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Brokkoli-Omelett mit Schinkenspänen

Tortilla de brócoli con virutas de jamón

Otros idiomas: Español English Français Italiano

Sie werden dieses Brokkoli-Omelett mit iberischem Schinkenspäne lieben, denn es ist ein einfach zuzubereitendes und sehr gesundes Rezept, das sich für jedes Mittag- oder Abendessen als Hauptgericht oder Beilage eignet. Eine Art, sich gesund und leicht zu ernähren und dabei alle für das reibungslose Funktionieren unseres Organismus notwendigen Nährstoffe zu erhalten. 

Obwohl das klassische Kartoffelomelett in der spanischen Küche am beliebtesten ist, gibt es viele Variationen mit anderen Zutaten, die ebenfalls sehr lecker sind. In diesem Fall präsentieren wir Ihnen heute ein Omelett mit Eiweiß, Brokkoli und Schinkenspänen. Ein Gericht für leichte und gesunde Mittag- oder Abendessen, nach dem Sie süchtig werden, wenn Sie es probieren.

Obwohl Eigelb auch ernährungsphysiologisch sehr vorteilhaft ist, können Sie gelegentlich ein Omelett nur mit Eiweiß zubereiten, das in Kombination mit Gemüse wie Brokkoli in wenigen Minuten ein gesundes Mittag- oder Abendessen ergibt. In unserem Fall fügen wir einige Späne iberischen Schinkens hinzu, um dem Gericht einen intensiveren Geschmack zu verleihen und es mit einem kleinen Anteil gesunder Fette und noch mehr Eiweiß zu versorgen. Wenn Sie mehr wissen wollen, lesen Sie die gesundheitlichen Vorteile von iberischem Schinken. 

Folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und bereiten Sie Ihr Brokkoli-Omelett mit Schinkenspänen in nur 25 Minuten zu! 

Möchten Sie wissen, wie man dieses Brokkoli-Omelett mit Schinkenspäne zubereitet? Eine einfache und gesunde Option, die sich für jedes Mittag- oder Abendessen eignet.

Tortilla de brócoli con virutas de jamón
Yields1 Portion
Prep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins
PARA DOS PERSONAS
 200 g Brokkoli
 300 ml Eiklar
 Eine Handvoll Späne von iberischem Schinken
 50 ml Flüssige Sahne
 ½ Löffel gemahlener Kurkuma
 Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
 Natives Olivenöl extra
 Salz
1

Schlagen Sie das Eiweiß mit der Milch oder der Sahne und allen Gewürzen nach Geschmack, in unserem Fall haben wir Kurkuma und einen Hauch von schwarzem Pfeffer und Salz gewählt.

2

Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen und dämpfen Sie ihn etwa 5 Minuten lang, so dass er zart, aber noch fest ist. Dann abtropfen lassen und in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl anbraten, um ihm eine knusprige Note zu verleihen.

3

Geben Sie die Mischung aus Eiweiß, Sahne und Gewürzen in die Pfanne und rühren Sie sie gleichmäßig durch.

4

Zum Schluss die Späne des iberischen Schinkens hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Pfanne zugedeckt einige Minuten kochen lassen. Wenn die Ränder fest sind, das Omelett mit Hilfe des Deckels oder eines passenden Tellers umdrehen.

*Je nachdem, wie gut durchgebraten Sie es mögen (mehr oder weniger durchgebraten), müssen Sie ein paar Minuten mehr oder weniger warten.

5

Nach ein paar Minuten noch einmal wenden, dann ist es fertig zum Servieren und Genießen!

Tortilla de brócoli con virutas de jamón

Ingredients

PARA DOS PERSONAS
 200 g Brokkoli
 300 ml Eiklar
 Eine Handvoll Späne von iberischem Schinken
 50 ml Flüssige Sahne
 ½ Löffel gemahlener Kurkuma
 Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
 Natives Olivenöl extra
 Salz

Directions

1

Schlagen Sie das Eiweiß mit der Milch oder der Sahne und allen Gewürzen nach Geschmack, in unserem Fall haben wir Kurkuma und einen Hauch von schwarzem Pfeffer und Salz gewählt.

2

Schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen und dämpfen Sie ihn etwa 5 Minuten lang, so dass er zart, aber noch fest ist. Dann abtropfen lassen und in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl anbraten, um ihm eine knusprige Note zu verleihen.

3

Geben Sie die Mischung aus Eiweiß, Sahne und Gewürzen in die Pfanne und rühren Sie sie gleichmäßig durch.

4

Zum Schluss die Späne des iberischen Schinkens hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Pfanne zugedeckt einige Minuten kochen lassen. Wenn die Ränder fest sind, das Omelett mit Hilfe des Deckels oder eines passenden Tellers umdrehen.

*Je nachdem, wie gut durchgebraten Sie es mögen (mehr oder weniger durchgebraten), müssen Sie ein paar Minuten mehr oder weniger warten.

5

Nach ein paar Minuten noch einmal wenden, dann ist es fertig zum Servieren und Genießen!

Tortilla de brócoli con virutas de jamón

Brokkoli-Omelett mit Schinkenspänen
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Brokkoli-Omelett mit Schinkenspänen
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Preparation Time
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