Ham Shoulder Gran Reserva - Selection

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5.30 Kilo

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Paleta Gran Reserva - Selección

En Enrique Tomás ofrecemos una Paleta Gran Reserva Selección elaborado con la máxima calidad, que tras 18 meses de curación cuenta con un sabor agradable al paladar, lo que lo convierte en una Paleta serrana fácil de disfrutar. En nuestra tienda online podrás comprar la pieza entera de Paleta Gran Reserva Selección o, para tu mayor comodidad, cortada a máquina o cortada a cuchillo, así podrás disfrutarlo sin complicaciones.

 

Descripción del producto:

  • Peso neto: 5 Kg
  • Tiempo de curación: 18 meses
  • Procedencia de la selección: Segovia
  • Conservación: mantenerlo en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C.
  • Formatos: pieza entera, cortado a máquina o cortado a cuchillo
  • Ideal para: usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno
  • Libre de conservantes, gluten o lactosa

Conservación:

La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco (entre 15º y 25º) y preferiblemente colgado o en un jamonero.

Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

 

Cortado a máquina o cuchillo:

En nuestra tienda online podrás comprar la pieza entera de la Paleta Gran Reserva cortado a máquina o cortado a cuchillo, para que puedas disfrutarla sin complicaciones. Cuando nuestro equipo se encarga de cortar las piezas, teniendo en cuenta toda la parte de la corteza y la grasa exterior que se desecha, se saca su máximo rendimiento, obteniendo en promedio un mínimo de 1.8 kilos de carne, presentados en:

18 sobres de paleta loncheada de 80 g
2 sobres de virutas de 100 g
2 sobres de taquitos de 100 g
1 Bandeja de huesos

 

Información nutricional (por cada 100 g)

Paleta gran reserva serrano con más de 18 meses de curación

  • Valor energético (kcal/KJ): 240/1004
  • Grasas (g): 12
  • de las cuales saturadas (g): 4.8
  • Hidratos de carbono (g): 0
  • de los cuales azúcares (g):<0
  • Proteínas (g): 33
  • Sal (g): 5

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