El World Cheese Awards es el certamen de quesos más importante del mundo, y todos los años se cuela algún queso manchego entre los 100 mejores. Su excelente sabor es lo que ha hecho que su fama vaya más allá de nuestras fronteras y, si quieres saber cómo se come el queso manchego, o los quesos curados similares, para disfrutar de todo su sabor, ¡en Enrique Tomás te vamos a enseñar a hacerlo como todo un gourmet!
Cinco formas de disfrutar del queso manchego
El queso manchego, como su propio nombre indica, es aquel que se produce en Castilla-La Mancha y su calidad ha hecho que cada día sean más los adeptos a él. Si quieres disfrutar del manchego como toca, en Enrique Tomás te aconsejamos que lo prepares:
- Solo: cuando un queso es de buena calidad, al igual que ocurre con el jamón o con los embutidos ibéricos, vale la pena disfrutar de él solo, acompañándolo con un poco de pan y aceite de oliva. Para apreciar todo su sabor es importante saber cómo cortar el queso manchego, pues si lo hacemos de la forma correcta disfrutaremos más de todos sus aromas. Prepara una degustación de queso y vino y verás, ¡todos tus invitados estarán encantados!
- A modo de ensalada: los italianos tienen la mozzarella para preparar la ensalada Caprese, pero no tenemos nada que envidiarles. Los tomates de la huerta española, sobre todo los del sur del país, son igual de deliciosos y si preparas unos cuantos a rodajas acompañados de manchego, aceite de oliva y orégano quedará todo perfecto. ¡Se nos hace la boca agua solo de pensarlo!
- Con mermelada: aunque lo más habitual es acompañar el queso de cabra con mermelada de tomate, esto no quiere decir que sea el único con un sabor apto para la confitura de frutas. El queso manchego es igual de adecuado para acompañarlo con mermelada y, aunque te recomendamos la de frambuesa, puedes apostar por la que tú prefieras. Melocotón, arándanos, manzana… ¡todas son buenas!
- Con pasta: el queso rallado suele ser muy habitual en todo tipo de platos de pasta, pero la pasta rellena además permite integrar este ingrediente directamente en la preparación, y no al final. Si vas a preparar tus propios ravioli te aconsejamos que al hacerlos los rellenes de un poco de manchego. Una vez los tengas listos, cuécelos y acompáñalos de una salsa a base de tomate y frutos secos que intensificará su sabor, ¡menudo plato!
- Con pizza: una de las mejores pizzas que hay es, sin duda, la cuatro quesos así que si la preparas con un manchego de buena calidad, ¡vas a disfrutar todavía más de ella! Te aconsejamos que no la compres preparada pues si utilizas materias primas de calidad tanto en la masa como en el resto de ingredientes, ¡estará irresistible!
Como ves, el queso manchego se puede comer de infinitas maneras, lo que está claro es que ninguna de todas ellas es mejor que el resto. En cuestión de gustos no hay nada escrito así que, elige la que más te gusta, ¡y ponte las botas!
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