Iberischer 100% Eichel Vorderschinken - Auswahl

Iberischer 100% Eichel Vorderschinken - Auswahl

Die Paleta 100% Ibérica de Bellota, auch bekannt als Paleta "Pata negra", ist ein Produkt von höchster Qualität, das wir nach einem langsamen Reifeprozess erreicht haben, mit dem Ziel, ein einzigartiges Aroma zu erhalten, das den Gaumen in den Genuss der Geschmacksnuancen bringt, die nur aus 100% iberischen Produkten gewonnen werden können. Diese Paleta „ Pata Negra“ stammt von einem reinrassigen iberischen Schwein, das auf der iberischen Halbinsel beheimatet ist und dessen Hauptmerkmal die Fähigkeit ist, Fett in den Muskel einzudringen, was garantiert, dass Fleisch einen so besonderen Geschmack hat und kein anderes Schwein auf der Welt dies erreichen kann.

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Paleta 100% Ibérica de Bellota "Pata Negra" - Auswahl 

Diese Schweine sind eine 100% iberische Rasse, die auf den Wiesen aufgezogen wird, die während der Montanera-Saison mit Eicheln, Wildpflanzen und Gräsern gefüttert wurden. Das Endprodukt dieses Tieres kann nicht anders sein als ein Fleisch mit einem außergewöhnlichen Geschmack dank der Infiltration von Fett im Muskel sowie der Fütterung und Pflege, der es ausgesetzt war. Der Paleta Bellota 100% ibérica zeichnet sich durch seine saftige Natur aus, mit einem einzigartigen Fettkorn und einem Geschmack voller Nuancen, die je nach Herkunft im Geschmack variieren können.

Der Jamón (Schinken) und die Paleta (Vorderschinken) ist der beste Schinken der Welt, ein einzigartiges Produkt, auf das wir in Enrique Tomás sehr stolz sind.

Details zu diesem Stück: 

  • Nettogewicht: 4,5 - 5 Kg. ca.
  • Reifezeit: 36 Monate
  • Herkunft: Ausgewählte Qualität/Preis aller iberischen Schulterpaddel aus Eichelmast auf der Halbinsel.
  • Lagerung: Trocken und bei konstanter Temperatur aufbewahren. Ideal Lagerung zwischen 12 und 14 °C
  • Formate: Ganzstück, Maschinenschnitt oder Messerschnitt
  • Ideal für: Geschnittenen Geschmack, gemeinsame Nutzung, Tapas, Sandwiches, alleine essen, kochen und was auch immer bequem ist.

 

Es erkennt immer alle 100% Ibérico Bellota Produkte mit dem schwarzen Etikett:

  

Konservierung:

Es wird empfohlen, das ganze Stück an einem trockenen und kühlen Ort aufzubewahren und vorzugsweise aufzuhängen oder in einer Schinkenschachtel aufzubewahren.

Nach dem Start der Paleta wird empfohlen, sie in weniger als 21 Tagen zu verzehren, damit sie ihren vollen Geschmack, ihre Qualität und ihre Eigenschaften behält. Im Sommer sollte es in weniger als 16 Tagen verzehrt werden. Schneiden Sie jedes Mal nur den Schinken, der in diesem Moment verzehrt werden soll, und tragen Sie ein fusselfreies Tuch auf, um ihn vom Sonnenlicht fernzuhalten und weniger der Luft ausgesetzt zu sein, bis er das nächste Mal wieder geschnitten wird.

 

Schneiden mit Maschine oder Messer:

In unserem Online-Shop können Sie das ganze Stück Paleta Bellota "Pata Negra" 100% Ibérica maschinell oder messergeschnitten kaufen, damit Sie es ohne Komplikationen genießen können. Wenn unser Team für das Schneiden der Stücke verantwortlich ist, unter Berücksichtigung des gesamten Teils der Kruste und des externen Fettes, das weggeworfen wird, wird die maximale Ausbeute herausgenommen, wobei im Durchschnitt mindestens 1,5 Kilogramm Fleisch erhalten werden:

14-16 Beutel Paleta in Scheiben geschnitten je 80 g
2 Beutel à 100 g Paleta-Späne
2 Beutel à 100 g gewürfelter Paleta
1 Tablett mit Paleta-Knochen

 

Nährwertangaben (100 g)

Paleta Bellota 100% Iberica Selection - 36 Monate trocken gereift

  • Energiewert (kcal/KJ): 335/1394
  • Fette (g): 22.27
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 6,53
  • Kohlenhydrate (g): 0,5
  • davon Zucker (g): <0
  • Proteine (g): 33,2
  • Salz (g): 4,25

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