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El jamón serrano es un producto que no debe faltar en ninguna casa, y aunque siempre se ha disfrutado solo o se ha utilizado para hacer bocadillos, cada vez son más las nuevas ideas en cocina que tiene al jamón
El jamón es una carne curada que se obtiene de las patas tr... Más como protagonista. Pues hoy en Enrique Tomás te vamos a enseñar cómo aprovechar el jamón para hacer el famoso jamón serrano crujiente, un ingrediente que se volverá el líder indiscutible de muchas de tus recetas favoritas.
También conocido como chips de jamón o simplemente crujiente de jamón, este nuevo invento culinario es perfecto para aprovechar esas lonchas
En las oficinas de Enrique Tomás cuando alguien dice la pal... que se nos van quedando secas. La idea es hacer que el jamón pierda toda su humedad y grasa, dando como resultado una galleta crujiente, intensa y deliciosa.
A diferencia de la sal
La sal es un ingrediente esencial en la curación del jamón... Más de jamón, el jamón serrano crujiente lo dejaremos en trozos más grandes para comerlo como un chip o usarlo de decoración en elegantes platos.
El jamón serrano es considerado un jamón de primera que se... en lonchas
No te preocupes si las lonchas de jamón aún están maleables al sacarlas del horno, quedarán crujientes y quebradizas una vez se enfríen.
Si prefieres, también puedes hacer jamón crujiente al microondas. Sigue el mismo procedimiento, calentando a máxima potencia en intervalos de 40 segundos hasta que se haya secado
La curación engloba todo el proceso de elaboración de un j... el jamón.
Estos chips de jamón se pueden hacer con cualquier tipo de jamón, pero desde Enrique Tomás te invitamos a hacerte esta pregunta ¿valdrá la pena hacer esto con un jamón 100% ibérico
El cerdo ibérico es una raza de cerdo originaria de la pen... Más de bellota
Según el diccionario de la Real Academia Española, se cons...?
Ahora que ya tienes el jamón serrano crujiente te preguntarás que hacer con él, pues la respuesta es evidente ¡comerlo! Pero si lo que quieres es usarlo como ingrediente para darle un toque gourmet a tus platos de siempre, te recomendamos probarlo con los siguientes platos:
Además de estos platos clásicos, recuerda que estos chips de jamón son ideales como decoración de distintos platos, como arroces, tortillas o cualquier tipo de cremas de verdura.
Créditos de la foto de portada de este artículo: www.hierbabuenaypimienta.com
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