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Gran Reserva Schinken - Auswahl

Gran Reserva Schinken - Auswahl

  • Gran Reserva
  • Nahrung: Futter + Getreide
  • Heilung 18 Monate

In Spanien gibt es eine große Tradition des guten Jamón. Um ein Qualitätsstück zu erhalten, reicht es nicht aus, ein gutes Schweinefleisch, Zeit und Salz zu haben; außerdem ist das im Laufe der Jahre erworbene Wissen notwendig, um das Beste aus den besten Rohstoffen zu machen und die nötige Geduld, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Der Jamón Gran Reserva von Enrique Tomás ist ohne Zweifel der beste nicht iberische Jamón, den es auf dem Markt gibt. Eine Auswahl der besten Tiere auf dem Hof wird geordnet und ausgewogen gefüttert, damit die Qualität des Fleisches so gut wie möglich ist. Nach einem langsamen Salz- und Reifeprozess erhalten wir ein einfaches, aber köstliches Produkt. Salzig im richtigen Maß und sehr schmackhaft. Wir haben 18 Monate damit verbracht, den Jamón langsam zu reifen, um die richtige Balance zu finden, die ihn zu einem Genuss in Reichweite aller Taschen macht.

Keine Konservierungsstoffe, Gluten oder Laktose.
  • Gran Reserva Rasse Gran Reserva
  • Nahrung: Futter + Getreide Fütterung Nahrung: Futter + Getreide
  • Heilung 18 Monate Reifung Heilung 18 Monate
  • Favorit

  • Lieferung in 24-48 Stunden auf der Halbinsel
  • Rückgabe in 7 Tagen ab Erhalt des Produkts
  • Beschreibung
  • Ernährungsinformationen
  • Konservierung
  • Cut von Maschine oder Chuchillo
Gran Reserva

Jamón Gran Reserva Serrano

Wir nennen weißes Schweinefleisch für jedes Schwein, das nicht aus der iberischen Rasse stammt, so dass wir diese Art von Schweinen überall auf der Welt finden können. Die Schweine, in der Regel aus der Rasse Duroc, die an der Produktion von Jamón beteiligt sind, werden einer kontrollierten Fütterung unterzogen, damit das Endergebnis so köstlich wie möglich ist. Wenn das Rohmaterial von hoher Qualität ist, können wir nach 18 Monaten Reifeprozess einen Jamón erhalten, der Freude am Verzehr bereitet.

Da das weiße Schweinefleisch nicht den besonderen Eigenschaften des iberischen Schweins entspricht, wird das Endergebnis, das wir erhalten, nicht so gut, so delikat, so schmackhaft sein. Aus diesem Grund ist die Grundnahrung eines weißen Schweins das Futter, ein ausgewogenes Futter zur Stärkung der Knochen- und Muskelstruktur.

Der Jamón Gran Reserva Enrique Tomás stammt aus Segovia.

Produktbeschreibung

Nettogewicht: 7 Kg. ca.
Reifezeit: 18 Monate
Herkunft der Auswahl: Segovia
Lagerung: Trocken und bei konstanter Temperatur aufbewahren. Idealerweise zwischen 12 und 14 °C lagern.
Formate: Ganzstück, Maschinenschnitt oder Messerschnitt
Ideal für: den täglichen Gebrauch, Tapas, Sandwiches, zum Alleinessen, Kochen und was man braucht.
Frei von Gluten oder Laktose

