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Kaufen Gran reserva Schinken

Frühlingsrezepte mit spanischem Jamón/Schinken: Saubohnen, Ei Montadito

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Endlich ist der Frühling da und das Ende des Alarmzustandes! Und mit ihm mehr Tageslicht und grünere Wälder und Wiesen und blühende Bäume und endlich geöffnete Bar-Terrassen. Überall viel Farbe, die Marktstände sind gefüllt mit neuem Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten. Auch wir bei Enrique Tomás lieben den Frühling für alles, was er bedeutet, und weil wir die Verwendung unserer reichhaltigen Delikatesse, des Serrano-Schinkens (Jamón Gran Reserva Enrique Tomás) oder des iberischen Schinkens (Jamón Ibérico), in frischeren und attraktiveren Gerichten fördern können, indem wir ihn mit neuen Zutaten kombinieren: Saubohnen, Erbsen, Auberginen, Avocados, Melone, Wassermelone, usw. Wir geben Ihnen einige Ideen und dann kommt es auf Ihren Geschmack an, also los geht’s!

Kleine Saubohnen mit iberischem Jamón

Jetzt ist die Saison für Saubohnen, eine preiswerte und köstliche Hülsenfrucht, die sich perfekt mit gesalzenem Jamón kombinieren lässt. Wir empfehlen Jamón Ibérico, da er ein wenig saftiger ist und die Trockenheit der Saubohne ergänzt, aber Jamón Serrano, ist auch gut, wenn Sie ihn im Kühlschrank haben.

Zutaten:

  • 1/2 Zwiebel
  • 100 g gewürfelter Jamón Ibérico
  • 500 g geschälte Saubohnen
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz

Zubereitung

Kochen Sie die Bohnen 25 Minuten lang in kochendem Wasser. Wenn sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie die Saubohnen bereits gekocht kaufen.

Braten Sie die zuvor geschälte und gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl an. Wenn die Zwiebel anfängt, braun zu werden, fügen Sie den Jamón hinzu. Umrühren und ein paar Minuten stehen lassen, damit der Jamón sein Fett abgibt.

Die Saubohnen dazugeben, ein wenig salzen (nicht übertreiben, vergessen Sie nicht, dass der Jamón bereits salzig ist!) und erneut mischen, 5 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen und essen.

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Leckere Saubohnen mit gebratenem Jamón und Zwiebeln

Eier-Montaditos mit Jamón-Spänen

So einfach und doch so lecker! Die perfekte Kombination, aber anstelle von Spiegeleiern machen wir Rührei.

Zutaten:

5 Eier, 1/2 Glas kochende Sahne, Salz und Pfeffer, ein Teelöffel Butter, 2 Molletes oder Brotscheiben, Serranoschinkenspäne, ein wenig Petersilie.

Zubereitung:

Geben Sie die 5 geschälten Eier, ein halbes Glas Sahne, Salz und Pfeffer und ein wenig Rucola in eine Schüssel. Rühren Sie alles zusammen, bis es sich gut verbindet. Beiseite stellen.

Geben Sie die Butter in eine heiße Bratpfanne. Geben Sie dann die Schüssel mit der Eier-Sahne-Mischung dazu. Rühren Sie, bis die Eier stocken und fest werden. Schalten Sie die Hitze aus und streuen Sie die Hobelspäne darüber, damit das Schinkenfett mit der Hitze schmilzt und sich alle Aromen vermischen.

Toasten Sie in der Zwischenzeit die Muffins oder das geschnittene Brot etwas an. Sobald sie getoastet sind, legen Sie das Rührei mit Schinken darauf. Auf einem Teller servieren und mit etwas frischer Petersilie garnieren. Und schon kann es losgehen.

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Rührei mit Jamón-Spänen auf Brot

Spieße mit Melone und Jamón

Ein einfaches und schnelles Gericht, aber nicht weniger appetitlich und phantasievoll und natürlich köstlich, denn wir können die Melone mit Schinken mit Kräutern wie Basilikum, Feldsalat, Minze, anderen Früchten wie Heidelbeeren usw. ergänzen.

Als Vorspeise oder als Snack ist er frisch und weich.

Zutaten:

Gallia-Melone oder spanische Melone, in Scheiben geschnittener Serrano-Schinken, ein Basilikumblatt und Weintrauben oder anderes Obst (optional) und Zahnstocher.

Zubereitung:

Wir empfehlen die Gallia-Melone, weil sie leichter zu schneiden und kleiner ist und auch, weil sie etwas wässriger ist als die große und traditionelle Melone. Aber das ist natürlich Geschmackssache. Schneiden Sie die Melone in Quadrate, umwickeln Sie sie mit einer Scheibe Schinken, legen Sie das Basilikumauge darauf und stechen Sie es mit einem Zahnstocher ein. Für mehr Farbe können wir noch andere Früchte hinzufügen, z. B. Blaubeeren oder Weintrauben, je nach Geschmack.

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Melon skewers with cured Jamón
Resumen
Geschnittene Schinken
Tipo de servicio
Geschnittene Schinken
Nombre del proveedor
Enrique Tomás S.L.,
Holanda 27,Badalona,Barcelona-08917,
Telephone No.+34933838485
Área
Verkaufsabteilung
Descripción
Leckere und einfache Frühlingsrezepte mit Schinken, um die Ankunft des guten Wetters nach einer Periode der harten Pandemie zu feiern.

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