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El JAMÓN tiene nombre PROPIO

Cómo conservar un jamón deshuesado

como conservar un jamon deshuesado

Saber cómo conservar un jamón deshuesado es mucho más importante de lo que parece, pues solo haciéndolo correctamente te asegurarás de que la carne de tu pieza no se pone rancia, lo cual afectaría a su sabor. Si quieres saber cuáles son las condiciones adecuadas para guardarlo correctamente, presta atención, en Enrique Tomás te explicamos todo lo que necesitas saber.

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Cómo conservar un jamón deshuesado sin abrir

Los jamones deshuesados son todas aquellas piernas a las que, como su propio nombre indica, se les ha extraído el hueso, y son muy demandados por todos aquellos que tienen máquina cortadora en casa. Lo primero que tienes que tener en cuenta si tienes una pieza de este estilo es que el hueso ayuda a la conservación del jamón así que, si compras un jamón ibérico de cebo deshuesado o un jamón ibérico de bellota deshuesado este te va a durar menos que uno entero, tendrás que comértelo antes.

Por ejemplo, una pierna de ibérico de siete kilogramos tiene que consumirse en verano en un máximo de dos semanas una vez abierta y en invierno este periodo puede prolongarse hasta las tres. Por lo que respecta al jamón deshuesado, el tiempo se reduce considerablemente así que en este caso es especialmente importante que comas un poco todos los días.

Si la compras al vacío y no te la vas a comer todavía, ten en cuenta que puedes conservarla sin abrir hasta un máximo de tres meses. Basta con que la guardes en una despensa oscura, seca y con una temperatura media de entre 17 y 21ºC. Si no tienes despensa, también puedes guardarlo en algún armario de la cocina pero asegúrate de que este no esté muy cerca de alguna fuente de calor como el horno.

Cómo conservar un jamón deshuesado una vez abierto

Como hemos visto, si conservamos el jamón sin abrir no es necesario que lo metamos en la nevera y que lo tengamos ahí ocupando espacio. Sin embargo, no ocurre lo mismo una vez ya hemos empezado nuestro ibérico.

En cuanto lo saques del paquete la pieza volverá a entrar en contacto con el oxígeno y, por lo tanto, se romperá el proceso de conservación. Pero, ¡tranquilo! Esto no significa que lo tengas que engullir, basta con que te lo comas tan pronto como puedas. Come un poco todos los días, luego guárdalo en una fiambrera hermética y mételo en la nevera.

Si no te ves capaz de terminártelo puedes, o bien prepararlo a tacos para integrarlo en diferentes recetas, como en unas lentejas con jamón y chorizo o en unas cremosas croquetas de jamón ibérico, o bien invitar a comer a casa a tus familiares y amigos más cercanos.

Si preparas unos platos de auténtico ibérico, unos picos sevillanos o un poco de pan tostado con aceite de oliva y un buen vino que maride con el jamón o cerveza, ¡verás como todo el mundo queda encantado! Por lo tanto, ¿cómo conservar el jamón deshuesado? Donde mejor se mantiene el jamón es en tu tripa, ¡cómetelo tan pronto como puedas!

Resumen
Loncheado de jamón
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Tipo de servicio
Loncheado de jamón
Nombre del proveedor
Enrique Tomás S.L.,
C/ Occitania 45,Badalona,Barcelona-08911,
Telephone No.+34902996796
Área
Dpto de ventas
Descripción
Si quieres saber cómo conservar un jamón deshuesado para evitar que se te ponga malo y así poder comértelo en su punto, ¡estás de suerte!