Immer zu erkennen an dem grünen Label und dem Buchstaben R von Gran Reserva

Detaillierte Beschreibung des Stückes:
Rasse Gran Reserva
Fütterung Nahrung: Futter + Getreide
Reifung Heilung 18 Monate
Format Ganzes Stück
Hinweise zur Lagerung Kühl und trocken lagern, am besten hängend oder in einem Schinkenhalter.
Anwendungsempfehlungen Einmal begonnen, verbrauchen Sie vor 21 Tagen
Empfehlung zum Servieren Schneiden Sie nur das zu verzehrende Produkt ab.
Inhaltsstoffe Ein Jamón ist das Ergebnis des Reifungprozesses eines Schweinehinterbeins in Salz. Abhängig von der Art des Schweines und seiner Ernährung variieren die Monate der Reifung erheblich und auch der Geschmack variiert. Aufgrund der großen Menge an Fleisch im selben Jamón, werden wir verschiedene Geschmacksrichtungen finden: die "Maza" ist der weichste Teil, die "Contramaza" der schmackhafteste und je näher wir uns dem Knochen nähern, desto intensiver ist die Intensität.
Anweisungen Es wird empfohlen, den Stück an einem trockenen und frischen Ort aufzubewahren, am besten hängend oder in einem Schinkenständer. Wir empfohlen, ihn in weniger als 21 Tagen zu essen (16 tagen in Sommer), damit er seinen ganzen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Schneiden Sie jedes Mal nur den zu diesem Zeitpunkt zu verzehrenden Schinken ab und legen Sie ein fusselfreies Tuch darauf, damit er nicht zu hell wird und zumindest bis zum nächsten Mal der Luft ausgesetzt ist.
Herkunftsland SPANIEN
Ursprungsland der Hauptbestandteile SPANIEN
Ort, an dem die Hauptzutat hergestellt wird SPANIEN
Land der Erklärung SPANIEN

Nährwertangaben (pro 100 g)

Jamón Gran Reserva Serrano mit mehr als 15 Monaten Reifeprozess

  • Brennwert (kcal/KJ): 240/1004
  • Fett (g): 12
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 4,8
  • Kohlenhydrate (g): 0
  • davon Zucker (g): <0
  • Proteine (g): 33
  • Salz (g): 5
Detaillierte Beschreibung des Stückes:
Rasse Gran Reserva
Fütterung Nahrung: Futter + Getreide
Reifung Heilung 18 Monate
Format Ganzes Stück
Hinweise zur Lagerung Kühl und trocken lagern, am besten hängend oder in einem Schinkenhalter.
Anwendungsempfehlungen Einmal begonnen, verbrauchen Sie vor 21 Tagen
Empfehlung zum Servieren Schneiden Sie nur das zu verzehrende Produkt ab.
Inhaltsstoffe Ein Jamón ist das Ergebnis des Reifungprozesses eines Schweinehinterbeins in Salz. Abhängig von der Art des Schweines und seiner Ernährung variieren die Monate der Reifung erheblich und auch der Geschmack variiert. Aufgrund der großen Menge an Fleisch im selben Jamón, werden wir verschiedene Geschmacksrichtungen finden: die "Maza" ist der weichste Teil, die "Contramaza" der schmackhafteste und je näher wir uns dem Knochen nähern, desto intensiver ist die Intensität.
Anweisungen Es wird empfohlen, den Stück an einem trockenen und frischen Ort aufzubewahren, am besten hängend oder in einem Schinkenständer. Wir empfohlen, ihn in weniger als 21 Tagen zu essen (16 tagen in Sommer), damit er seinen ganzen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Schneiden Sie jedes Mal nur den zu diesem Zeitpunkt zu verzehrenden Schinken ab und legen Sie ein fusselfreies Tuch darauf, damit er nicht zu hell wird und zumindest bis zum nächsten Mal der Luft ausgesetzt ist.
Herkunftsland SPANIEN
Ursprungsland der Hauptbestandteile SPANIEN
Ort, an dem die Hauptzutat hergestellt wird SPANIEN
Land der Erklärung SPANIEN

Konservierung:

Es wird empfohlen, das ganze Stück an einem trockenen und kühlen Ort  aufzubewahren und vorzugsweise aufzuhängen oder in einer Schinkenschachtel aufzubewahren.

Nach dem Start des Jamón wird empfohlen, ihn in weniger als 21 Tagen zu verzehren, damit er seinen vollen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Im Sommer sollte es in weniger als 16 Tagen verzehrt werden. Schneiden Sie jedes Mal nur den Schinken, der in diesem Moment verzehrt werden soll, und tragen Sie ein fusselfreies Tuch auf, um ihn vor Sonnenlicht zu schützen und der Luft am wenigsten ausgesetzt zu sein, bis er das nächste Mal wieder aufgeschnitten wird. 

