Lomo Gran Reserva - 300gr

Lomo Gran Reserva - 300gr

0.30 Kilo
Ein Viertel eines 300 Gramm schweren Stückes einer exquisiten Wurst aus einer ganzen Schweinelende, ohne Außenfett, mariniert mit einem Dressing aus Paprika, Knoblauch, Oregano und Olivenöl. Die Lende ist ein gefülltes Stück, was bedeutet, dass sie wie ein ganzes Stück im Inneren des natürlichen Schweinedarms gereift wurde, ohne zu hacken. Lomo Gran Reserva, aus der gleichen Art von weißem Schweinefleisch, aus dem der berühmte Serrano-Schinken gewonnen wird, ist zweifellos eine hochwertige Wurst, die jeder probieren möchte.

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Lomo: der König der Würste

Wie das gängige Sprichwort sagt: "Jeder Teil des Schweins ist verbraucht" und ohne Zweifel ist der Schweinerücken (Lomo) eines der edelsten Produkte des Schweins. Diese köstliche Wurst ist eine Delikatesse, die bei besonderen Anlässen auf dem Tisch nicht fehlen darf und eine der unverzichtbaren Komponenten für einen guten Weihnachtskorb.

Die als Lomo bekannte Wurst wird aus gesalzenem Schweinerücken hergestellt, aber im Gegensatz zu den ebenfalls gesalzenen Schweinekeulen wird sie mit Knoblauch, Oregano und Paprika gewürzt.  Die Lende wird in den Schweinedarm "gestopft", um sie trocken zu heilen.

Gran Reserva Würstchen 

Bei Enrique Tomás bieten wir Ihnen eine außergewöhnliche Auswahl an Gran Reserva-Produkten, die einen milden Geschmack haben und den ersten Schritt in der Qualität unserer Produkte darstellen.

Der Lomo kann aus weißem und iberischem Schwein hergestellt werden. In diesem Fall haben wir für Sie eine wunderbare Wurst mit dem Lendenstück von weißen Schweinen aus unserer Region vorbereitet, die mit Futter und Getreide gefüttert wird, was ihr einen leicht salzigen Geschmack verleiht, der zu jeder Gelegenheit perfekt ist.

Spanische Würstchen

Die spanische Gastronomie ist weltberühmt und ihre Wurstwaren sind zusammen mit dem Jamón Ibérico einer der Protagonisten dieser Popularität. Jede Region und Stadt hat ihre eigenen Produkte und vor allem die traditionelle Zubereitung und die lokalen Geschmacksrichtungen werden geschätzt: Chorizos, Fuet, Salchichón, Chistorra und andere Wunder, auf die viele von uns nicht verzichten können.

Wenn wir von Wurst sprechen, sprechen wir von einer Verarbeitungstechnik, daher ist das, was als Wurst bezeichnet wird, keine Wurst, noch kann unsere geliebte Jamón als solche betrachtet werden. Für eine gute Wurst braucht man Fleisch von verschiedenen Teilen des Schweins (magere Bereiche und Fett) und Gewürze, die je nach Koch und/oder Produkt variieren können. Nach dem Zusammenfügen aller Zutaten wird die Mischung in eine natürliche oder künstliche Hülle gefüllt und so lange ausgehärtet, bis sie ihre Farbe, ihren Geschmack und ihre Textur erhält.

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