Gran Reserva Monte Nevado Schinken

Gran Reserva Monte Nevado Schinken

7.52 Kilo
Dieses fantastische Stück von Monte Nevado gereiferter Jamón stammt von weißen Schweinen, die in Spanien aufgezogen wurden und die aufgrund ihrer Größe, Reife und ihres Fettgehaltes ausgewählt wurden. Auf diese Weise garantieren wir die perfekten Bedingungen für einen Reifeprozess von mehr als 20 Monaten, der zu einem schmackhaften Jamón führt, mit seinem charakteristischen Aroma nach geräuchertem Fleisch, delikat und mit Persönlichkeit.

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Jamón Monte Nevado - Enrique Tomás

In Enrique Tomás sind wir stets bestrebt, die besten Produkte anzubieten. Aus diesem Grund setzen wir Verbündete wie Monte Nevado ein, um unseren Kunden den besten Jamón Serrano auf dem Markt anzubieten. Damit ein Jamón von nicht iberischen Schweinen als Gran Reserva eingestuft werden kann, muss er mindestens 15 Monate trocken gereift sein, im Falle von Jamón Monte Nevado sind dies Schinken, die seit mehr als 20 Monaten von erfahrenen Profis verwöhnt werden.

Das Ergebnis ist ein exquisiter Jamón Serrano mit einem unschlagbaren Preis-Leistungsverhältnis.

Produktbeschreibung

  • Nettogewicht: 7,5 Kg. ca.
  • Reifezeit: + 20 Monate
  • Herkunft der Auswahl: Ausgewählte Qualität/Preis aller iberischen Schinken auf der Halbinsel.
  • Lagerung: Trocken und bei konstanter Temperatur aufbewahren. Idealerweise zwischen 12 und 14 °C lagern.
  • Formate: Ganzstück, Maschinenschnitt oder Messerschnitt
  • Ideal für: den täglichen Gebrauch, Tapas, Sandwiches, zum Alleinessen, Kochen und was auch immer.
  • Frei Gluten oder Laktose

 

Konservierung:

Es wird empfohlen, das ganze Stück an einem trockenen und kühlen Ort  aufzubewahren und vorzugsweise aufzuhängen oder in einer Schinkenschachtel aufzubewahren.

Nach dem Start des Jamón wird empfohlen, ihn in weniger als 21 Tagen zu verzehren, damit er seinen vollen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Im Sommer sollte es in weniger als 16 Tagen verzehrt werden. Schneiden Sie jedes Mal nur den Schinken, der in diesem Moment verzehrt werden soll, und tragen Sie ein fusselfreies Tuch auf, um ihn vor Sonnenlicht zu schützen und der Luft am wenigsten ausgesetzt zu sein, bis er das nächste Mal wieder aufgeschnitten wird.

 

Schneiden mit Maschine oder Messer:

Genießen Sie es bequem, während Sie das Beste aus dem Stück herausholen. Der maschinelle Schneideprozess wird von unseren Experten für Schinkenschneiden manuell durchgeführt, um die bestmögliche Ausnutzung des Werkstücks und die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie Messer schneiden möchten, schneiden unsere Spezialisten das ganze Stück mit einem Messer und ohne Schneidemaschine.

Wenn unser Team für das Schneiden der Stücke verantwortlich ist, unter Berücksichtigung des gesamten Teils der Kruste und des externen Fettes, das weggeworfen wird, wird die maximale Ausbeute herausgenommen und erhält im Durchschnitt mindestens 2,5 kg Fleisch, das in der Verpackung präsentiert wird: 

26-30 vakuumverpackte Beutel mit geschnittenem Jamón von 80 gr.
2 Beutel à 100 g gewürfeltes Jamón
2 Beutel à 100 g Jamón-Späne
1 Tablett mit Jamón-Knochen

 

Nährwertangaben (pro 100 g)

Jamón Gran Reserva Monte Nevado mit mehr als 18 Monaten Reifeprozess

  • Brennwert (kcal/KJ): 240/1004
  • Fett (g): 12
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 4,8
  • Kohlenhydrate (g): 0
  • davon Zucker (g): <0
  • Proteine (g): 33
  • Salz (g): 5

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