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Wenn Sie einen hochwertigen iberischen Schinken kaufen möchten, aber zu einem günstigeren Preis, sollten Sie den iberischen Cebo-Schinken / Jamón ibérico de Cebo kaufen. Dies ist ein iberischer Schinken/Jamón Ibérico, von einer 100% iberischen Mutter, gekreuzt mit einem nicht-iberischen Schwein. Er wird auf einem Bauernhof aufgezogen, wo der Mastprozess und die Fütterung genauestens kontrolliert werden. Obwohl es verschiedene Arten von Jamón Ibérico gibt, glauben wir bei Enrique Tomás, dass das Wichtigste ist, in jedem Fall die "Top-Qualität" auszuwählen, so dass Sie in unseren Geschäften - sowohl physisch als auch online - die besten ausgewählten Schinken in jeder der Kategorien finden werden.
Der iberische Cebo-Schinken ist nach wie vor ein authentischer iberischer Schinken und weist daher die für ihn charakteristischen Besonderheiten auf, die sich in seinem Geschmack, seiner Textur und seinem Aussehen widerspiegeln. Eine davon ist die Fähigkeit des iberischen Schweins, des Schweins, aus dem die Keule des iberischen Cebo-Schinkens hergestellt wird, Fett in den Muskel einzuschleusen. Das Ergebnis: ein Schinken mit sehr saftigem Fleisch und einem intensiven Geschmack.
Die Stücke des Jamón de ibérico cebo sind die günstigsten unter den iberischen Schinken. Warum ist das so? Die Antwort liegt in zwei spezifischen Merkmalen. Die iberischen Schweine, aus denen dieser Schinken hergestellt wird, sind in der Regel zu 50% iberisch, d.h. von einer 100% iberischen Mutter, die mit einem weißen Schwein gekreuzt wurde, und daher ist es kein 100% iberischer Schinken oder, wie im Volksmund bekannt, ein "pata negra". Und zum anderen muss berücksichtigt werden, dass es nicht auf dem Land gelebt hat, sondern auf einem Bauernhof und kontrolliert gemästet wurde und sich von Futter und Getreide ernährt hat. Dies sind die beiden Eigenschaften, die den Preis dieses iberischen Schinkens niedriger machen und ihn zum erschwinglichsten der iberischen Schinken machen. Trotzdem ist es ein iberischer Schinken von extremer Qualität, dessen Fleisch immer noch köstlich ist.
Für uns liegt der Schlüssel zur Herstellung eines guten Jamóns im "Kochen", weshalb wir sicherstellen, dass jedes Stück iberischen Cebo-Schinkens mit Sorgfalt und Geduld mindestens 24 Monate lang gepökelt wird. Dieser Salz- und Trocknungsprozess ist es, der ihn zum Besten seiner Kategorie auf dem Markt macht und ihm ein zusätzliches Maß an Qualität verleiht.
Kurz gesagt, wenn der Jamón ibérico de cebo, den Sie kaufen werden, das Siegel Enrique Tomás trägt, dann deshalb, weil er einer erschöpfenden Auswahl unterzogen wurde, mit einem rigorosen und strengen Reifungsprozess, bei dem wir alle Bedingungen garantieren, um am Ende einen perfekten Jamón zu erhalten, der dem Gaumen schmeichelt, unabhängig von seiner Kategorie.
If you live in the European Union, the best option to buy Iberian ham is through our online shop. There you can choose from all formats, in whole pieces with bone, sliced, sealed in vacuum bags or in convenient packs of different varieties. Moreover, we will send it to you wherever you want, quickly and safely, so that you can enjoy it as soon as possible.
Im Fall des Jamón de cebo de campo ibérico hat das Schwein im Gegensatz zum Jamón de cebo ibérico auf einem Bauernhof gelebt, aber auch in Freiheit auf der Weide, wo es sich von einigen wilden Kräutern und Früchten ernähren konnte und einige Eigenschaften erwarb, die es zu einem geschmackvolleren Jamón werden lassen. Trotzdem ist die Reifezeit die gleiche und beide Arten werden einer sehr anspruchsvollen Qualitätskontrolle unterzogen, um die jeweils besten Schinken zu selektieren.
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