Iberischer 100% Lomo aus Eichel Cáceres/Badajoz – Beutel 80gr

Iberischer 100% Lomo aus Eichel Cáceres/Badajoz – Beutel 80gr

Herkunft: Cáceres / Badajoz
Eleganter Beutel mit 80 Gramm exquisiter iberischer Wurst, von professionellen Jamón-Handwerkern geschnitten und mit einem intensiven und angenehmen Geschmack. Dieses Produkt wird aus einer ganzen Schweinelende hergestellt, ohne Fett, mariniert mit einem Dressing aus Paprika, Knoblauch, Oregano und Olivenöl. Die Lende ist ein gefülltes Stück, was bedeutet, dass sie wie ein ganzes Stück im Inneren des natürlichen Schweinedarms gereift wurde, ohne zu hacken. Wie der Jamón Bellota 100% Iberico sind auch die Pata Negra Würste eine Delikatesse wie dieser Lomo Bellota 100% Ibérica aus Cáceres/Badajoz. Der Lomo ist ein einzigartiges Produkt der spanischen Gastronomie und wird von iberischen Schweinen gewonnen, die während der Montanera in der Extremadura frei mit Eicheln und Wildkräutern gefüttert werden.

Mehr Infos

10,80 €

Mehr Informationen

Es wird dich interessieren

Lomo: der König der Würste

Wie das gängige Sprichwort sagt: "Jeder Teil des Schweins ist verbraucht" und ohne Zweifel ist der Schweinerücken (Lomo) eines der edelsten Produkte des Schweins. Diese köstliche Wurst ist eine Delikatesse, die bei besonderen Anlässen auf dem Tisch nicht fehlen darf und eine der unverzichtbaren Komponenten für einen guten Weihnachtskorb.

Die als Lomo bekannte Wurst wird aus gesalzenem Schweinerücken hergestellt, aber im Gegensatz zu den ebenfalls gesalzenen Schweinekeulen wird sie mit Knoblauch, Oregano und Paprika gewürzt.  Die Lende wird in den Schweinedarm "gestopft", um sie trocken zu heilen.

Spanische Würstchen

Die spanische Gastronomie ist weltberühmt und ihre Wurstwaren sind zusammen mit dem Jamón Ibérico einer der Protagonisten dieser Popularität. Jede Region und Stadt hat ihre eigenen Produkte und vor allem die traditionelle Zubereitung und die lokalen Geschmacksrichtungen werden geschätzt: Chorizos, Fuet, Salchichón, Chistorra und andere Wunder, auf die viele von uns nicht verzichten können.

Wenn wir von Wurst sprechen, sprechen wir von einer Verarbeitungstechnik, daher ist das, was als Wurst bezeichnet wird, keine Wurst, noch kann unsere geliebte Jamón als solche betrachtet werden. Für eine gute Wurst braucht man Fleisch von verschiedenen Teilen des Schweins (magere Bereiche und Fett) und Gewürze, die je nach Koch und/oder Produkt variieren können. Nach dem Zusammenfügen aller Zutaten wird die Mischung in eine natürliche oder künstliche Hülle gefüllt und so lange ausgehärtet, bis sie ihre Farbe, ihren Geschmack und ihre Textur erhält.

Die Montanera-Saison und ihre Herküfte

Die Schweine, die dazu bestimmt sind, iberischen Schinken aus Eichelmast zu geben, machen den letzten Teil ihrer Mast während der Montanera aus: Ab November, wenn es in den Bergen kalt wird und die Eicheln auf natürliche Weise fallen, weil sie reif sind, werden die Schweine, die die Mast natürlich beenden wollen, auf dem Hof freigelassen. Für maximal 4 Monate fressen die Schweine alle Eicheln, die sie finden können, rote Früchte und viel Gras. Sie werden viel laufen und viel Wasser trinken. Wenn sie das Gewicht, mit dem sie auf die Weide gekommen sind, um 50% erhöht haben, werden sie bereit sein, den wunderbaren Jamón Ibérico de Bellota zu liefern.

Extremadura - Cáceres/Badajoz

Der Jamón de Extremadura, der in den Regionen von Cáceres/Badajoz hergestellt wird, ist ein beispielloses Produkt und das Land der Extremadura ist ein Bezugspunkt für die Herstellung von Qualitätsschinken. Was den Geschmack anbelangt, so handelt es sich um einen intensiven und angenehmen iberischen Wein, der zu Beginn sehr schmackhaft ist und einen eleganten Touch hat, der die Aromen mit sich bringt, so dass keine Spuren im Mund zurückbleiben, wenn man ihn einmal probiert hat.

Kundenbewertungen und bewertungen

Niemand hat noch eine bewertung geschrieben
in dieser sprache

Opiniones