Sie nur das zu verzehrende Produkt ab.
Inhaltsstoffe Ein Jamón ist das Ergebnis des Reifungprozesses eines Schweinehinterbeins in Salz. Abhängig von der Art des Schweines und seiner Ernährung variieren die Monate der Reifung erheblich und auch der Geschmack variiert. Aufgrund der großen Menge an Fleisch im selben Jamón, werden wir verschiedene Geschmacksrichtungen finden: die "Maza" ist der weichste Teil, die "Contramaza" der schmackhafteste und je näher wir uns dem Knochen nähern, desto intensiver ist die Intensität.
Anweisungen Es wird empfohlen, den Stück an einem trockenen und frischen Ort aufzubewahren, am besten hängend oder in einem Schinkenständer. Wir empfohlen, ihn in weniger als 21 Tagen zu essen (16 tagen in Sommer), damit er seinen ganzen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Schneiden Sie jedes Mal nur den zu diesem Zeitpunkt zu verzehrenden Schinken ab und legen Sie ein fusselfreies Tuch darauf, damit er nicht zu hell wird und zumindest bis zum nächsten Mal der Luft ausgesetzt ist.
Herkunftsland SPANIEN
Ursprungsland der Hauptbestandteile SPANIEN
Ort, an dem die Hauptzutat hergestellt wird SPANIEN
Land der Erklärung SPANIEN
Schneid-Dienstleistungen Wir garantieren 2,6 kg. 32 Beutel Schinken (28 Beutel geschnittene Schinken 80 g + 2 Beutel von 80 g Schinkenwürfeln + 2 Beutel von 100 g Schinkenspäne)

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