Ibérico 100% Bellota - Pata Negra Schinken

Die berühmte "pata negra" ist 100% iberischer Schinken / Jamón Ibérico 

Das erste, was Sie wissen sollten, ist, dass der Name "pata negra" ausschließlich dem 100% iberischen Eichelschinken (Jamón de Belllota 100% Ibérico) entspricht. Es gibt eine Menge Verwirrung um diesen Begriff und viele Leute, sogar in Spanien, glauben, dass sich pata negra auf jeden Eichelschinken bezieht, was nicht der Fall ist. Der authentische "pata negra" ist derjenige, der von einem 100% iberischen Schwein stammt, von einem iberischen Vater und einer iberischen Mutter.

Wo kann man "pata negra"-Schinken kaufen?

Wo immer Sie sich auf der Welt befinden, ist es für Sie einfach, Pata Negra-Schinken zu kaufen. Wenn Sie schon einmal nach Spanien gereist sind und diese Delikatesse unserer Gastronomie gekostet haben, werden Sie sie sicher wieder probieren wollen. Und wenn Sie ihn noch nicht probiert haben, verschwenden Sie nicht Ihre Zeit, sondern genießen Sie ein einzigartiges Produkt wie den authentischen Pata Negra-Schinken bei sich zu Hause.

Über unseren Online-Shop ist es ganz einfach, Sie können ihn kaufen, ganz oder in Scheiben geschnitten, und wir schicken ihn zu Ihnen, wohin Sie wollen, schnell, sicher und mit voller Garantie.

Bei Enrique Tomás betrachten wir diese Art von Schinken als das Juwel in der Krone, als das wertvollste Produkt in unserem Angebot an iberischen Schinken. Lassen Sie uns die Gründe erklären, warum Sie Pata Negra Jamón kaufen sollten.

Warum pata negra Jamón/Schinken kaufen?

Der pata negra ist der 100% iberische Eichelschinken (Jamón de Bellota 100% Ibérico), wie sein Name schon sagt, ist es ein Schinken, der vom iberischen Schwein stammt, autochthon und einzigartig auf der iberischen Halbinsel. In diesem Fall stammt er von 100% iberischen Mutter- und Vaterschweinen, so dass seine Rasse von unbestreitbarer Reinheit ist. Die 100% iberischen Schweine sind für die "Montanera" bestimmt. Dies definiert ihre Ernährung und Lebensweise und macht den daraus resultierenden Schinken von unglaublichem gastronomischen Wert.

Die iberischen Schweine unterscheiden sich von anderen Schweinen und Tieren auf der Welt durch ihre Fähigkeit, Fett in den Muskel einzuschleusen?

Dieses Fett wird durch das Fressen von Eicheln und anderen Wildfrüchten gewonnen, die für die Dehesas charakteristisch sind, wo die iberischen Schweine im Herbst und Winter leben. Außerdem erhalten sie während der "montanera" nicht nur diese wertvolle Nahrung, sondern sie bewegen sich auch. Dadurch können sie ihre Muskeln entwickeln und an Gewicht zunehmen. Kurz gesagt, all diese Faktoren führen zu einem Schinken mit einer einzigartigen Art von Fleisch und Fett, die jedes Stück köstlich macht.

Wie kann man einen Pata Negra-Schinken vom Rest unterscheiden?

Der Jamón Pata Negra hat einzigartige Eigenschaften. Obwohl er im Volksmund durch seine dunklere Haut und den schwarzen Huf unterschieden wird, ist dies manchmal nicht der Fall, und er kann sogar einen helleren Huf haben als andere Schinkensorten, die nicht 100% iberisch sind. Aus diesem Grund ist die Farbe des Hufes nicht etwas Definitives, um einen Schinken als "pata negra" zu klassifizieren. Berücksichtigt man hingegen die Form, so gibt es noch etwas Unterscheidendes zu beachten. Der pata negra-Schinken hat einen länglicheren Huf als der Rest. Zugleich hat er eine glänzendere und auffälligere Haut. Diese beiden Merkmale charakterisieren ihn und unterscheiden ihn von anderen Schinkensorten.

Wenn Sie bei Enrique Tomás Pata-Negra-Schinken kaufen, sollten Sie bedenken, dass es sich dabei um die am höchsten bewertete Schinkenserie des Unternehmens handelt. Er zeichnet sich durch sein schwarzes Etikett und den Flansch aus, und auf dem Etikett können Sie sehen, dass er 5 Sterne hat, unsere höchste Bewertung.

Pata-Negra-Schinken kaufen ist zum Greifen nah

Mit nur einem Klick gehört dieser ausgewählte Schinken in Spitzenqualität Ihnen. Jedes Stück Pata-Negra-Schinken wird von unseren Schinkenmeistern ausgewählt, die auf der ganzen iberischen Halbinsel unterwegs sind, um die Schinken zu finden, die der Qualität von Enrique Tomás entsprechen. Nach der Auswahl beurteilen wir, ob sie ihren optimalen Reifepunkt erreicht haben oder ob sie mehr Zeit in unserem Trockenraum verbringen sollten. Am Ende des Prozesses bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als ihren authentischen Geschmack zu Hause zu genießen.

Wenn Sie eine Herausforderung mögen und lernen wollen, wie man den Schinken schneidet, können Sie die ganze Keule kaufen, aber seien Sie vorsichtig, Sie können unseren Ratschlägen folgen. Wenn Sie sich das Schneiden nicht zutrauen und dafür sind, das Beste aus dem Stück zu machen, ist Ihr Schinken der geschnittene Schinken.