Iberischer 50% Eichelvorderschinken Bellota - Cácares/Badajoz

Iberischer 50% Eichelvorderschinken Bellota - Cácares/Badajoz

5.92 Kilo
Herkunft: Cáceres / Badajoz
Die Paleta Bellota aus Extremadura ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Eleganz. Neben der Tradition der Herstellung von Jamón ibérico in der Extremadura müssen wir die sehr hohe Qualität der Weiden, die Intensität des Geschmacks der Vorderbeine, die Infiltration von Fett aus der iberischen Rasse und die Geduld und das Know-how der Extremadura-Leute, die wissen, wie sie ihre Anstrengungen und Ressourcen einsetzen, um ein unvergleichliches Produkt zu erhalten. Sie werden überrascht sein von der Kombination aus Eleganz und Kraft, nicht-invasiver Intensität, Aromen und Nuancen. Eine Paleta Ibérica de Bellota aus Extremadura ist eine sichere Sache.

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Paleta de Bellota 50% - Cáceres/Badajoz, Extremadura

Es ist bekannt, dass der Reifeprozess eines Jamón umso intensiver ist, je näher das Fleisch am Knochen ist. Im Falle der Paleta (Vorderschinken), da sie weniger Fleisch als die Hinterbeine des Schweins hat, ist das ganze Fleisch näher am Knochen, so dass Sie in diesem wunderbaren Stück nicht nur die wunderbaren Aromen der Eichel, sondern auch die Intensität der Reifeprozess des Vorderschinkens finden werden. Und die kulinarische Tradition von Jahren und Jahren der besten Spezialisten der Welt.

Mehr Details zu diesem Stück:

  • Nettogewicht: 5,7 Kg. ca.
  • Reifezeit: 24 Monate
  • Herkunft: Extremadura, Cáceres/Badajoz
  • Lagerung: An einem trockenen Ort bei konstanter Temperatur aufbewahren. Ideal Lagerung zwischen 12 und 14 °C.
  • Formate: Ganzes Stück, Maschinenschnitt oder Messerschnitt.
  • Ideal für: Schneiden, Gemeinschaftsgebrauch, Tapas, Sandwiches, zum Alleinessen, Kochen und was auch immer bequem ist.
  • Frei von Gluten oder Laktose

 

Finden Sie es immer mit dem roten Etikett.

 

Konservierung:

Es wird empfohlen, das ganze Stück an einem trockenen und kühlen Ort aufzubewahren und vorzugsweise aufzuhängen oder in einer Paleta-Schachtel aufzubewahren.

Wenn der Schinken einmal angefangen hat, empfiehlt es sich, ihn in weniger als 21 Tagen zu verzehren, damit er seinen vollen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Im Sommer sollte es in weniger als 16 Tagen verzehrt werden. Schneiden Sie jedes Mal nur den Schinken, der in diesem Moment verzehrt werden soll, und tragen Sie ein fusselfreies Tuch auf, damit er nicht das Licht abgibt und der Luft am wenigsten ausgesetzt ist, bis er das nächste Mal wieder geschnitten wird.

 

Schneiden mit Maschine oder Messer:

In unserem Online-Shop können Sie das ganze Stück der Paleta Bellota 50% Ibérica maschinell oder maschinell geschnitten kaufen, so dass Sie es ohne Komplikationen genießen können. Wenn unser Team für das Schneiden der Stücke verantwortlich ist, unter Berücksichtigung des gesamten Teils der Kruste und des externen Fettes, das weggeworfen wird, wird die maximale Ausbeute herausgenommen, wobei im Durchschnitt mindestens 1,5 Kilogramm Fleisch erhalten werden, das in der Form von Fleisch präsentiert wird:

14-16 Beutel Paleta in Scheiben von 80 g
2 Beutel mit 100 g Paleta-spänen
2 Beutel à 100 g gewürfelter Paleta
1 Tablett mit den Paleta-Knochen

 

Nährwertangaben (pro 100 g)

Paleta Bellota 50% Ibérica Cáceres/Badajoz- 24 Monate trocken gereift

  • Energiewert (kcal/KJ): 335/1394
  • Fette (g): 22,2
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 6,53
  • Kohlenhydrate (g): 0,5
  • davon Zucker (g): <0
  • Proteine (g): 33,2
  • Salz (g): 4,25

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