Detaillierte Beschreibung des Stückes:
Rasse Gran Reserva
Fütterung Nahrung: Futter + Getreide
Reifung Heilung 18 Monate
Format Ganzes Stück
Hinweise zur Lagerung Kühl und trocken lagern, am besten hängend oder in einem Schinkenhalter.
Anwendungsempfehlungen Einmal begonnen, verbrauchen Sie vor 21 Tagen
Empfehlung zum Servieren Schneiden Sie nur das zu verzehrende Produkt ab.
Inhaltsstoffe Ein Jamón ist das Ergebnis des Reifungprozesses eines Schweinehinterbeins in Salz. Abhängig von der Art des Schweines und seiner Ernährung variieren die Monate der Reifung erheblich und auch der Geschmack variiert. Aufgrund der großen Menge an Fleisch im selben Jamón, werden wir verschiedene Geschmacksrichtungen finden: die "Maza" ist der weichste Teil, die "Contramaza" der schmackhafteste und je näher wir uns dem Knochen nähern, desto intensiver ist die Intensität.
Anweisungen Es wird empfohlen, den Stück an einem trockenen und frischen Ort aufzubewahren, am besten hängend oder in einem Schinkenständer. Wir empfohlen, ihn in weniger als 21 Tagen zu essen (16 tagen in Sommer), damit er seinen ganzen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Schneiden Sie jedes Mal nur den zu diesem Zeitpunkt zu verzehrenden Schinken ab und legen Sie ein fusselfreies Tuch darauf, damit er nicht zu hell wird und zumindest bis zum nächsten Mal der Luft ausgesetzt ist.
Herkunftsland SPANIEN
Ursprungsland der Hauptbestandteile SPANIEN
Ort, an dem die Hauptzutat hergestellt wird SPANIEN
Land der Erklärung SPANIEN

Schneiden mit Maschine oder Messer:

Genießen Sie es bequem, während Sie das Beste aus dem Stück herausholen. Der maschinelle Schneideprozess wird von unseren Experten für Schinkenschneiden manuell durchgeführt, um die bestmögliche Ausnutzung des Werkstücks und die besten Ergebnisse zu erzielen. Wenn Sie Messer schneiden möchten, schneiden unsere Spezialisten das ganze Stück mit einem Messer und ohne Schneidemaschine.

Wenn unser Team für das Schneiden der Stücke verantwortlich ist, unter Berücksichtigung des gesamten Teils der Kruste und des externen Fettes, das weggeworfen wird, wird die maximale Ausbeute herausgenommen und erhält im Durchschnitt mindestens 2,6 kg Fleisch, das in der Verpackung präsentiert wird:

28 vakuumverpackte Beutel mit geschnittenem Jamón von 80 gr.
2 Beutel à 100 g gewürfeltes Jamón
2 Beutel à 100 g Jamón-Späne
1 Tablett mit Jamón-Knochen

Detaillierte Beschreibung des Stückes:
Rasse Gran Reserva
Fütterung Nahrung: Futter + Getreide
Reifung Heilung 18 Monate
Format Ganzes Stück
Hinweise zur Lagerung Kühl und trocken lagern, am besten hängend oder in einem Schinkenhalter.
Anwendungsempfehlungen Einmal begonnen, verbrauchen Sie vor 21 Tagen
Empfehlung zum Servieren Schneiden Sie nur das zu verzehrende Produkt ab.
Inhaltsstoffe Ein Jamón ist das Ergebnis des Reifungprozesses eines Schweinehinterbeins in Salz. Abhängig von der Art des Schweines und seiner Ernährung variieren die Monate der Reifung erheblich und auch der Geschmack variiert. Aufgrund der großen Menge an Fleisch im selben Jamón, werden wir verschiedene Geschmacksrichtungen finden: die "Maza" ist der weichste Teil, die "Contramaza" der schmackhafteste und je näher wir uns dem Knochen nähern, desto intensiver ist die Intensität.
Anweisungen Es wird empfohlen, den Stück an einem trockenen und frischen Ort aufzubewahren, am besten hängend oder in einem Schinkenständer. Wir empfohlen, ihn in weniger als 21 Tagen zu essen (16 tagen in Sommer), damit er seinen ganzen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften behält. Schneiden Sie jedes Mal nur den zu diesem Zeitpunkt zu verzehrenden Schinken ab und legen Sie ein fusselfreies Tuch darauf, damit er nicht zu hell wird und zumindest bis zum nächsten Mal der Luft ausgesetzt ist.
Herkunftsland SPANIEN
Ursprungsland der Hauptbestandteile SPANIEN
Ort, an dem die Hauptzutat hergestellt wird SPANIEN
Land der Erklärung SPANIEN

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