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Gran Reserva Vorderschinken, maschinengeschnitten

Gran Reserva Vorderschinken, maschinengeschnitten

En oferta!
Einzigartiges Format 2,95 €
enriquetomas.com/de/ Reviews with ekomi.de
  • Geschnitten Glutenfrei und laktosefrei

Vakuumbeutel mit 80 gr. vom geschnittenen Vorderschinken, der aus einem weißen Schwein stammt, besser bekannt als Serrano -Schinken. Dieser Vorderschinken hat ein Aroma, einen Geschmack und eine Textur weicher und weniger intensiv. Dieser Schinken ist der grundlegendsten Schinken. Nichtsdestotrotz besitz unserer Serrano Schinken die hochwertigste Qualität.

  • Lieferung in 24-48 Stunden auf der Halbinsel Lieferung in 24-48 Stunden auf der Halbinsel
  • Rückgabe in 7 Tagen ab Erhalt des Produkts Rückgabe in 7 Tagen ab Erhalt des Produkts
Zerschneide dich nicht! Bestellen Sie es maschinell oder mit Messer!

Längere Haltbarkeit und bessere Konservierung

Genießen Sie den perfekten Schnitt und eine Vielzahl von Formaten: Scheiben, Späne und Würfel.

Höhere Schnittleistung

Ein ideales Geschenk für Feinschmecker

  • Beschreibung
  • Ernährungsinformationen
  • Konservierung
  • Cut von Maschine oder Chuchillo
Gran Reserva Vorderschinken

MÁS INFORMACIÓN SOBRE ESTE JAMÓN

Cerdo blanco
Llamamos cerdo blanco a todo aquel que no procede de raza ibérica. Podemos encontrar este tipo de cerdos en cualquier lugar del planeta. Los que se dedican a la producción de paleta son sometidos a una alimentación adecuada para que el resultado final sea lo más delicioso posible. Si la materia prima es de calidad, a partir de los 12 meses de curación podemos obtener una paleta que dé placer al comerla.
Alimentación del cerdo blanco
Dado que el cerdo blanco no reúne las características particulares del cerdo ibérico, el resultado final que obtendremos no será tan bueno, tan delicado, tan sabroso. Por ese motivo la alimentación básica de un cerdo blanco es pienso, un pienso equilibrado para potenciar la estructura ósea y muscular.
Procedencias (Selección)
La procedencia de esta paleta es de Salamanca, Segovia o Teruel según partidas.

MÁS INFORMACIÓN

Ingredientes:
Paleta gran reserva con más de 12 meses de curación y sal.
Información nutricional (por cada 100g):
Valor energético (kcal/KJ): 357/1481
Grasas (g): 29
de las cuales saturadas (g): 10
Hidratos de carbono (g): 0
de los cuales azúcares (g):<0
Proteínas (g): 24
Sal (g): 4.7

¿Qué es la paleta?
Una paleta es el resultado de curar en sal la pata delantera de un cerdo. Su sabor es más intenso que el del jamón porque hay la misma cantidad de hueso y mucha menos carne que en un jamón. Necesita menos meses de curación que un jamón.

¿Cómo se hace una paleta?
Una vez tenemos la pata del cerdo lista, lo primero que hemos de hacer es prepararla para la salazón. El cocinero realiza un corte en v sobre la corteza del cerdo y decide cuánta grasa externa quiere dejar. Cuanta más grasa tenga, menos sal absorberá y más dulce quedará. Una vez realizada la operación previa, la pata se entierra en sal unas dos semanas de promedio. Si el cocinero decide alargar ese periodo, la paleta quedará más sabrosa. A partir de ese momento, en función del tipo de paleta que vayamos a hacer, de las características de la pata y del sabor que pretendamos obtener, la pierna estará colgada en el secadero hasta que esté óptima para su consumo.

Format Geschnitten
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Recetas con Gran Reserva Vorderschinken, maschinengeschnitten

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