Rotwein u. Cebo de Campo Vorderschinken Genußkorb |Enrique Tomás ©

Rotwein u. Cebo de Campo Vorderschinken Genußkorb |Enrique Tomás ©

Einzigartiges Format
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Einzigartiges Format 45,00 €

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Glutenfrei und laktosefrei

Bei Enrique Tomás haben wir einen neuen Weihnachtskorb oder für jedes Jarhreszeit geignet, mit dem wir unsere neue Weinkombination auf den Markt bringen, einen Rotwein, der auf Wunsch von Enrique Tomás und mit der D.O. del Montsant kreiert wurde und perfekt zum iberischen oder nicht iberischen Vorderschinken passt, daher der Name MARIDAJE (Paarung von Vorderschinken und Wein). Wenn wir sie mit unserer Paleta (Vorderschinken) ibérica de cebo de campo kombinieren, werden Sie ein unvergessliches Erlebnis auf Ihrem Gaumen und natürlich in Ihrer Erinnerung haben.

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Lieferung in 24-48 Stunden auf der Halbinsel
Rückgabe in 7 Tagen ab Erhalt des Produkts

Zerschneide dich nicht! Bestellen Sie es maschinell oder mit Messer!

Längere Haltbarkeit und bessere Konservierung

Genießen Sie den perfekten Schnitt und eine Vielzahl von Formaten: Scheiben, Späne und Würfel.

Höhere Schnittleistung

Ein ideales Geschenk für Feinschmecker

Beschreibung
Ernährungsinformationen
Konservierung
Cut von Maschine oder Chuchillo

Dieser Vorderschinken-Genßkorb enthält:

3 Päckchen iberischer Cebo de campo-Vorderschinken von Enrique Tomás.
Rotwein-Paarung
2 Beutel Brotstäbchen à 25 gr.

Über den Vorderschinken:

Iberischer Cebo de campo-Vorderschinken - Selektion

Cebo de campo

Cebo de Campo ist eine neue Art von Jamón Ibérico, die wir bei Enrique Tomás anbieten und die, wie alle unsere Produkte, eine hohe Qualität, ein einwandfreies Auswahlverfahren und einen Geschmack aufweist, den Sie wie nie zuvor genießen werden. Unter Beibehaltung aller Merkmale des bereits bekannten jamón ibérico de cebo, haben die Schweine, die zur Herstellung von iberischen Schinken und Vorderschinkens des cebo de campo bestimmt sind, eine kontrollierte Fütterung in drei Phasen durchlaufen: Futtermittel und Getreide, die mit wildem und natürlichem Futter in das Weideland freigesetzt werden, und die Mast mit Futtermitteln und Getreide wieder beendet.

Sie werden die iberischen Produkte von Cebo de Campo mit dem charakteristischen Zeichen von Enrique Tomás und dem grünen Label identifizieren können. Der einzigartige Geschmack dieser Produktreihe, die früher unter dem Namen"recebo" bekannt war, wurde in"Cebo de Campo" umbenannt und das Ergebnis ist ein gastronomisches Wunderwerk, das seinesgleichen sucht.

Über Rotwein-Paarung:

Rotwein-Paarung -Enrique Tomás

Wir haben es endlich geschafft! Jetzt haben wir die beste Paarung von Vorderschinken und Rotwein gefunden. Die Experten sind sich einig, dass die beste Ehe für Schinken Weißwein oder Cava ist, aber es gibt immer den bedingungslosen Rotwein, der den Schinken begleitet. Und es ist nicht einfach, man kann den besten Schinken und einen großartigen Rotwein haben, aber wenn man beides kombiniert, werden beide in einem unerbittlichen Duell getötet. Getrennt ja, aber nicht kombiniert. Es gibt nur wenige Rotweine, die es uns erlauben, sie zu genießen, wenn wir sie mit dem Vorderschinken kombinieren, und die auch in die Aromen des letzteren eindringen, ohne uns seine Textur und sein Aroma genießen zu lassen. Mit dieser Heirat von Rotwein mit der DO Montsant haben wir die Vermählung eines Rotweins mit Schinken erreicht, denn sie heiraten perfekt. Sie werden sehen...

Die beiden Rebstöcke, von denen dieser Rotwein stammt, gehören zur DO Montsant.

Sie bestehen zu 70% aus Garnatxa und zu 30% aus Syrah. Sie werden separat hergestellt, mit alkoholischer Gärung in Betontanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 26 ºC. Später geht er in Holzbehälter von 2000 Liter Fassungsvermögen, wo die zweite Gärung, die malolaktische Gärung, durchgeführt wird. Nach einer 12-monatigen Reifezeit wird der Wein mit jeder der beiden Rebsorten gemischt, wobei das richtige Verhältnis von beiden gewählt wird, um einen Wein zu erhalten, in dem die Eigenschaften jeder Rebsorte in einer perfekten Verbindung hervorstechen.