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Lomo/Lende 5 Sterne - Intensiver Geschmack -1/4 Stück | Enrique Tomás ©

Lomo/Lende 5 Sterne - Intensiver Geschmack -1/4 Stück | Enrique Tomás ©

Ein Viertelstück zwischen 225-300 gr. einer exquisiten Wurst, hergestellt aus ganzem Schweinerücken, ohne äußeres Fett, mariniert mit einer Würzung aus Paprika, Knoblauch, Oregano und Olivenöl. Die Lende/lomo ist ein gefülltes Stück, d.h. sie wurde im natürlichen Schweinedarm als ganzes Stück gepökelt, ohne Hackfleisch. Lomo 5 Estrellas ist ein einzigartiges Produkt der spanischen Gastronomie und wird von Schweinen iberischer Rasse gewonnen, die in Freiheit mit wilden Früchten und Kräutern gefüttert werden. Die Eigenschaften dieses besonderen Tieres und seine sorgfältige Fütterung lassen kulinarische Köstlichkeiten wie diese fantastische Lende entstehen, eine Wurst von höchster Qualität mit intensivem Geschmack und voller Nuancen.

Glutenfrei und laktosefrei
  • Favorit

  • Lieferung in 24-48 Stunden auf der Halbinsel
  • Rückgabe in 7 Tagen ab Erhalt des Produkts
  • Beschreibung
  • Ernährungsinformationen
  • Konservierung
  • Cut von Maschine oder Chuchillo
Spanischer Lomo

Lomo: der König der Würste

Wie das gängige Sprichwort sagt: "Jeder Teil des Schweins ist verbraucht" und ohne Zweifel ist der Schweinerücken (Lomo) eines der edelsten Produkte des Schweins. Diese köstliche Wurst ist eine Delikatesse, die bei besonderen Anlässen auf dem Tisch nicht fehlen darf und eine der unverzichtbaren Komponenten für einen guten Weihnachtskorb.

Die als Lomo bekannte Wurst wird aus gesalzenem Schweinerücken hergestellt, aber im Gegensatz zu den ebenfalls gesalzenen Schweinekeulen wird sie mit Knoblauch, Oregano und Paprika gewürzt. Die Lende wird in den Schweinedarm "gestopft", um sie trocken zu heilen.

Spanische Würstchen

Die spanische Gastronomie ist weltberühmt und ihre Wurstwaren sind zusammen mit dem Jamón Ibérico einer der Protagonisten dieser Popularität. Jede Region und Stadt hat ihre eigenen Produkte und vor allem die traditionelle Zubereitung und die lokalen Geschmacksrichtungen werden geschätzt: Chorizos, Fuet, Salchichón, Chistorra und andere Wunder, auf die viele von uns nicht verzichten können.

Wenn wir von Wurst sprechen, sprechen wir von einer Verarbeitungstechnik, daher ist das, was als Wurst bezeichnet wird, keine Wurst, noch kann unsere geliebte Jamón als solche betrachtet werden. Für eine gute Wurst braucht man Fleisch von verschiedenen Teilen des Schweins (magere Bereiche und Fett) und Gewürze, die je nach Koch und/oder Produkt variieren können. Nach dem Zusammenfügen aller Zutaten wird die Mischung in eine natürliche oder künstliche Hülle gefüllt und so lange ausgehärtet, bis sie ihre Farbe, ihren Geschmack und ihre Textur erhält.

Nährwertangaben (pro 100 g):


-Energiewert (Kj/kcal):1303Kj /311 kcal

-Fett: 16,6g

davon gesättigte Fettsäuren: 6, 3gr
-Kohlenhydrate: 0,8gr

davon Zucker: <0,5gr
-Proteine: 39 gr

-Salz: 3,55 gr

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