Cebo de Campo Eichel Shinken Zero Cero - Beutel 80gr

Cebo de Campo Eichel Shinken Zero Cero - Beutel 80gr

Vakuumverpackter Beutel mit 80 Gramm Jamón Ibérico de Cebo de Campo Qualität, Zero Cero. Dieses Produkt wurde von unserem Team von Schinkenschnitzer Experten maschinell geschnitten und zubereitet, die den gesamten äußeren Teil entfernt haben, was zu reinen Scheiben von fettfreiem Fleisch führt. Jetzt können Sie eine köstliche Diät Jamón mit der ganzen Qualität Enrique Tomás in einem bequemen, in Scheiben geschnittenen Beutel essen.

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Jamón Cero Zero

Die Produksortiment Zero Cero von Enrique Tomás wurde mit dem Ziel ins Leben gerufen, eine Nische in der gesunden Welt zu öffnen und die Notwendigkeit zu decken, gesünder zu essen und auf das Gewicht zu achten, ohne ein exquisites Produkt wie Jamón ibérico von der Speisekarte zu nehmen. Ab sofort finden Sie in allen unseren Geschäften 80 Gramm Beutel mit dem besten Jamón der Welt, ein qualitativ hochwertiger Jamón, der komplett entfettet ist. Die Scheiben aller dieser Beutel wurden von den Meistern von Enrique Tomás geschnitten, die sorgfältig und mit ihrer Erfahrung das gesamte äußere Fett von Hand aus jeder Scheibe entfernen und ein Produkt ohne Reue zum Verzehr bereitstellen!

Was die berühmte Frage betrifft, ob Jamón fett macht oder nicht, so sollten wir im Gegensatz zu dem, was die meisten Leute denken, klarstellen, dass Jamón nicht fett macht, solange es in Maßen gegessen wird, und auch nicht fett macht, solange es nicht zuviel gegessen wird. Wie bei allen Lebensmitteln ist es schlecht, sie zu zuviel haben, aber da wir wissen, dass es schwierig ist, zu entscheiden, wann man aufhören soll, Jamón zu essen, haben wir jetzt eine Zero Cero Vorderschinken von Jamón, leichten Jamón-Produkten, die man essen kann, wann immer man will, ohne Angst vor Fett, das die Kalorien in der Ernährung erhöht.

Cebo de campo

Cebo de Campo ist eine neue Art von Jamón Ibérico, die wir bei Enrique Tomás anbieten und die, wie alle unsere Produkte, eine hohe Qualität, ein einwandfreies Auswahlverfahren und einen Geschmack aufweist, den Sie wie nie zuvor genießen werden. Unter Beibehaltung aller Merkmale des bereits bekannten jamón ibérico de cebo, haben die Schweine, die zur Herstellung von iberischen Schinken und Vorderschinkens des cebo de campo bestimmt sind, eine kontrollierte Fütterung in drei Phasen durchlaufen: Futtermittel und Getreide, die mit wildem und natürlichem Futter in das Weideland freigesetzt werden, und die Mast mit Futtermitteln und Getreide wieder beendet.

Sie werden die iberischen Produkte von Cebo de Campo mit dem charakteristischen Zeichen von Enrique Tomás und dem grünen Label identifizieren können. Der einzigartige Geschmack dieser Produktreihe, die früher unter dem Namen"recebo" bekannt war, wurde in"Cebo de Campo" umbenannt und das Ergebnis ist ein gastronomisches Wunderwerk, das seinesgleichen sucht.

Was ist ein Jamón und wie wird er hergestellt?

Ein Jamón ist das Ergebnis des Reifungprozesses eines Schweinehinterbeins in Salz. Abhängig von der Art des Schweines und seiner Ernährung variieren die Monate der Reifung erheblich und auch der Geschmack variiert. Aufgrund der großen Menge an Fleisch im selben Jamón, werden wir verschiedene Geschmacksrichtungen finden: die "Maza" ist der weichste Teil, die "Contramaza" der schmackhafteste und je näher wir uns dem Knochen nähern, desto intensiver ist die Intensität.

Sobald wir das Schweinebein fertig haben, müssen wir es als Erstes zum Salzen vorbereiten. Der "Koch" (der Experte, wie wir sie hier nennen) macht einen V-Schnitt auf der Schwarte des Schweines und entscheidet, wie viel externes Fett übrig bleibt. Je mehr Fett das Bein hat, desto weniger Salz nimmt es auf und desto süßer wird es. Nach der vorangegangenen Operation wird das Bein durchschnittlich zwei Wochen lang in Salz eingegraben. Wenn der Koch beschließt, diesen Zeitraum zu verlängern, wird der Jamón besser schmecken. Von diesem Moment an, abhängig von der Art des Jamón, die wir herstellen werden, den Eigenschaften des Beines und dem Geschmack, den wir erhalten wollen, wird das Bein in einem speziellen Keller zum Trocknen aufgehängt, bis es optimal für den Verzehr geeignet ist.

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