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Gemüsegerichte wie Eintöpfe, Cremes oder Salate sind immer eine sehr gute Option für die täglichen Mahlzeiten. Es gibt viele Kombinationen von Zutaten, um diese Art von Rezepten zu kreieren und sie gleichzeitig lecker und gesund zu machen. In diesem Fall haben wir einen Gemüseeintopf auf der Grundlage von Gemüse der Saison zubereitet und mit unserer Hauptzutat, dem iberischen Schinken, eine besondere Note verliehen.
Wir haben uns für Blumenkohl entschieden, eine wichtige Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C und Mineralstoffe wie Kalium und Phosphor. Wir haben uns auch für Artischocken entschieden, ein Produkt, das unbedingt in der Saison verwendet werden sollte, ein Gemüse, das sich durch seine harntreibenden und antioxidativen Eigenschaften auszeichnet. Wir fügen grüne Bohnen hinzu, die reich an Vitaminen und Mineralien sind, sowie Zwiebeln, die dem Gericht einen tollen Geschmack verleihen und es gleichzeitig abrunden. Schließlich ist der iberische Schinken nicht nur eine Quelle des Geschmacks und der Originalität, sondern trägt auch zu den ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Rezepts bei, da er herzgesunde Fette und einen hohen Eiweißgehalt enthält.
Dieser Gemüseeintopf ist ein sehr schmackhaftes Gericht, wenn er frisch zubereitet wird, er kann aber auch warm als Salat serviert werden. Er hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage und kann auch problemlos eingefroren werden. Es ist daher ideal als Gericht für die Arbeit.
Wenn Sie immer Gerichte mit Gemüse kochen, empfehlen wir Ihnen auch unsere Rezepte wie: "Kürbiscreme mit iberischem Schinken", Zucchini mit Schinken und Pilzen", "Artischocken mit Schinken" und viele mehr. Sie finden sie alle in unserem Blog.
Authorolga montillaCategoryIbérico 100% Bellota - Pata Negra Schinken, Ibérico Bellota Schinken, Iberico de Cebo de Campo Schinken, Jamón Ibérico de ceboDifficultyIntermediateMöchten Sie einen Gemüseeintopf mit Gemüse der Saison zubereiten? Mit unserer Hauptzutat, dem iberischen Schinken/Jamón?
Zunächst müssen die Artischocken geputzt werden. Entfernen Sie dazu zunächst die Blätter, die dem Stiel am nächsten sind, bis Sie die weißesten und zartesten Blätter erreichen. Den Stiel schälen und den unteren Teil der Artischocke abschneiden, so dass nur der hellste Teil übrig bleibt. Legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und einem Spritzer Zitronensaft, um zu verhindern, dass sie oxidieren.
Das restliche Gemüse schälen und klein schneiden: grüne Bohnen, Karotten und Blumenkohl. Die Karotten in dicke Scheiben schneiden, die Bohnen von den Enden befreien und je nach Größe in 2 oder 3 Stücke schneiden und den Blumenkohl in Bündel schneiden und vor dem Kochen in kaltem Wasser waschen.
Jetzt ist das Gemüse an der Reihe. Den Blumenkohl, die grünen Bohnen und die Karotten zusammen in einen Topf mit kochendem Wasser und Salz geben und etwa 12-15 Minuten dünsten. Prüfen Sie, ob sie weich sind, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen.
Die Artischocken etwa 10 Minuten lang separat kochen.
Während das Gemüse kocht, die Zwiebel schälen und hacken und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie ausreichend gebräunt ist.
Den in kleine Stücke geschnittenen Schinken dazugeben und noch ein paar Minuten weitergaren.
Das Gemüse herausnehmen, abtropfen lassen und mit den Zwiebeln und dem Schinken in die große Pfanne geben. Etwas von der Brühe, in der Sie die Artischocken gekocht haben, dazugeben.
Alles umrühren und etwa 5 Minuten kochen, bis die Brühe aufgebraucht ist. Schmecken Sie ab und salzen Sie gegebenenfalls nach. Denken Sie daran, dass Sie durch die Zugabe des Schinkens bereits einen Hauch von intensivem Geschmack und Salz haben.
Jetzt ist es an der Zeit, dieses köstliche Gemüsegericht zu genießen, das durch den iberischen Schinken eine besondere Note erhält!
Zunächst müssen die Artischocken geputzt werden. Entfernen Sie dazu zunächst die Blätter, die dem Stiel am nächsten sind, bis Sie die weißesten und zartesten Blätter erreichen. Den Stiel schälen und den unteren Teil der Artischocke abschneiden, so dass nur der hellste Teil übrig bleibt. Legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und einem Spritzer Zitronensaft, um zu verhindern, dass sie oxidieren.
Das restliche Gemüse schälen und klein schneiden: grüne Bohnen, Karotten und Blumenkohl. Die Karotten in dicke Scheiben schneiden, die Bohnen von den Enden befreien und je nach Größe in 2 oder 3 Stücke schneiden und den Blumenkohl in Bündel schneiden und vor dem Kochen in kaltem Wasser waschen.
Jetzt ist das Gemüse an der Reihe. Den Blumenkohl, die grünen Bohnen und die Karotten zusammen in einen Topf mit kochendem Wasser und Salz geben und etwa 12-15 Minuten dünsten. Prüfen Sie, ob sie weich sind, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen.
Die Artischocken etwa 10 Minuten lang separat kochen.
Während das Gemüse kocht, die Zwiebel schälen und hacken und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie ausreichend gebräunt ist.
Den in kleine Stücke geschnittenen Schinken dazugeben und noch ein paar Minuten weitergaren.
Das Gemüse herausnehmen, abtropfen lassen und mit den Zwiebeln und dem Schinken in die große Pfanne geben. Etwas von der Brühe, in der Sie die Artischocken gekocht haben, dazugeben.
Alles umrühren und etwa 5 Minuten kochen, bis die Brühe aufgebraucht ist. Schmecken Sie ab und salzen Sie gegebenenfalls nach. Denken Sie daran, dass Sie durch die Zugabe des Schinkens bereits einen Hauch von intensivem Geschmack und Salz haben.
Jetzt ist es an der Zeit, dieses köstliche Gemüsegericht zu genießen, das durch den iberischen Schinken eine besondere Note erhält!
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