Iberischer 100% Salchichón aus Eichel Córdoba - Beutel 80gr

Iberischer 100% Salchichón aus Eichel Córdoba - Beutel 80gr

Herkunft: Córdoba
Eleganter Beutel mit 80 Gramm, mit einem Messer geschnitten, aus einem exquisiten Salchichón Bellota 100% Iberico, gereift in Cordoba. Diese spanische Wurst ist handwerklich hergestellt mit magerem Schweinefleisch und Gewürzen, unter denen sich die schwarzen Pfefferkörner hervorheben, eine Zutat, die ihr das charakteristischste Aroma verleiht. Da es sich um ein iberisches Produkt der Familie Pedroches handelt, wird es Ihnen einen sehr angenehmen und funkelnden Geschmack verleihen, den jüngsten aller Ursprünge!

Mehr Infos

5,80 €

Mehr Informationen

Es wird dich interessieren

Was genau ist Salchichón?

Salchichón ist eine für mehrere europäische Länder typische Wurstsorte, die sich durch ihren traditionellen Charakter auszeichnet. Bei der Zubereitung wird hochwertiges Fleisch verwendet, wenn ja, Iberica de Bellota, zusammen mit einer feinen Gewürzmischung, in der sich die schwarzen Pfefferkörner hervorheben und dem Produkt sein charakteristisches Geschmack und Aroma verleihen.

Die Wurst wird in einen Schweinedarm gefüllt und ist meist groß und dick. Die Reifezeit wird in der Regel durch die Größe des Stückes bestimmt, je größer und breiter das Stück, desto länger dauert die Reifezeit. Das Wichtigste an den Würsten und Salchichón, die wir bei Enrique Tomás verkaufen, ist jedenfalls, dass sie nach handwerklichen Methoden unter strengsten Qualitätskontrollen hergestellt werden. Das Ergebnis ist für das Auge und den Gaumen offensichtlich.

Obwohl es ein einfaches Produkt ist, ist der Salchichón einzigartig, mit einem köstlichen Geschmack und mit einer idealen Präsentation für alle Arten von Abenden, von einem eleganten Snack-Dinner bis zur Füllung für Kinder-Sandwiches.

Spanische Würstchen

Die spanische Gastronomie ist weltberühmt und ihre Wurstwaren sind zusammen mit dem Jamón Ibérico einer der Protagonisten dieser Popularität. Jede Region und Stadt hat ihre eigenen Produkte und vor allem die traditionelle Zubereitung und die lokalen Geschmacksrichtungen werden geschätzt: Chorizos, Fuet, Salchichón, Chistorra und andere Wunder, auf die viele von uns nicht verzichten können.

Wenn wir von Wurst sprechen, sprechen wir von einer Verarbeitungstechnik, daher ist das, was als Wurst bezeichnet wird, keine Wurst, noch kann unsere geliebte Jamón als solche betrachtet werden. Für eine gute Wurst braucht man Fleisch von verschiedenen Teilen des Schweins (magere Bereiche und Fett) und Gewürze, die je nach Koch und/oder Produkt variieren können. Nach dem Zusammenfügen aller Zutaten wird die Mischung in eine natürliche oder künstliche Hülle gefüllt und so lange ausgehärtet, bis sie ihre Farbe, ihren Geschmack und ihre Textur erhält.

Die Montanera-Saison und ihre Herküfte

Die Schweine, die dazu bestimmt sind, iberischen Schinken aus Eichelmast zu geben, machen den letzten Teil ihrer Mast während der Montanera aus: Ab November, wenn es in den Bergen kalt wird und die Eicheln auf natürliche Weise fallen, weil sie reif sind, werden die Schweine, die die Mast natürlich beenden wollen, auf dem Hof freigelassen. Für maximal 4 Monate fressen die Schweine alle Eicheln, die sie finden können, rote Früchte und viel Gras. Sie werden viel laufen und viel Wasser trinken. Wenn sie das Gewicht, mit dem sie auf die Weide gekommen sind, um 50% erhöht haben, werden sie bereit sein, den wunderbaren Jamón Ibérico de Bellota zu liefern.

Pedroches Tal - Córdoba

Córdoba ist das jüngste Gebiet in der Produktion von Qualitäts-Jamón Ibérico. Diese Produkte, die als"Jamón de Pedroches" (Schinken von Pedroches) bekannt sind, sind voll von wunderbaren Weiden, auf denen die Schweine gefüttert wurden, was zu einer anderen Art von Jamón Ibérico führt, mit einem gekühlten, schmackhaften, intensiven und sehr angenehmen Geschmack. Pedroches Schinken wurde mehrfach als der exklusivste Jamón ausgezeichnet, und tatsächlich ist der berühmte Jamón Glamuros 2017-18 von diesem Ursprung.

Kundenbewertungen und bewertungen

Niemand hat noch eine bewertung geschrieben
in dieser sprache

Opiniones