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JAMON hat einen eigenen namen

Der Schinkenhalter

tirosina - prosciutto - glossario enrique tomas

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Der Schinkenhalter ist zusammen mit dem Messer das Grundwerkzeug zum Schneiden von Schinken von Hand. Ohne sie wäre die Aufgabe unmöglich. Um seine Funktion zu erfüllen, muss dieses spezielle Schneidebrett bestimmte Eigenschaften aufweisen, die wir im Folgenden näher erläutern. So können Sie die Kunst des Schneidens von Schinken in seiner ganzen Essenz genießen.

Der Schinkenhalter

Dieses Werkzeug wird verwendet, um Schinkenstücke und Vorderschinken einfach und bequem zu schneiden. Ein Jamonero oder Schinkenhalter ist ein wesentlicher Bestandteil des Schneideprozesses und tatsächlich wählt jeder Profi seinen eigenen, je nach seinen Vorlieben. Es gibt kein besseres oder schlechteres, es ist alles eine Frage des Geschmacks, aber wenn es Eigenschaften gibt, die wir berücksichtigen müssen, wenn es darum geht, eines zu bekommen. Dieses Schneidebrett wird uns helfen, das Stück festzuhalten, um perfekte Scheiben zu erhalten und auch die Kunst des Schneidens zu genießen.

Um ein Stück Schinken in einer bequemen Position zu halten, braucht man zwei wesentliche Dinge: Festigkeit und Stabilität. Der Schinkenhalter hilft uns bei der Manipulation des Messers im Schnitt des Stückes, sowohl bei der Reinigung des äußeren Fettes als auch bei der Gewinnung von Scheiben. Ein instabiler oder instabiler Schinkenhalter kann eine Gefahr sein, denken Sie daran, dass das Schinkenmesser immer sehr scharf ist und wir leicht verletzt werden können, wenn der Griff des Schinkens nicht korrekt ist.

Deshalb verstehen wir, warum Gewicht und Form in diesem Werkzeug so wichtig sind. Mehr Stabilität und weniger Schwingen beim Schneiden des Schinkens, darauf müssen Sie bei der Suche nach einem Schinkenhalter achten. In Bezug auf die Größe hängt dies von der Größe unseres Stückes ab, obwohl es Schinkenhalter gibt, die sowohl für Schinken als auch für Vorderschinken verwendet werden können.

Arten von Schinkenhaltern

Zur Zeit finden wir viele Arten von Schinkenhaltern, alle mit spezifischen Eigenschaften, die den größten Komfort für den Carving-Experten suchen. Wir gruppieren sie unten, um zusammenzufassen, was Sie finden können:

Je nach Anwendung

Sie können je nach Werkstoff, Härtegrad, Größe und Spannwerkzeug des Bauteils variieren. Je professioneller der Schinkenhalter in der Anwendung wird, desto mehr Details, wie z.B. die rotierende Hülse, um die maximale Leistung des Stückes bequemer zu erhalten.

  • Innerstaatlich
  • Semiprofessionell
  • Professionell

Je nach Material besteht es aus

Auch hier kommt der Nutzen, den wir daraus ziehen wollen, ins Spiel. Das Holz ist in der Regel eleganter und ästhetischer, perfekt für zu Hause. Wenn Sie es jedoch professionell einsetzen wollen, ist es am besten, Metall für eine hygienischere Wartung zu verwenden.

  • Metall
  • Holz
  • Silestone
  • Diverses

Nach Positionierung

Um Schinken zu schneiden, ist es am besten, das Stück so horizontal wie möglich zu uns zu haben. Um dies zu erreichen, gibt es verschiedene Spannsysteme, die es erlauben oder nicht, das Stück zu bewegen, ohne es aus dem Schinkenhalter nehmen zu müssen. Die Multi-Position-Platten sind diejenigen, die professionell verwendet werden, aber eine einfache horizontale Schinkenhalter kann perfekt zu Hause haben.

  • Horizontal
  • Vertikal
  • Schwingboden
  • Drehgelenk
  • Multiposition
Summary
Der Schinkenhalter
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Der Schinkenhalter
Description
Bedeutung des Wortes "Jamonero" -Schinkenhalter. Wie dieses Basiswerkzeug zum Schneiden von Schinken aussieht, erklären wir im Enrique Tomás Glossar.
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ENRIQUE TOMÁS S.L.
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