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Iberischer50% Eichelschinken-bellota- geschnitten-Selektion | Bestens vorbereitet

Iberischer50% Eichelschinken-bellota- geschnitten-Selektion | Bestens vorbereitet

Ein ganzer iberischer Eichelschinken wird zum Zeitpunkt der Bestellung, in Scheiben vollaufgeschnitten (2.960 kg) und sorgfältig in vakuumierte Ausfbewahrungbeuteln verpackt. Dieser Eichelschinken stammt aus einen Iberischen Schwein, den mit Eicheln während der "Montanera" ernährt wurde. Er hat einen intensiven, wohlriechenden Geschmack. Die Packung besteht aus: 28 Vakuumbeutel mit aufgeschnittenen Scheiben (80 gr. pro Beutel), 4 Vakuumbeutel mit Vorderschinken in Würfeln aufgeschnitten 80 gr. (pro Beutel), 4 Vakuumbeutel mit Schinkenstückchen 100 gr. (pro Beutel), 1 Tablett mit den übriggebliebenen Schinkenknochen

Glutenfrei und laktosefrei
  • Favorit

  • Lieferung in 24-48 Stunden auf der Halbinsel
  • Rückgabe in 7 Tagen ab Erhalt des Produkts
  • Beschreibung
  • Ernährungsinformationen
  • Konservierung
  • Cut von Maschine oder Chuchillo
Ibérico Bellota Schinken

MEHR INFORMATIONEN ÜBER DIESEN SCHINKEN

Iberischer Schinken aus Eichelmast
Damit ein Schinken als iberischer Schinken aus Eichelmast gilt, muss das Schwein, von dem er gewonnen wird, mehr als 50 % der Rasse aufweisen und die Endmast in Freiheit in der "montanera" erhalten haben.


Iberisches Schwein


Auf der Iberischen Halbinsel finden wir eine ganz besondere Schweinerasse. Die iberische Rasse. Es hat unzählige Eigenschaften, die es von anderen Schweinen unterscheiden, aber es gibt eine grundlegende. Es infiltriert das Fett im Inneren des Muskels. Das ist es, was einem iberischen Schinken diese weißen Streifen verleiht, die ihn zu einem einzigartigen Produkt machen.


Reinheit der Rasse


Der Reinheitsgrad der Schweinerasse hängt natürlich von der Reinheit der Elterntiere ab. Und zwar so, dass wir jedes Schwein, das mehr als 50% Reinheit aufweist, als iberisches Schwein betrachten können. Dazu muss die Mutter zu 100 % rein sein.

Diese Verpackung enthält:

  • 28 Beutel mit Jamón in Scheiben
  • 4 Schinkenwürfel
  • 4 Schinkenspäne 
  • 1 beutel mit Schinkenknochen


Fütterung des iberischen Schweins


Die ersten hundert Kilo Gewicht eines iberischen Schweins werden auf die gleiche Weise wie bei jedem anderen Schwein erzielt. Zuerst durch Säugen und dann mit vitaminisiertem Futter. Eine ordentliche Ernährung ist wichtig, damit das Tier stark, muskulös und mit kräftigen Knochen ausgestattet ist.


Die "Montanera"


Die Schweine, die für die Produktion von iberischen Eichelschinken bestimmt sind, absolvieren den letzten Teil ihrer Mast in der "montanera". Ab November, wenn es in den Bergen kalt ist und die Eicheln auf natürliche Weise fallen, weil sie reif sind, lassen die Vorarbeiter die Schweine auf dem Hof frei, um sie auf natürliche Weise fertig zu mästen. Maximal 4 Monate lang fressen die Schweine alle Eicheln, die sie finden können, rote Früchte und viel Gras. Sie werden viel laufen und eine Menge Wasser trinken. Wenn sie 50% des Gewichts zugenommen haben, mit dem sie das Feld betreten haben, sind sie bereit, die wunderbaren iberischen Eichelschinken zu liefern.

Detaillierte Beschreibung des Stückes:
Format Packung
Hinweise zur Lagerung Im Kühlschrank aufbewahren.1Std.v/dem Essen nehmen
Anwendungsempfehlungen 3 Monate ab Schnitt- und Verpackungsdatum
Empfehlung zum Servieren Nemen Sie den Beutel eine Stunde vor dem Essen aus
Inhaltsstoffe Ein Jamón ist das Ergebnis des Reifungprozesses eines Schweinehinterbeins in Salz. Abhängig von der Art des Schweines und seiner Ernährung variieren die Monate der Reifung erheblich und auch der Geschmack variiert. Aufgrund der großen Menge an Fleisch im selben Jamón, werden wir verschiedene Geschmacksrichtungen finden: die "Maza" ist der weichste Teil, die "Contramaza" der schmackhafteste und je näher wir uns dem Knochen nähern, desto intensiver ist die Intensität.
Anweisungen Entfernen Sie die Beutel einige Minuten vor dem Verzehr und warten Sie, bis sie Raumtemperatur erreicht haben. Ein sehr einfacher Weg, um zu wissen, dass das Produkt bereit ist, genossen zu werden, ist, wenn die Scheiben leicht zu trennen sind, ohne zu brechen. Dies ist der perfekte Moment, wenn dieses Produkt alle seine Nuancen von Geschmack, Textur und Aroma wiedererlangt hat.
Herkunftsland SPANIEN
Ursprungsland der Hauptbestandteile SPANIEN
Ort, an dem die Hauptzutat hergestellt wird SPANIEN
Land der Erklärung SPANIEN

