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Heute präsentieren wir Ihnen ein sehr leckeres und appetitliches Rezept. Das sind Gnocchi mit Pilzsauce und iberischen Schinkenwürfeln. Gnocchi stammen aus der italienischen Küche und sind ein typisches Gericht, das mit verschiedenen Arten von Soßen und Produkten serviert werden kann. Eine der gebräuchlichsten ist die Pilzsauce, die, obwohl sie leicht erscheint, dem Gericht einen intensiven Geschmack verleiht.
In diesem Fall wollten wir dem Rezept einen zusätzlichen Wert verleihen, indem wir eine besondere Zutat wie "gewürfelter iberischer Schinken" einfügten. Die Konzentration des Geschmacks in diesen kleinen Stücken iberischen Schinkens ist außergewöhnlich, da sie aus dem Teil des Schinkens hergestellt werden, der dem Knochen am nächsten liegt, wo das Fleisch stärker gereift und daher schmackhafter ist. Ihre Vielseitigkeit ist unendlich und sie können der Star eines Snacks oder die schmackhafteste Beilage zu jedem Rezept sein, wie in diesem Fall.
Wir bereiten dieses Rezept mit einer Mischung aus dieser cremigen Basis dank der Pilze und der Kochsahne und mit einer knusprigen Note durch den gewürfelten Schinken und den letzten Schliff durch das Gratin zu. Sie werden sich die Finger lecken!
Wenn Sie mehr wissen wollen, lesen Sie weiter! Wir verraten Ihnen das Rezept Schritt für Schritt.
Authorolga montillaCategoryIbérico 100% Bellota - Pata Negra Schinken, Ibérico Bellota Schinken, Iberico de Cebo de Campo Schinken, Jamón Ibérico de cebo, Kaufen Iberischen de cebo de campo Schinken, Kaufen SchinkenDifficultyIntermediateGnocchi mit Pilzsauce, ein typisch italienisches Rezept, schmackhaft und appetitanregend mit dem Zusatz von köstlichen iberischen Schinkenwürfeln.
Putzen Sie die Pilze, wenn nötig, und schneiden Sie sie in kleine Stücke, wenn sie sehr groß sind, und hacken Sie die Zwiebel. Heizen Sie den Ofen vor, um dem Gratin am Ende des Rezepts den letzten Schliff zu geben.
Die Butter zusammen mit einem Schuss Olivenöl in einer gusseisernen Bratpfanne oder einer ofenfesten Auflaufform schmelzen, so dass dieselbe Pfanne auch für das Gratin verwendet wird.
In dieselbe Mischung die gehackte Zwiebel geben und rühren, bis sie goldbraun ist.
Die Pilze bei starker Hitze zugeben und anbraten, damit sie gut bräunen und ihr gesamtes Wasser abgeben. Nach etwa 10-12 Minuten einen Spritzer Weißwein hinzugeben und den Alkohol verdampfen lassen.
Dann den gewürfelten Schinken in die Pfanne geben und eine Minute lang umrühren.
Die Kochsahne hinzugeben und die Hitze auf niedrige Stufe stellen, damit die ganze Mischung sanft kocht und die Sauce nicht austrocknet.
In der Zwischenzeit etwas Salzwasser in einem Topf erhitzen, um die Gnocchi zu kochen. Wenn das Wasser kocht, die Gnocchi hineingeben und 3 bis 4 Minuten auf dem Herd lassen (je nach den Angaben auf der gekauften Packung).
Die Gnocchi mit einem Schaumlöffel direkt aus dem Topf nehmen und in die Pilzsauce geben. Alles verrühren und nach Belieben den Parmesankäse hinzufügen.
Mischen und 2 Minuten lang kochen.
Vom Herd nehmen und im Backofen einige Minuten überbacken, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist - fertig!
Putzen Sie die Pilze, wenn nötig, und schneiden Sie sie in kleine Stücke, wenn sie sehr groß sind, und hacken Sie die Zwiebel. Heizen Sie den Ofen vor, um dem Gratin am Ende des Rezepts den letzten Schliff zu geben.
Die Butter zusammen mit einem Schuss Olivenöl in einer gusseisernen Bratpfanne oder einer ofenfesten Auflaufform schmelzen, so dass dieselbe Pfanne auch für das Gratin verwendet wird.
In dieselbe Mischung die gehackte Zwiebel geben und rühren, bis sie goldbraun ist.
Die Pilze bei starker Hitze zugeben und anbraten, damit sie gut bräunen und ihr gesamtes Wasser abgeben. Nach etwa 10-12 Minuten einen Spritzer Weißwein hinzugeben und den Alkohol verdampfen lassen.
Dann den gewürfelten Schinken in die Pfanne geben und eine Minute lang umrühren.
Die Kochsahne hinzugeben und die Hitze auf niedrige Stufe stellen, damit die ganze Mischung sanft kocht und die Sauce nicht austrocknet.
In der Zwischenzeit etwas Salzwasser in einem Topf erhitzen, um die Gnocchi zu kochen. Wenn das Wasser kocht, die Gnocchi hineingeben und 3 bis 4 Minuten auf dem Herd lassen (je nach den Angaben auf der gekauften Packung).
Die Gnocchi mit einem Schaumlöffel direkt aus dem Topf nehmen und in die Pilzsauce geben. Alles verrühren und nach Belieben den Parmesankäse hinzufügen.
Mischen und 2 Minuten lang kochen.
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