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JAMON hat einen eigenen namen

De dónde es el jamón de Jabugo

Jamón loncheado al vacío Enrique Tomás

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Conocer de dónde es el jamón de Jabugo o cuáles son sus particularidades es importante para descubrir qué lo hace tan especial así que, si quieres saberlo todo acerca de él, has llegado al lugar adecuado, ¡en Enrique Tomás te lo vamos a explicar! ¡Empezamos!

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Procedencia del jamón de Jabugo

jamon de jabugo - jamon de Huelva

Se conoce como jamón de Jabugo a todo aquel producido en el municipio del cual recibe su nombre, Jabugo, una localidad andaluza situada en Huelva. Este pueblo de 2.260 habitantes según el censo de 2016 es uno de los principales productores de ibérico del país y su peculiaridad reside en cómo hace este alimento.

El desarrollo de la industria jamonera ha hecho que se lleve a cabo un proceso de mecanización mediante el cual la temperatura y humedad a las que son sometidas los jamones se controlan de manera automática. Sin embargo, la particularidad del jamón de Jabugo reside en que la curación sigue el mismo proceso tradicional que se seguía unos años atrás.

Hasta ahora, la curación del jamón se hacía de una manera muy artesanal, abriendo y cerrando las ventanas de los secaderos donde se encontraban las piernas, y los productores del jamón de Huelva conservan todavía hoy este sistema y siguen abriendo y cerrando ventanas,  según las condiciones atmosféricas de la Sierra y las necesidades del ibérico en cada momento.

Tal como explicamos en el libro Jamón para Dummies, la DO Jamón de Jabugo es la más antigua de todas y por ello, junto con esas condiciones climatológicas tan excepcionales, es que este jamón es considerado uno de los más famosos del mundo. Esta denominación de origen abarca 31 zonas de producción en las que se encuentran Alajar, Almonaster la Real, Aracena, Aroche, Cala, Cañaveral de León, Galaroza, Cumbres Mayores y por supuesto Jabugo, entre otras.

Las condiciones naturales de estas zonas son muy óptimas y dan como resultado un curado de primera que al entrar en contacto con tu paladar hará que sientas un sabor fuerte e intenso que te encantará. Tanto la carne de sus jamones como la de sus paletas tiene un gusto reconocible y a la hora de comprobarlo la mejor opción es apostar por una caja degustación sabores de Huelva gracias a la cual vas a poder catar todos los productos de esta procedencia a la vez.

jamon de jabugo - jamon de Huelva

Particularidades del jamón de Jabugo

Ya hemos explicado que el jamón de Jabugo es sometido a un secado artesanal pero, ¿qué otras particularidades tiene? La alimentación que siguen los cerdos de los que se extrae, pues hacen la montanera en la misma Sierra donde se secan. La biodiversidad de la zona hace que su grasa tenga un aroma y gusto diferente al jamón de otras procedencias y esto es lo que hace que sea tan reconocible.

En las tiendas Enrique Tomás, encontrarás todos los productos ibéricos con origen Huelva identificados con la etiqueta color lila y la letra J y como te comentará cualquier miembro de nuestro equipo, el jamón de Huelva, sin duda es el sabor más fácil de reconocer de todos los que componen el jamón ibérico. Es rotundo, sabroso, intenso, con un punto ahumado y sencillamente inolvidable.

Así pues, si quieres probar este curado y estás tratando de averiguar dónde comprar jamón de esta región, tienes dos posibilidades. La primera de ellas es acudir a una tienda especializada como Enrique Tomás o a algún supermercado gourmet donde te asegurarás que el producto que compres sea el auténtico, con el que podrás disfrutar loncha a loncha. La segunda es a través de Internet y has de saber que en nuestra web vas a poder comprar los mejores jamones online, pues nos encargamos que todos y cada uno de nuestros productos, los compres donde los compres, superen los estándares de calidad. Dicho esto, ahora que ya sabes de dónde es el jamón de Huelva y por qué es tan famoso, no le des más vueltas y deja que su sabor invada tu paladar. ¡Quedarás encantado!

Resumen
Loncheado de jamón
Opiniones de los usuarios
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Tipo de servicio
Loncheado de jamón
Nombre del proveedor
Enrique Tomás S.L.,
C/ Occitania 45,Badalona,BARCELONA-08911,
Telephone No.+34902996796
Área
Dpto de ventas
Descripción
Si quieres descubrir de dónde es el jamón de jabugo y todo lo relacionado con él, ¡has llegado al lugar adecuado porque en Enrique Tomás te vamos a dar toda la información!

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