Iberischer de Cebo Schinken - Huelva

Iberischer de Cebo Schinken - Huelva

8.60 Kilo
Herkunft: Huelva
Um diesen spektakulären Jamón zu erhalten, haben wir von einem wunderbaren Exemplar des iberischen Schweins ausgegangen, das geordnet und kontrolliert mit Vitaminfutter gefüttert wurde, um die bestmögliche Qualität des Rohmaterials zu gewährleisten. Unter voller Ausnutzung der einzigartigen Eigenschaft des iberischen Schweins, Fett in den Muskel einzudringen, hat dieser Schinken einen langsamen 24-monatigen Reifeprozess durchlaufen, in dem er allmählich die intensiven Aromen sedimentiert hat, die man an der Art und Weise erkennt, wie Schinken aus der Sierra de Aracena, Jabugo, seit vielen Generationen gekocht werden. Die erlesensten Gaumen haben den Geschmack dieses Jamón als echten Qualitäts-Jamón registriert. Wir können nicht behaupten, dass es das Beste ist, aber wir garantieren Ihnen, dass das Beste, was Sie finden können, genauso gut sein wird wie dieses.

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Jamón Ibérico de Cebo - Jabugo, Huelva

Der Jamón Ibérico de Cebo wird aus einem der herausragendsten Produkte der spanischen Gastronomie hergestellt: dem iberischen Schwein, einer Rasse, die nur auf der gleichnamigen Halbinsel zu finden ist. In Enrique Tomás wollen wir diese Freude auf höchstem Niveau hervorheben, deshalb bieten wir ein Produkt von höchster Qualität an, das aus dem Hinterbein iberischer Schweine hergestellt wird, die mit Futter, Getreide und Gras gefüttert und 24 Monate lang gereift werden.

Das iberische Schwein ist eine Rasse, die in ihrer Art einzigartig ist und nur in Spanien und Portugal vorkommt. Seine Genetik erlaubt es ihm, Fett in den Muskel einzudringen, was ihm weiße Adern und einen einzigartigen Geschmack und Saftigkeit verleiht.

In Enrique Tomás möchten wir dieses Produkt maximal hervorheben. Aus diesem Grund bieten wir einen qualitativ hochwertigen Jamón Ibérico de Cebo an, der nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Exemplare mit einem rigorosen Reifeprozess hergestellt wird, bei dem alle Bedingungen erfüllt sind, um schließlich einen perfekten und köstlichen Jamón für den Gaumen zu erhalten.

Detaillierte Beschreibung dieses Stückes:

  • Nettogewicht: 8,6 Kg. ca.
  • Reifezeit: 24 Monate
  • Herkunft der Auswahl: Jabugo, Huelva
  • Lagerung: Trocken und bei konstanter Temperatur aufbewahren. Ideal Lagerung zwischen 12 und 14 °C.
  • Formate: Ganzstück, Maschinenschnitt oder Messerschnitt
  • Ideal für: Schneiden, Gemeinschaftsgebrauch, Tapas, Sandwiches, zum Alleinessen, Kochen und was auch immer bequem ist.
  • Frei von Gluten oder Laktose

 

Bestätigen Sie dies immer mit dem weißen Etikett

Konservierung:

Es wird empfohlen, das ganze Stück an einem trockenen und kühlen Ort aufzubewahren und vorzugsweise aufzuhängen oder in einer Schinkenschachtel aufzubewahren.

Wenn der Schinken einmal angefangen hat, empfiehlt es sich, ihn in weniger als 21 Tagen zu verzehren, damit er seinen vollen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Im Sommer sollte es in weniger als 16 Tagen verzehrt werden. Schneiden Sie jedes Mal nur den Schinken, der in diesem Moment verzehrt werden soll, und tragen Sie ein fusselfreies Tuch auf, damit er nicht das Licht abgibt und der Luft am wenigsten ausgesetzt ist, bis er das nächste Mal wieder geschnitten wird.

 

Schneiden mit Maschine oder Messer:

Genießen Sie es bequem, während Sie das Beste aus dem Stück herausholen. Der maschinelle Schneideprozess wird manuell von unseren Schinkenschnitzexperten durchgeführt, um die bestmögliche Nutzung des Werkstücks und die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie das Schneiden von Messern bevorzugen, schneiden unsere Experten das ganze Stück mit einem Messer, ohne eine Maschine zu benutzen.

Wenn unser Team für das Schneiden der Stücke verantwortlich ist, unter Berücksichtigung des gesamten Teils der Kruste und des externen Fettes, das weggeworfen wird, wird die maximale Ausbeute herausgenommen und erhält im Durchschnitt mindestens 2,5 kg Fleisch, das in der Verpackung präsentiert wird:

26-30 Beutel geschnittener Jamón à 80 g
2 Beutel Jamón-Späne à 100 g
2 Beutel à 100 g gewürfelter Jamón
1 Tablett mit Knochen

 

Nährwertangaben (pro 100 g)

Jamón Ibérico de Cebo Jabugo - 24 Monate Reifezeit

  • Energiewert (kcal/KJ): 303/1261
  • Fette (g): 19,2
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 7,8
  • Kohlenhydrate (g): 0,1
  • davon Zucker (g): <0,1
  • Proteine (g): 32,3
  • Salz (g): 4,9

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