Ist es derselbe Pata Negra wie der iberische Schinken?

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Sicherlich haben Sie jemanden über Pata Negra Schinken sprechen hören und Sie haben sich gefragt, ist es derselbe Pata NegraOb Sie Schinken kennen oder nicht, ob Sie ihn mögen oder ni... wie der iberische SchinkenSchinken ist eines der Hauptprodukte der spanischen Gastrono...? Die Antwort ist NEIN und es gibt niemanden, der besser ist als wir, Meister auf diesem Gebiet und Schinkenliebhaber seit Jahren, um Ihnen alles zu erklären, was Sie über die Unterschiede wissen müssen! Iberischer Schinken und Iberischer Bellota-Schinken, ist das dasselbe? Nun, sie sind unterschiedlich, aber die Gemeinsamkeit, die sie verbindet, ist, dass beide von iberischerDas iberische Schwein ist eine Schweinerasse, die von der ib... More Rasse sind.  In diesem Video von uns finden Sie weitere Antworten. Los geht’s!

Was ist iberischer SchinkenDer Jahrgang des iberischen Schinkens bezieht sich auf das J... More?

Der iberische Schinken ist der gesamte Rohschinken, der aus dem Fleisch der iberischen SchweineDas Schwein ist ein wunderbares Tier, das Teil der berühmte... gewonnen wird, die für unsere Halbinsel typisch sind; unabhängig vom Anteil der Rassentiere oder ihrer Fütterung. Und sein Unterscheidungsmerkmal zu anderen Schweinerassen ist, dass es das einzige Tier ist, das in der Lage ist, das Fett in den Muskel zu infiltrieren, daher die einzigartige Saftigkeit, die seinen Schinken charakterisiert.

Die Rasse ist iberisch, kann aber mehr oder weniger rein sein, je nach dem iberischen Rasseanteil der Mutter, der diesen bestimmt. Nach diesen Aspekten können wir unterscheiden zwischen:

Nach Lebensmitteln gereift

• Iberico Bellota Schinken- Jamón Ibérico de Bellota
• Iberico de CeboCebo bedeutet Tierfutter auf Spanisch. Im Wörterbuch finden... Schinken -Jamón Ibérico de Cebo

Nach der Rassenreinheit

• 50% iberischer Schinken
• 75% iberischer Schinken
• 100% iberischer Schinken

Unabhängig von beiden Aspekten vereint der iberische Schinken alle Sorten von gereiften Schinken der iberischen Halbinsel. Der Pata Negra bezieht sich jedoch nur auf diesen 100% iberischen Schinken, der als von höchster QualitätDie Bewertung der Qualität des iberischen Schinkens basiert... More gilt.

Iberische Schweine auf der Weide essen EichelnNach dem Wörterbuch der Königlichen Spanischen Akademie is...

Und der Schinken Pata Negra (schwarzer Huf)?

Noch wichtiger ist, ist es im Volksmund bekannt als Pata Negra Schinken Bellota 100% iberischen, dh, die von Schweinen mit Eicheln und natürlichen Kräutern, die die Montanera-SaisonDie Montanera-Saison ist eine Zeit, in der Schweine auf der ... gemacht haben und die von zwei iberischen Vorfahren stammen erhalten wird.

Daher die Farbe ihres Hufes ist der Grund, warum sie diesen Namen tragen. Es ist jedoch zu beachten, dass es nicht immer schwarz sein muss. Einige Schweine anderer Arten, wie z.B. Duroc, können auch einen Huf dieser Farbe haben. Auf der anderen Seite, manchmal haben die der Rasse unserer Halbinsel nicht diese Farbe, obwohl es ungewöhnlich ist. Daher kann uns dieser genetische Faktor nicht helfen, zwischen einem Schwein der iberischen Rasse und einer anderen Spezies zu unterscheiden, am besten ist es, die Zusammensetzung des Beins zu betrachten. Wenn es lang und elegant ist, wird es iberisch sein.

Jamón Bellota 100% Ibérico 5 Sterne Premium – Enrique Tomás

Also, ist der Pata Negra Schinken der beste iberische Schinken?

Der Pata Negra Schinken ist von höchster Qualität, aber in Enrique Tomás sagen wir immer, dass es keinen besseren iberischen Schinken gibt als andere. Sie werden sie je nach Geschmack mehr oder weniger mögen, der beste Schinken ist der, den Sie am meisten mögen! Der 50%ige Iberico de Cebo hat einen milderen und weniger öligen Geschmack als der Pata Negra Schinken.  Die Ernährung auf Eichelbasis begünstigt das Eindringen von Fett in den Muskel der iberischen Schweine.  Der 50%ige Iberico de Cebo wird von Schweinen gewonnen, die mit FutterDas Futter für iberische Schweine sollte von hoher Qualitä... More gefüttert werden, die außerdem nur einen Vater dieser Art haben, der in der Regel die Mutter ist. Daher, obwohl sie die Fettinfiltration in der gleichen Weise, das Endergebnis wird ein weniger saftiges Fleisch als andere iberische Arten.

So sollte ein Pata Negra aussehen.

Kurz gesagt, ist Pata Negra dasselbe wie iberischer Schinken?

Definitiv Nein, aber man muss keine Pata Negra kaufen, um einen guten iberischen Schinken zu genießen. Wenn Sie auf der Suche nach einem weichen und nicht sehr öligen Produkt sind, ist der 50% Iberico de Cebo die beste Wahl, wenn Sie einen mit etwas mehr Geschmack und Nuancen wünschen, ist der 75% Iberico de Bellota das, was Sie brauchen. Wie Sie sehen können, gibt es so viele Geschmäcker, also seien Sie derjenige, der entscheidet, welcher Schinken der Beste ist.

In unseren Laden und auf unserer Website finden Sie sie alle!

Resumen

Tipo de servicio

Schinken in Scheiben

Nombre del proveedor

ENRIQUE TOMÁS S.L.,

C/ Occitania 45,Badalona,Barcelona-08911,
Telephone No.+34 93 383 84 85

Área

Verkausfsabteilung

Descripción

ist es derselbe Pata Negra wie der iberische Schinken? Die Antwort ist NEIN, und Enrique Tomás wird den Grund dafür erläutern. Dann entscheiden Sie!

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