Zutaten:

Iberischer Eichelmastschinken mit mehr als 36 Monaten Reifung und Salz

  • Nährwertangaben (pro 100g):
  • Energiewert (kcal/KJ): 272/1138.05
  • Fette (g): 20,17
  • davon gesättigt (g): 7,5
  • Kohlenhydrate (g): 0,45
  • davon Zucker (g):<0,3
  • Eiweiß (g): 35,12
  • Salz (g): 4,52
Detaillierte Beschreibung des Stückes:
Format Packung
Hinweise zur Lagerung Im Kühlschrank aufbewahren.1Std.v/dem Essen nehmen
Anwendungsempfehlungen 3 Monate ab Schnitt- und Verpackungsdatum
Empfehlung zum Servieren Nemen Sie den Beutel eine Stunde vor dem Essen aus
Inhaltsstoffe Ein Jamón ist das Ergebnis des Reifungprozesses eines Schweinehinterbeins in Salz. Abhängig von der Art des Schweines und seiner Ernährung variieren die Monate der Reifung erheblich und auch der Geschmack variiert. Aufgrund der großen Menge an Fleisch im selben Jamón, werden wir verschiedene Geschmacksrichtungen finden: die "Maza" ist der weichste Teil, die "Contramaza" der schmackhafteste und je näher wir uns dem Knochen nähern, desto intensiver ist die Intensität.
Anweisungen Entfernen Sie die Beutel einige Minuten vor dem Verzehr und warten Sie, bis sie Raumtemperatur erreicht haben. Ein sehr einfacher Weg, um zu wissen, dass das Produkt bereit ist, genossen zu werden, ist, wenn die Scheiben leicht zu trennen sind, ohne zu brechen. Dies ist der perfekte Moment, wenn dieses Produkt alle seine Nuancen von Geschmack, Textur und Aroma wiedererlangt hat.
Herkunftsland SPANIEN
Ursprungsland der Hauptbestandteile SPANIEN
Ort, an dem die Hauptzutat hergestellt wird SPANIEN
Land der Erklärung SPANIEN
Detaillierte Beschreibung des Stückes:
Format Packung
Hinweise zur Lagerung Im Kühlschrank aufbewahren.1Std.v/dem Essen nehmen
Anwendungsempfehlungen 3 Monate ab Schnitt- und Verpackungsdatum
Empfehlung zum Servieren Nemen Sie den Beutel eine Stunde vor dem Essen aus
Inhaltsstoffe Ein Jamón ist das Ergebnis des Reifungprozesses eines Schweinehinterbeins in Salz. Abhängig von der Art des Schweines und seiner Ernährung variieren die Monate der Reifung erheblich und auch der Geschmack variiert. Aufgrund der großen Menge an Fleisch im selben Jamón, werden wir verschiedene Geschmacksrichtungen finden: die "Maza" ist der weichste Teil, die "Contramaza" der schmackhafteste und je näher wir uns dem Knochen nähern, desto intensiver ist die Intensität.
Anweisungen Entfernen Sie die Beutel einige Minuten vor dem Verzehr und warten Sie, bis sie Raumtemperatur erreicht haben. Ein sehr einfacher Weg, um zu wissen, dass das Produkt bereit ist, genossen zu werden, ist, wenn die Scheiben leicht zu trennen sind, ohne zu brechen. Dies ist der perfekte Moment, wenn dieses Produkt alle seine Nuancen von Geschmack, Textur und Aroma wiedererlangt hat.
Herkunftsland SPANIEN
Ursprungsland der Hauptbestandteile SPANIEN
Ort, an dem die Hauptzutat hergestellt wird SPANIEN
Land der Erklärung SPANIEN
Detaillierte Beschreibung des Stückes:
Format Packung
Hinweise zur Lagerung Im Kühlschrank aufbewahren.1Std.v/dem Essen nehmen
Anwendungsempfehlungen 3 Monate ab Schnitt- und Verpackungsdatum
Empfehlung zum Servieren Nemen Sie den Beutel eine Stunde vor dem Essen aus
Inhaltsstoffe Ein Jamón ist das Ergebnis des Reifungprozesses eines Schweinehinterbeins in Salz. Abhängig von der Art des Schweines und seiner Ernährung variieren die Monate der Reifung erheblich und auch der Geschmack variiert. Aufgrund der großen Menge an Fleisch im selben Jamón, werden wir verschiedene Geschmacksrichtungen finden: die "Maza" ist der weichste Teil, die "Contramaza" der schmackhafteste und je näher wir uns dem Knochen nähern, desto intensiver ist die Intensität.
Anweisungen Entfernen Sie die Beutel einige Minuten vor dem Verzehr und warten Sie, bis sie Raumtemperatur erreicht haben. Ein sehr einfacher Weg, um zu wissen, dass das Produkt bereit ist, genossen zu werden, ist, wenn die Scheiben leicht zu trennen sind, ohne zu brechen. Dies ist der perfekte Moment, wenn dieses Produkt alle seine Nuancen von Geschmack, Textur und Aroma wiedererlangt hat.
Herkunftsland SPANIEN
Ursprungsland der Hauptbestandteile SPANIEN
Ort, an dem die Hauptzutat hergestellt wird SPANIEN
Land der Erklärung SPANIEN
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