Kollektion: WEINPAARUNG

Was ist Weinpaarung?

Pairing ist die Kunst, Speisen und Getränke harmonisch zu kombinieren, um deren Geschmack und Aroma hervorzuheben und zu ergänzen. Es geht darum, die perfekte Kombination zwischen einem Gericht und einem Getränk zu finden, egal ob es sich um Wein, Bier, Cava oder andere Optionen handelt, mit dem Ziel, ein angenehmeres gastronomisches Erlebnis zu schaffen.

Was ist die Paarung mit Jamón?

Die Paarung mit Jamón ist eine kulinarische Praxis, die darauf abzielt, dieses köstliche Produkt mit Getränken zu kombinieren, die seinen Geschmack und seine Aromen verstärken oder zumindest seinen Geschmack nicht beeinträchtigen. Auf diese Weise können wir beides gleichzeitig genießen, ohne dass es sich gegenseitig stört. Schinken ist ein vielseitiges Nahrungsmittel, das mit einer Vielzahl von Getränken kombiniert werden kann, und hier sind einige Vorschläge für erfolgreiche Kombinationen:

Rotwein: Auch wenn Rotwein viele überraschen mag, ist er im Allgemeinen nicht die perfekte Kombination für spanischen Schinken, da er dazu neigt, den Geschmack des geräucherten Produkts mit seinen tiefen Tanninen zu überlagern und umgekehrt. Aber es gibt immer eine Option für den unbedingten Einsatz von Rotwein, und die beste ist unser speziell für Enrique Tomás hergestellter Pairing-Wein (Maridaje), um diese perfekte Verbindung zu erreichen.

Cava oder Champagner: Spanischer Cava oder französischer Champagner sind ideale Optionen, wenn Sie prickelnde Getränke bevorzugen. Seine Säure und Spritzigkeit reinigen den Gaumen und stehen in perfektem Kontrast zu dem Fett und dem Salzgehalt des Jamón und bieten ein erfrischendes Erlebnis.

Trockener Weißwein: Ein trockener Weißwein, z. B. ein Albariño, kann eine gute Wahl sein, um ihn mit Jamón zu kombinieren, besonders wenn es sich um Jamón handelt. Die Frische und der Säuregehalt dieser Weine ergänzen das Fleisch auf ausgewogene Weise.

Fino/Sherry: Jamón und Sherry sind ein klassisches Paar in der spanischen Gastronomie. Sherry-Weine wie Fino oder Amontillado haben eine Komplexität, die perfekt mit der Geschmackstiefe der iberischen Schinken (Jamón ibérico) harmoniert.

Es gibt vielleicht noch mehr Möglichkeiten, und die richtige ist die, die Ihnen am besten schmeckt, so wie es sein sollte. Aber hier bieten wir Ihnen eine Reihe von Ideen zur Auswahl an.