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Carpaccio aus iberischem Schinken und Parmesan ist ein immer häufigeres Gericht in unserer Gastronomie. Obwohl Carpaccio ursprünglich aus der italienischen Küche stammt, erfreut es sich in der spanischen Küche immer größerer Beliebtheit. Außerdem gibt es alle Arten und für alle Geschmäcker: Kalbfleisch, Kabeljau, Garnelen, Thunfisch, usw. Und wenn wir sie mit Olivenöl, einem der typischsten Produkte der mediterranen Küche, anmachen, sind sie absolut exquisit.
Als Schinkenexperten haben wir uns bei Enrique Tomás dafür entschieden, 100% iberischen Eichelschinken - Pata Negra - als Hauptzutat in dieses Gericht zu geben. Die Qualität des Produkts ist unbestritten, so dass der Geschmack garantiert ein Erfolg wird. Dennoch muss man bedenken, dass der Schlüssel zu einem perfekten Gericht im Zuschnitt des Schinkens liegt. Beim Schneiden muss man sehr vorsichtig sein, denn die Scheiben müssen besonders dünn sein, damit das Gericht einen Sinn ergibt. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie den Schinken in Scheiben schneiden, erfahren Sie in unserem Blog, wie Sie den Schinken in Scheiben schneiden.
Eine weitere der Zutaten, mit denen wir arbeiten werden, ist die Tomate. Er ist ein Protagonist der mediterranen Ernährung und ein sehr gesundes und erfrischendes Produkt, das sich ideal für eine Vielzahl von Rezepten im Sommer eignet.
Schließlich wird auch Parmesankäse verwendet, ein unverzichtbares Element in Fleischcarpaccios, das eine wirklich köstliche Geschmackskombination ergibt.
Jetzt zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses Carpaccio aus Tomaten, iberischem Schinken und Parmesan Schritt für Schritt zubereiten. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, bei dem die Qualität der einzelnen Zutaten den Ausschlag gibt. Los geht's!
Authorolga montillaCategoryIbérico 100% Bellota - Pata Negra Schinken, Kaufen 100% EichelschinkenDifficultyBeginnerCarpaccio aus iberischem Schinken und Parmesan ist ein typisch spanisches Delikatessengericht, das leicht zuzubereiten ist und eine hervorragende Geschmackskombination aufweist. Möchten Sie lernen, wie man es zubereitet? Enrique Tomás erklärt Ihnen Schritt für Schritt.
Bereiten Sie alle Zutaten für den Kochvorgang vor.
Schneiden Sie die Tomate in dünne Scheiben und legen Sie sie in die Mitte des Tellers.
Mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln.
Legen Sie die extra dünnen Scheiben des iberischen Schinkens nach Belieben darauf.
Geben Sie eine Handvoll frischer Rucolablätter hinzu, um dem Gericht eine grüne Note zu verleihen.
Den in dünne Scheiben geschnittenen Käse ebenfalls nach Belieben über den Teller streuen. Zum Schluss mit einem Spritzer Balsamico-Essig garnieren, und fertig!
Bereiten Sie alle Zutaten für den Kochvorgang vor.
Schneiden Sie die Tomate in dünne Scheiben und legen Sie sie in die Mitte des Tellers.
Mit etwas nativem Olivenöl extra beträufeln.
Legen Sie die extra dünnen Scheiben des iberischen Schinkens nach Belieben darauf.
Geben Sie eine Handvoll frischer Rucolablätter hinzu, um dem Gericht eine grüne Note zu verleihen.
Den in dünne Scheiben geschnittenen Käse ebenfalls nach Belieben über den Teller streuen. Zum Schluss mit einem Spritzer Balsamico-Essig garnieren, und fertig!
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