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Kürbiscreme mit Jamón

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  5. Kürbiscreme mit Jamón
Crema de calabaza

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Gemüsesuppen oder Cremes sind eine sichere Wahl für jedes Mittag- oder Abendessen, als Hauptgericht oder als Beilage. In unserem Fall machen wir es mit Gewürzen und fügen iberischen Schinken hinzu, was es zu einem sehr kompletten Hauptgericht macht. Warme Kürbiscreme im Herbst gibt uns die Energie, die wir für die ersten kalten Tage und die Routine brauchen. 

Kürbis ist eines der am häufigsten verwendeten Produkte in unserer Küche zu dieser Jahreszeit, denn er verleiht jedem Rezept einen süßen und aromatischen Geschmack. Darüber hinaus gibt es Tausende von Ideen für die Verwendung von Kürbis in jedem Gericht: püriert in einer Creme als Vorspeise, gebraten als Beilage zu einem Hauptgericht und in Form eines Kuchens für Desserts - ja, sogar die Kerne werden in unendlich vielen Rezepten verwendet! 

Für die Zubereitung dieses klassischen Rezepts haben wir den iberischen Eichelschinken von Enrique Tomás gewählt. Auf diese Weise erreichen wir den von den Gästen so geschätzten Kontrast zwischen süß und herzhaft sowie die Kombination von Texturen und den Reichtum an Geschmacksnuancen. 

Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie diese Kürbiscreme mit iberischem Schinken zubereiten. 

Authorolga montillaCategory, DifficultyBeginner

Im Herbst darf auch die Kürbiscreme nicht fehlen, ein Stargericht, das Farbe in Ihren Speiseplan bringt und zweifellos sehr gut schmeckt. 

Crema de calabaza
Yields1 Portion
Prep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins
PARA DOS PERSONAS
 300 g Kürbis
 60 g Karotte
 Zwiebel
 4 Scheiben jamón de bellota ibérico Enrique Tomás
 Salz
 natives Olivenöl
1

Zutaten bereit! Sammeln Sie sie und schneiden Sie den Kürbis, die Zwiebel und die Karotte in kleine Stücke, wie auf dem Bild zu sehen.

2

Bereiten Sie das gemischte Gemüse zum Anbraten vor. In einer Kasserolle den Boden mit nativem Olivenöl bedecken, bei mittlerer Hitze die Zwiebel hinzufügen und mit etwas Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Anbraten, bis die Zwiebel glasig ist, dann die Karotte und den Kürbis hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Fügen Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass der Kürbis und die Karotte bedeckt sind, und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten lang, bis sie weich sind.

3

Wenn sie fertig und goldbraun sind, können wir sie im Mixer pürieren, den wir zu Hause haben.

4

Wenn sie gut püriert sind, werden sie auf Tellern angerichtet und mit dem hochwertigen iberischen Eichelmastschinken belegt.

Für Liebhaber von knusprigem Schinken empfiehlt es sich, den Schinken einige Minuten in den Ofen zu geben. Dadurch trocknet es aus und wird knusprig. In unserem Fall empfehlen wir jedoch, dies nicht zu tun, um alle Geschmacksnuancen in der Creme zu erhalten.

Crema de calabaza

Ingredients

PARA DOS PERSONAS
 300 g Kürbis
 60 g Karotte
 Zwiebel
 4 Scheiben jamón de bellota ibérico Enrique Tomás
 Salz
 natives Olivenöl

Directions

1

Zutaten bereit! Sammeln Sie sie und schneiden Sie den Kürbis, die Zwiebel und die Karotte in kleine Stücke, wie auf dem Bild zu sehen.

2

Bereiten Sie das gemischte Gemüse zum Anbraten vor. In einer Kasserolle den Boden mit nativem Olivenöl bedecken, bei mittlerer Hitze die Zwiebel hinzufügen und mit etwas Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Anbraten, bis die Zwiebel glasig ist, dann die Karotte und den Kürbis hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Fügen Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass der Kürbis und die Karotte bedeckt sind, und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten lang, bis sie weich sind.

3

Wenn sie fertig und goldbraun sind, können wir sie im Mixer pürieren, den wir zu Hause haben.

4

Wenn sie gut püriert sind, werden sie auf Tellern angerichtet und mit dem hochwertigen iberischen Eichelmastschinken belegt.

Für Liebhaber von knusprigem Schinken empfiehlt es sich, den Schinken einige Minuten in den Ofen zu geben. Dadurch trocknet es aus und wird knusprig. In unserem Fall empfehlen wir jedoch, dies nicht zu tun, um alle Geschmacksnuancen in der Creme zu erhalten.

Crema de calabaza

Kürbiscreme mit Jamón
IngredientsDirections
Summary
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Recipe Name
Kürbiscreme mit Jamón
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Cook Time
Total Time

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