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Weinachtskorb "Wein-Paarung"- Enrique Tomás ©

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  • Glutenfrei und laktosefrei

Bei Enrique Tomás haben wir einen neuen Weihnachtskorb, mit dem wir unsere neue Weinkombination auf den Markt bringen, einen Rotwein, der auf Wunsch von Enrique Tomás und mit der D.O. del Montsant kreiert wurde und perfekt zum iberischen oder nicht iberischen Schinken passt, daher der Name MARIDAJE (Paarung von Schinken und Wein). Wenn Sie zu denen gehören, die Schinken mit Rotwein trinken müssen, werden Sie ihn lieben, denn seine gute Säure, mit lebhaften und weichen Tanninen, ergibt ein perfektes Gleichgewicht, das sich mit den Aromen des Schinkens kombinieren lässt, ohne in sie einzudringen. Sie werden ihn lieben!

  • Lieferung in 24-48 Stunden auf der Halbinsel Lieferung in 24-48 Stunden auf der Halbinsel
  • Rückgabe in 7 Tagen ab Erhalt des Produkts Rückgabe in 7 Tagen ab Erhalt des Produkts
  • Beschreibung
  • Ernährungsinformationen
  • Konservierung
  • Cut von Maschine oder Chuchillo
Kaufen iberischen Schinken

Dieser Lebensmittel-Paarungskorb enthält:

  • 3 Päckchen iberischer Cebo-Schinken von Enrique Tomás.
  • Rotwein-Paarung
  • 2 Beutel Brotstäbchen à 25 gr.

Über den Schinken:


Iberischer Cebo-Schinken - Selektion


Der iberische Cebo-Schinken wird aus einem der herausragendsten Produkte der spanischen Gastronomie hergestellt: dem iberischen Schwein, einer Rasse, die es nur auf der gleichnamigen Halbinsel gibt. Bei Enrique Tomás wollen wir diese Delikatesse so gut wie möglich zur Geltung bringen, weshalb wir ein sehr hochwertiges Produkt anbieten, das aus der Hinterkeule von iberischen Schweinen hergestellt wird, die mit Futter, Getreide und Gras gefüttert und 24 Monate lang gereift wurden.

Das iberische Schwein ist eine in ihrer Art einzigartige Rasse, die nur in Spanien und Portugal vorkommt. Seine Genetik erlaubt es ihm, Fett in die Muskeln einzuschleusen, was seinem Fleisch weiße Streifen und einen einzigartigen Geschmack und Saftigkeit verleiht.

Bei Enrique Tomás wollen wir dieses Produkt maximal zur Geltung bringen, deshalb bieten wir einen iberischen Schinken von höchster Qualität an, der nach einer gründlichen Auswahl der besten Exemplare hergestellt wird, mit einem strengen Koch- und Reifeprozess, bei dem alle Bedingungen garantiert sind, um schließlich einen perfekten und köstlichen Schinken am Gaumen zu erhalten.

Über Rotwein-Paarung:


Rotwein-Paarung -Enrique Tomás


Wir haben es endlich geschafft! Jetzt haben wir die beste Paarung von Schinken und Rotwein gefunden. Die Experten sind sich einig, dass die beste Ehe für Schinken Weißwein oder Cava ist, aber es gibt immer den bedingungslosen Rotwein, der den Schinken begleitet. Und es ist nicht einfach, man kann den besten Schinken und einen großartigen Rotwein haben, aber wenn man beides kombiniert, werden beide in einem unerbittlichen Duell getötet. Getrennt ja, aber nicht kombiniert. Es gibt nur wenige Rotweine, die es uns erlauben, sie zu genießen, wenn wir sie mit dem Schinken kombinieren, und die auch in die Aromen des letzteren eindringen, ohne uns seine Textur und sein Aroma genießen zu lassen. Mit dieser Heirat von Rotwein mit der DO Montsant haben wir die Vermählung eines Rotweins mit Schinken erreicht, denn sie heiraten perfekt. Sie werden sehen...

Die beiden Rebstöcke, von denen dieser Rotwein stammt, gehören zur DO Montsant.

Sie bestehen zu 70% aus Garnatxa und zu 30% aus Syrah. Sie werden separat hergestellt, mit alkoholischer Gärung in Betontanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 26 ºC. Später geht er in Holzbehälter von 2000 Liter Fassungsvermögen, wo die zweite Gärung, die malolaktische Gärung, durchgeführt wird. Nach einer 12-monatigen Reifezeit wird der Wein mit jeder der beiden Rebsorten gemischt, wobei das richtige Verhältnis von beiden gewählt wird, um einen Wein zu erhalten, in dem die Eigenschaften jeder Rebsorte in einer perfekten Verbindung hervorstechen.

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