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JAMON hat einen eigenen namen

9 Mythen über Iberischer Schinken, finden Sie heraus, was Sie falschen machen!

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Der iberische Schinken ist eine für die iberische Halbinsel typische Delikatesse, die mindestens 18 Monate lang sorgfältig gereift wird, um einen Geschmack wie kein anderer zu erhalten. Aber wissen Sie alles darüber? Sehen Sie das an! Ich wette, diese neun Mythen über Jamón-Schinken werden Sie überraschen!

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1. Den in Scheiben geschnittenen Teil des Schinkens NICHT mit Eigenfett bedecken

Fangen wir damit an, das zu leugnen. Sie haben wahrscheinlich schon von „es ist am besten, den SchinkenSchinken ist eines der Hauptprodukte der spanischen Gastrono... mit seinem eigenen Fett zu bedecken“ gehört. GROßER IRRTUM! Wenn Sie es tun, und es wird ranzig, wird es seinen Geschmack an das gereifte Fleisch des Schinkens weitergeben. Da Sie das nicht wollen, ist es das Beste, es mit einem sauberen, fusselfreien Tuch abzudecken. Es wird in gutem Zustand gehalten.

2. Den Schinken NICHT kalt essen

Viele Menschen haben die Angewohnheit, den Schinken zu schneiden, auf einen Teller zu legen, ihn mit Frischhaltefolie zu bedecken und in den Kühlschrank zu stellen! Nochmal, GROßER IRRTUM!!  Der Schinken schmeckt bei Raumtemperatur besser, also sofort in Scheiben schneiden und servieren. Wenn Sie ihn in Scheiben geschnitten gekauft haben, nehmen Sie ihn vorher aus dem Kühlschrank und sobald Sie sehen, dass sich eine Scheibe leicht von der anderen trennt, ist Ihr Schinken fertig zum Essen.

3. Das linke Schinkenbein ist besser als das rechte Bein und der Schinken als die VorderschinkenWenn wir über Schinken sprechen, sprechen wir auch über de...

Mal sehen, es gibt mehrere Aspekte, die hier angesprochen werden müssen. Erstens hängt die Vorstellung, dass das linke Bein besser ist als das rechte, damit zusammen, dass SchweineDas Schwein ist ein wunderbares Tier, das Teil der berühmte... auf dieser Seite mehr schlafen als auf der anderen und dass sich das linke Bein daher besser entwickelt und wächst. Aber schlafen Sie immer in der gleichen Position und behalten Sie sie? Schweine auch nicht.

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Im Hinblick auf die Vorderschinken, da der Schinken teurer ist, wird dies tendenziell mit seiner Qualität in Verbindung gebracht, aber der höhere Preis bedeutet nicht, dass er besser ist, sondern nur, dass der Reifeprozess mehr Arbeit erfordert. Einige Leute werden Ihnen sagen, dass sie der Vordershincken besser mögen und andere bevorzugen Schinken. Sein Geschmack ist unterschiedlich; Farben, diejeden Geschmack treffen und in jedes Budget passen!

4. Iberischer Schinken passt nur gut zu Rotwein

Entgegen der landläufigen Meinung ist der iberische Schinken besser für Weißwein geeignet als für Rotwein, aber das Wichtigste ist, wie man ihn mag! Da der Weißwein spritziger ist und einen weicheren Geschmack hat, verdeckt er nicht den Geschmack des iberischen Schinkens, sondern verstärkt ihn im Gegenteil! Dasselbe passiert mit Cava oder Bier und wenn man dazu noch ein paar Bortstangen (Picos Sevillanos) mitbringt, ist das verblüffend!

5. Der iberische Schinken ist Pata NegraOb Sie Schinken kennen oder nicht, ob Sie ihn mögen oder ni...

Nein, ist es nicht. Damit ein iberischer Schinken Pata Negra (Schwarzfuß) sein kann, muss er bemalt werden. Auf jeden Fall ist das, was wirklich schwarz ist, der Huf und nicht alle iberischen Schweine haben ihn in dieser Farbe. Es kann weiße Schweine mit dunklen Hufen und iberische SchweineDas iberische Schwein ist ein Tier der Schweinerasse, der Na... mit weißen Hufen geben. Alles ist relativ.

6. Es muss in der Küche aufbewahrt werden

Nun, wie alles im Leben, kommt es darauf an. Wenn Ihre Küche zu sonnig oder zu klein ist, sollten Sie das besser nicht tun, da die Hitze Ihr Schinkenbein in der Minute, in der Sie den Ofen einschalten, beeinträchtigt. Es ist nicht gut, dass die Schinken in der Nähe von Wärmequellen sind. Um dies zu vermeiden, ist es in diesen Fällen am besten, sie in der Speisekammer oder, wenn Sie sie haben, in einem trockenen Lagerraum aufzubewahren.

7. Nachdem das Fleisch entfernt wurde, kann der Knochen weggeworfen werden

Auch falsch. Erstens, Sind Sie sicher, dass Sie das ganze Fleisch rausgeholt haben? Wenn ja, denken Sie daran, dass Sie den Knochen immer noch verwenden können, um verschiedene Rezepte damit zuzubereiten, wie zum Beispiel Eintopf. Aber wenn Sie denken, es hat noch Fleisch, das Sie nicht zu entfernen wagen, und Sie können es nicht mehr schneiden, bringen Sie es uns an Enrique Tomás! Wir kümmern uns um die Entfernung des gesamten noch vorhandenen Fleisches, unabhängig davon, ob Sie es in einem unserer Geschäfte gekauft haben oder nicht.

Nach der Extraktion bereiten wir sie in vakuumverpackten Verpackungen vor, die Sie nur noch öffnen und genießen müssen. Einfach wunderbar!

8. Er muss mit dem Huf nach oben in den Schinkenhalter gelegt werden.

Ja und nein. In Bars und Restaurants wird es so platziert, weil das zarteste Fleisch als erstes serviert wird, aber das muss nicht sein. Wenn Sie es schneiden und zu Hause servieren, gibt es Gelegenheiten, bei denen es besser ist, es auf den Kopf zu stellen, um es im anderen Bereich zu schneiden. Es hängt davon ab, wie viele Mitglieder Sie sind, ob Sie jeden Tag Schinken essen oder nicht, und so weiter.

9. Kleine Kinder sollten keinen iberischen Schinken essen

Auch dieser Volksglaube ist nicht richtig. Schinken, solange er nicht missbraucht wird, ist gut für alle. Offensichtlich kann ein Baby keinen Schinken essen, aber sobald die Kinder anfangen, feste Nahrung zu essen, können sie iberischen Schinken oder etwas anderes genießen, was sie wollen. Sie sollten jedoch ständig beobachtet und in kleinen Portionen verabreicht werden. Sie sind Kinder und sollten natürlich immer im Auge behalten werden.

Wussten Sie von all dem? Wir haben diese falschen Mythen über Schinken bereits ausgeräumt. Wie das Sprichwort sagt, sollten Sie sich nicht hinlegen, ohne etwas anderes zu wissen.

Resumen
Schinken in Scheiben
Opiniones de los usuarios
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Tipo de servicio
Schinken in Scheiben
Nombre del proveedor
ENRIQUE TOMÁS S.L.,
C/ Occitania 45,Badalona,Barcelona-08911,
Telephone No.+34902996796
Área
Verkaufsabteilung
Descripción
Der iberische Schinken ist eine für die iberische Halbinsel typische Delikatesse, die mindestens 18 Monate lang sorgfältig gereift wird, um einen Geschmack wie kein anderer zu erhalten. Aber wissen Sie alles darüber?

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