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En verano las temperaturas se disparan y el calor acecha no solo a nuestro aguante físico sino a la conservación nuestros alimentos. Por eso, para que tu jamónEl jamón es una carne curada que se obtiene de las patas tr... Más ibérico
El cerdo ibérico es una raza de cerdo originaria de la pen... Más o tus loncheados no se estropeen te explicamos cómo conservar el jamón en verano y seguir disfrutando de él al máximo. Con unos mínimos cuidados y prácticos consejos de la mano de Enrique Tomás no tendrás ningún problema y podrás mantener su sabor intacto. ¡Toma buena nota!
Si has comprado una pieza de jamón o una paleta, te recomendamos que la empieces a comer el primer día. Cuando llega a tus manos esta pieza está en su momento más óptimo de consumo por lo que lo más adecuado es empezarla. Una vez abierto, te contamos cuanto dura un jamón o una paletaCuando hablamos de jamón hablamos también de paletas o pal... en buen estado.
En época de calor, un tiempo razonable para un jamón de unos 7 kg, a temperatura ambiente y bien protegido puede durar bien unas dos semanas. En el caso de una paleta de 4,5 kg máximo unos 10 días. Esto es así, porque el calor hace que el jamón sude más, pierda más grasa que lo protege y se deshidrate más rápido. Así, no solo se seca más, sino que llega a oxidarse por la fuente constante de calor que es la temperatura ambiente de los días veraniegos.
Cualquier pieza de jamón que llegue a estropearse por no seguir unas básicas y fáciles recomendaciones sería realmente una pena y un desperdicio. Cuanto mas tiempo tardemos en consumir una pieza, más irá perdiendo su sabor y textura originales y es una pena que eso pase en un producto tan preciado cuyo consumo debe dar siempre placer. Por ese motivo, te contamos cuáles son las claves para conservar tu pieza o tus loncheados en el mejor estado:
Para más consejos te recomendamos: Preguntas frecuentes sobre conservación del jamón.
Si para ti consumir la pieza entera de jamón o paleta antes de las dos semanas o los diez días recomendados en verano se hace muy complicado – ya sea porque sois pocos en casa, porque en verano viajáis con más frecuencia o porque no vais a cortar cada día- te recomendamos adquirir los sobres loncheados de jamón envasados al vacío. Eso te permitirá alargar el tiempo de conservación hasta los tres meses.
Para saber más, te recomendamos: Ventajas de comprar jamón loncheado.
Con estos tips ya tienes todo para disfrutar del sabor del jamón intacto en verano. Recuerda que la conservación es un factor imprescindible a tener en cuenta a la hora de comprar jamón.
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