Complementos

El jamón ibérico es placer y en Enrique Tomás también ofrecemos los accesorios idóneos para cortarlo mejor y degustarlo en su máxima plenitud de aromas y sabores. Por ejemplo, la función del soporte jamonero esfijar el jamón para que no se mueva y podamos cortarlo adecuada y cómodamente. También necesitarás un cuchillo jamonero, de hoja larga y delgada, para conseguir lonchas finas y sabrosas.

Y si eres de los que te gusta acompañar el jamón, los embutidos o el queso con pan, también encontrarás en esta sección Molletes de Antequera, un panecillo casi plano, de miga blanda y muy esponjosa, poco cocido, ligeramente enharinado y de forma ovalada que ligeramente tostado y con un poco de aceite de oliva marida a la perfección con el jamón, el lomo, el queso y con cualquier embutido que se te pase por la cabeza. Los picos sevillanos también son unos aliados perfectos con la gama de productos ibéricos que ofrecemos.

Te damos la bienvenida a nuestra sección de accesorios destinados al corte del jamón, embutidos y queso.

Degustar un buen jamón es todo un placer para el paladar y los sentidos, pero cortarlo bien es todo un arte. Ambas cosas van íntimamente relacionadas, porque el nivel de calidad de cualquier pieza de jamón puede verse exaltada o menguada por igual en función del corte y, esto es aún más evidente cuando tenemos delante un jamón de bellota 100% ibérico.  De ahí, la importancia, por un lado, del uso de herramientas buenas y seguras y, por otro de la práctica y el conocimiento necesarios para empezar a cortar.

En Enrique Tomás nos preocupamos por ambos aspectos, sin descuidar otro muy importante que es el rendimiento de una pieza de jamón o paleta. Así, además de influenciar en su sabor, el sistema de corte determina si su aprovechamiento será mayor o menor.

Aquí encontrarás las herramientas adecuadas tanto en cuchillos como en soportes jamoneros para lograr tener éxito de manera correcta y segura, pero consiguiendo a la vez esas lonchas finas y largas tan apetecibles. Con nuestra gama cubrimos desde el uso doméstico y ocasional hasta el más experto y profesional.

Por igual y para combinar con nuestro queso suizo Tête de Moîne o incluso con cualquier otro queso tipo manchego, tenemos disponible un práctico girador o “Girolle” que raspa el queso en vez de cortarlo, logrando esas decorativas y típicas rosetas.

Y si quieres aprender a cortar de manera segura y sabrosa te ofrecemos nuestros cursos de corte de jamón, directamente en nuestras instalaciones de Barcelona y Madrid a un precio inmejorable.