Iberischer 100% Eichelvorderschinken - Selektion




Iberischer 100% Eichelvorderschinken - Selektion
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- Schinken
- 195,00 €
- Hinzufügen
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- Geschnittenes stück
- 213,00 €
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- Acorn 100% Iberisch
- Nahrung: Futter + Getreide + Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen
Die Paleta 100% Ibérica de Bellota, auch bekannt als Paleta "Pata negra", ist ein Produkt von höchster Qualität, das wir nach einem langsamen Reifeprozess erreicht haben, mit dem Ziel, ein einzigartiges Aroma zu erhalten, das den Gaumen in den Genuss der Geschmacksnuancen bringt, die nur aus 100% iberischen Produkten gewonnen werden können. Diese Paleta „ Pata Negra“ stammt von einem reinrassigen iberischen Schwein, das auf der iberischen Halbinsel beheimatet ist und dessen Hauptmerkmal die Fähigkeit ist, Fett in den Muskel einzudringen, was garantiert, dass Fleisch einen so besonderen Geschmack hat und kein anderes Schwein auf der Welt dies erreichen kann.
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- Schinken
- 195,00 €
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Nicht.
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- Geschnittenes stück
- 213,00 €
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Nicht.
- Hinzufügen
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Rasse Acorn 100% Iberisch
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Fütterung Nahrung: Futter + Getreide + Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen
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Favorit
- Lieferung in 24-48 Stunden auf der Halbinsel
- Rückgabe in 7 Tagen ab Erhalt des Produkts
- Beschreibung
- Ernährungsinformationen
- Konservierung
- Cut von Maschine oder Chuchillo

Paleta 100% Ibérica de Bellota "Pata Negra" - Auswahl
Diese Schweine sind eine 100% iberische Rasse, die auf den Wiesen aufgezogen wird, die während der Montanera-Saison mit Eicheln, Wildpflanzen und Gräsern gefüttert wurden. Das Endprodukt dieses Tieres kann nicht anders sein als ein Fleisch mit einem außergewöhnlichen Geschmack dank der Infiltration von Fett im Muskel sowie der Fütterung und Pflege, der es ausgesetzt war. Der Paleta Bellota 100% ibérica zeichnet sich durch seine saftige Natur aus, mit einem einzigartigen Fettkorn und einem Geschmack voller Nuancen, die je nach Herkunft im Geschmack variieren können.
Der Jamón (Schinken) und die Paleta (Vorderschinken) ist der beste Schinken der Welt, ein einzigartiges Produkt, auf das wir in Enrique Tomás sehr stolz sind.
Details zu diesem Stück:
- Nettogewicht: 4,5 - 5 Kg. ca.
- Reifezeit: 36 Monate
- Herkunft: Ausgewählte Qualität/Preis aller iberischen Schulterpaddel aus Eichelmast auf der Halbinsel.
- Lagerung: Trocken und bei konstanter Temperatur aufbewahren. Ideal Lagerung zwischen 12 und 14 °C
- Formate: Ganzstück, Maschinenschnitt oder Messerschnitt
- Ideal für: Geschnittenen Geschmack, gemeinsame Nutzung, Tapas, Sandwiches, alleine essen, kochen und was auch immer bequem ist.
Detaillierte Beschreibung des Stückes: | |
Rasse | Acorn 100% Iberisch |
Fütterung | Nahrung: Futter + Getreide + Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen |
Format | Ganzes Stück |
Hinweise zur Lagerung | Kühl und trocken lagern, am besten hängend oder in einem Schinkenhalter. |
Anwendungsempfehlungen | Einmal begonnen, verbrauchen Sie vor 21 Tagen |
Empfehlung zum Servieren | Schneiden Sie nur das zu verzehrende Produkt ab. |
Inhaltsstoffe | Ein Vorderschinken ist das Ergebnis der Reifung des Vorderbeins eines Schweins in Salz. Sein Geschmack ist intensiver als der des Schinkens, denn es gibt die gleiche Menge an Knochen und viel weniger Fleisch als beim Schinken. Er braucht weniger Monate der Reifung als ein Schinken. |
Anweisungen | Es wird empfohlen, den Stück an einem trockenen und frischen Ort aufzubewahren, am besten hängend oder in einem Schinkenständer. Wir empfohlen, ihn in weniger als 21 Tagen zu essen (16 tagen in Sommer), damit er seinen ganzen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Schneiden Sie jedes Mal nur den zu diesem Zeitpunkt zu verzehrenden Schinken ab und legen Sie ein fusselfreies Tuch darauf, damit er nicht zu hell wird und zumindest bis zum nächsten Mal der Luft ausgesetzt ist. |
Herkunftsland | SPANIEN |
Ursprungsland der Hauptbestandteile | SPANIEN |
Ort, an dem die Hauptzutat hergestellt wird | SPANIEN |
Land der Erklärung | SPANIEN |
Schneid-Dienstleistungen | Wir garantieren 1,4 kg. 18 Beutel mit Schinken (14 Beutel geschnitten von 80 gr + 2 Beutel von 80 g Schinkenwürfeln + 2 Beutel von 100 g Schinkenspäne) |
Nährwertangaben (100 g)
Paleta Bellota 100% Iberica Selektion - 36 Monate trocken gereift
- Energiewert (kcal/KJ): 335/1394
- Fette (g): 22.27
- davon gesättigte Fettsäuren (g): 6,53
- Kohlenhydrate (g): 0,5
- davon Zucker (g): <0
- Proteine (g): 33,2
- Salz (g): 4,25
Es wird empfohlen, das ganze Stück an einem trockenen und kühlen Ort aufzubewahren und vorzugsweise aufzuhängen oder in einer Schinkenschachtel aufzubewahren.
Nach dem Start der Paleta wird empfohlen, sie in weniger als 21 Tagen zu verzehren, damit sie ihren vollen Geschmack, ihre Qualität und ihre Eigenschaften behält. Im Sommer sollte es in weniger als 16 Tagen verzehrt werden. Schneiden Sie jedes Mal nur den Schinken, der in diesem Moment verzehrt werden soll, und tragen Sie ein fusselfreies Tuch auf, um ihn vom Sonnenlicht fernzuhalten und weniger der Luft ausgesetzt zu sein, bis er das nächste Mal wieder geschnitten wird.
Schneideservice:
Um das Stück Schinken oder Vorderschinken bequem und maximal zu probieren, wenn Sie nicht wissen, wie man es schneidet oder Ihr Stück optimal nutzen wollen, nutzen Sie unseren Schneideservice. Der Prozess des maschinellen oder messerweisen Schneidens wird von unseren Experten-Schneider manuell durchgeführt, um die bestmögliche Nutzung des Werkstücks und die besten Ergebnisse zu erzielen. Ob mit einem Messer oder einer Maschine geschnitten, unsere Meister-Schneider schneiden das ganze Stück von Hand.
Wenn sich unser Team darum kümmert, erhält es die maximale Leistung, d.h. den gesamten Schinken von Fremdfett und Knochen, die Sie genießen können.
Wenn Sie mehr über die Leistung eines Stückes wissen möchten, konsultieren Sie => Wie hoch ist die Ausbeute einer Schinkenkeule?