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Ibérico 100% Bellota - Pata Negra Vorderschinken

Die 100% iberischen Schweine sind diejenigen, deren Vorfahren ebenfalls reine iberische Schweine sind, d.h. sie wurden mit keiner anderen Schweinerasse als der iberischen gekreuzt. Das Fleisch, sei es der Paleta 100% Ibérica Bellota "Pata negra" oder der Jamón der gleichen Art, ist geschmackvoller als das eines gekreuzten Schweines, denn die Infiltration von Fett in den Muskel des Tieres, von dem es stammt, ist besser.

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