Wie man die Jamón-Scheiben trennt, damit sie nicht brechen

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Wenn Sie vakuumverpackten Jamón kaufen, kleben die Scheiben manchmal zusammen, vor allem, wenn der Jamón im Kühlschrank gelagert wurde. Die Lösung ist ganz einfach: ein bisschen Geduld. Wir zeigen Ihnen, wie Sie die Jamón-Scheiben voneinander trennen können, damit sie nicht brechen:

Nehmen Sie den Jamón etwa 15 Minuten vor der Präsentation auf dem Teller aus dem Kühlschrank. Durch den Temperaturwechsel kommen die charakteristischen Öle des Jamón wieder zum Vorschein, was ihm seinen Geschmack zurückgibt und das Trennen der Scheiben erleichtert, so dass sie nicht brechen und korrekt auf dem Teller präsentiert werden können.

Die Beziehung zwischen Jamón und dem Kühlschrank

Wenn Sie in Scheiben geschnittene und vakuumverpackte Produkte kaufen, sollten Sie sie idealerweise bei einer Temperatur von 3 bis 8 ºC im Kühlschrank aufbewahren. Zum Verzehr nehmen Sie den Jamón aus der Kühlung und der Vakuumverpackung und lassen ihn vor dem Verzehr einige Minuten (ca. 15 bis 30 Minuten) bei Raumtemperatur stehen. Er ist fertig, wenn sich die Scheiben voneinander lösen, ohne zu brechen.

Wenn Sie nicht die ganze Packung Jamón verbrauchen, können Sie sie wieder in den Kühlschrank legen. Achten Sie aber darauf, die Verpackung gut zu verschließen, damit das Fleisch nicht austrocknet und seinen Geschmack und seine Konsistenz verliert. Im Idealfall sollte es nach dem Öffnen nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Tipps zum Einmachen

In einem kurzen Video verraten wir Ihnen, mit welchen Tricks Sie Jamón im Ganzen oder in Scheiben aufbewahren können.

Die Vorteile von in Scheiben geschnittenem Jamón

Haltbarkeit

In Scheiben geschnittene Packungen können ungeöffnet bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Da er in Scheiben geschnitten und vakuumverpackt ist, ist er im Kühlschrank lange haltbar. Dennoch sollten Sie immer das Verfallsdatum auf dem Etikett überprüfen.

Vor allem empfehlen wir, den Beutel nach dem Öffnen so schnell wie möglich zu verbrauchen. Andernfalls können die hervorragenden Eigenschaften des Produkts verloren gehen.

Der perfekte Schnitt

Viele Menschen assoziieren beim Wort “Jamón” direkt eine ganze Keule, aber warum? Jamón richtig aufzuschneiden ist viel schwieriger, als es scheint, und der Schnitt hängt in hohem Maße davon ab, ob Sie den Jamón auf die beste Art und Weise genießen können oder nicht. Bei den fertig aufgeschnittenen Packungen besteht der Vorteil darin, dass die Scheiben genau die Dicke haben, die von den besten Jamón-Experten entweder maschinell oder mit dem Messer geschnitten wird.

Platz

Wenn Sie eine kleine Küche haben, nimmt ein ganzes Stück Jamón viel Platz weg. Daher ist es praktischer, den Jamón fertig vakuumverpackt und in Scheiben geschnitten zu kaufen und dafür Platz im Kühlschrank zu schaffen.

Sorte

Der Kauf von Enrique Tomás Jamón in vakuumverpackten Beuteln ermöglicht es, die Jamón-Sorten je nach Anlass zu variieren, ohne sich auf eine einzige Jamón-Sorte für viele Tage zu beschränken oder 5 kg bzw. 8 kg eines Vorderschinkens (paleta) oder eines Schinkens (jamón) kaufen zu müssen. Es gibt Tüten mit Jamón von 80-100 g, die man auch einzeln kaufen kann.

Der Schlüssel zum guten Anrichten

Nachdem der in Scheiben geschnittene Jamón 15-30 Minuten Zeit hatte, sich auf Zimmertemperatur zu erwärmen und die Scheiben zu trennen, ohne zu brechen, muss die Präsentation auf dem Teller berücksichtigt werden. Ein wichtiges Element ist die Farbe des Tellers. Wir empfehlen, einen Teller zu verwenden, der das intensive Rot des Jamón hervorhebt. Auf diese Weise wird ein starker Kontrast erzielt, der unser Produkt besser zur Geltung bringt. Aus diesem Grund sind die am häufigsten verwendeten Tellerarten weiß. Außerdem ist es ratsam, dass der Teller keine Verzierungen aufweist, die den Blick von dem köstlichen Jamón, unserem Protagonisten, ablenken könnten.

Auch die Form des Tellers spielt beim Anrichten eine wichtige Rolle. Die von Experten am meisten empfohlene Form ist rund. Diese Form erlaubt es, die Scheiben auf die eleganteste Weise zu platzieren.

Die Platzierung sollte von der Außenseite des Tellers nach innen erfolgen, wobei sich die Scheiben überlappen sollten. Ein Tipp ist, den Teil des Fettes nach innen zu richten, damit man die Scheiben leichter entnehmen kann, wenn man sie probieren will, und der Teller attraktiver aussieht.

Sobald das Gericht nach Wunsch angerichtet ist, ist es besonders wichtig, Fett und Schmutz zu entfernen. Eine saubere Präsentation ist das Ergebnis einer gut gemachten Arbeit.

Mit diesen Tipps werden Sie in der Lage sein, eine perfekte iberische Schinken- und Wurstplatte mit Ihren aufgeschnittenen Produkten zu genießen. Denken Sie daran, vakuumverpackte Produkte eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen. Verwandeln Sie das zwangloseste Beisammensein in ein großes Ereignis mit einem Tisch voller Qualitätsprodukte. Eine ideale Option für ein gemeinsames Mittag- oder Abendessen mit Freunden oder der Familie.

Summary

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Come separare le fette di jamón senza spezzarle

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Wenn Sie vakuumverpackten SchinkenSchinken ist eines der Hauptprodukte der spanischen Gastrono... kaufen, neigen die Scheiben dazu, aneinander zu kleben. Erfahren Sie, wie Sie den Schinken trennen können, damit er nicht zerbricht.

Author

Equipo Enrique Tomás

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Enrique Tomás S.L.

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