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Endivienblätter bieten unendlich viele Möglichkeiten: Wenn man die Blätter abschneidet und in Form eines "Schiffchens" legt, kann man eine Kombination von Zutaten auf die Oberfläche geben und sie zu 100 % genießen. Ihre Saison beginnt im Herbst und dauert bis zu den heißesten Monaten des Sommers. Im April oder Mai, wenn das schöne Wetter beginnt, wollen wir sie mit frischen und leichten Zutaten zubereiten und dabei Obst und Gemüse mit Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie iberischem Schinken oder Käse kombinieren. Wir haben uns für ein originelles und einzigartiges Rezept entschieden: Endivienschiffchen mit iberischem Schinken, Birne, Käse und gemischten Nüssen.
Eine Mischung aus typischen Zutaten der mediterranen Küche, die dank der ernährungsphysiologischen Eigenschaften der einzelnen Lebensmittel schmackhaft und gesund ist. Den geschmacklichen Unterschied machen die iberischen Schinkenspäne in Kombination mit der Süße der Birne oder den Nüssen und Trockenfrüchten.
Schinkenspäne sind nichts anderes als gehackter Schinken, aber viele Menschen sind sich der Vorzüge dieser Delikatesse nicht bewusst, und Tatsache ist, dass man in den Spänen tatsächlich mehr Geschmack findet als in einer Scheibe. Warum? Sie stammen aus dem Bereich des Schinkens, der dem Knochen am nächsten liegt, wo das Fleisch stärker gepökelt ist, weshalb der Geschmack intensiver und schmackhafter ist als bei einer Scheibe.
Aufgrund ihrer vielseitigen Form eignen sich die Schinkenspäne für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Sie sind bequem, praktisch und helfen Ihnen, Ihren täglichen Mahlzeiten einen Hauch von iberischem Geschmack zu verleihen. Sie sind auch in der Haute Cuisine ein weit verbreitetes Produkt, da sie den Gerichten einen intensiven und besonderen Geschmack verleihen können. In den folgenden zwei Beiträgen unseres Blogs erfahren Sie, wie Sie den Geschmack der iberischen Schinkenspäne im Wesentlichen genießen können: Was sind Schinkenspäne? und La Viruta de Jamón: ein köstliches Format.
Jetzt zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses köstliche Rezept für Endivienwaffeln mit Schinken zubereiten können! In nur 15 Minuten ist er fertig. Perfekt für Vorspeisen oder als Beilage zu jeder Mahlzeit.
¡Ahora te enseñamos cómo preparar esta deliciosa receta de barquitas de endivias con jamón! En tan solo 15 minutos la tendrás lista. Perfecta para aperitivos o como complemento en cualquier comida.
Authorolga montillaCategoryIbérico 100% Bellota - Pata Negra Schinken, Ibérico Bellota Schinken, Iberico de Cebo de Campo Schinken, Jamón Ibérico de ceboDifficultyBeginnerEndivienschiffchen mit Schinken sind ein leichtes und sehr appetitliches Gericht, wenn das schöne Wetter beginnt. Wie bereitet man sie zu? Wir sagen es Ihnen.
Bereiten Sie alle Zutaten vor: Endivienblätter, Schnittlauch, Mozzarellakäse, Birne, Nüsse und Schinkenspäne.
Die Endivienblätter trennen und auf eine Arbeitsfläche legen, dann die Zutaten darauf geben.
Idealerweise bereiten Sie 4-5 Blätter pro Kopf vor.
Die Birne und den Mozzarellakäse in kleine Würfel schneiden.
Geben Sie die Zutaten gleichmäßig auf jedes der Blätter. Zuerst die Birnen-Käse-Mischung, dann die Schinkenspäne und eine Handvoll Nüsse. Zum Schluss hacken Sie frischen Schnittlauch und geben ihn zusammen mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Balsamicoessig dazu.
Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, denn die Schinkenspäne verleihen ihm bereits einen intensiven, salzigen Geschmack!
Wenn Sie keine Schinkenspäne haben, können Sie die Schinkenscheiben in kleine Stücke schneiden.
Bereiten Sie alle Zutaten vor: Endivienblätter, Schnittlauch, Mozzarellakäse, Birne, Nüsse und Schinkenspäne.
Die Endivienblätter trennen und auf eine Arbeitsfläche legen, dann die Zutaten darauf geben.
Idealerweise bereiten Sie 4-5 Blätter pro Kopf vor.
Die Birne und den Mozzarellakäse in kleine Würfel schneiden.
Geben Sie die Zutaten gleichmäßig auf jedes der Blätter. Zuerst die Birnen-Käse-Mischung, dann die Schinkenspäne und eine Handvoll Nüsse. Zum Schluss hacken Sie frischen Schnittlauch und geben ihn zusammen mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und Balsamicoessig dazu.
Seien Sie vorsichtig mit dem Salz, denn die Schinkenspäne verleihen ihm bereits einen intensiven, salzigen Geschmack!
Wenn Sie keine Schinkenspäne haben, können Sie die Schinkenscheiben in kleine Stücke schneiden.
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