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Salat aus Bohnen, Süßkartoffeln und iberischem Schinken

Yields1 PortionPrep Time20 minsCook Time10 minsTotal Time30 mins

Wir zeigen Ihnen, wie Sie diesen Salat aus Bohnen, Süßkartoffeln und Schinken zubereiten können. Ein saisonales Gericht voller Farbe und Geschmack, das Sie in Ihr Menü aufnehmen können.

Ensalada de judías, boniato y jamón ibérico

PARA DOS PERSONAS:
 300 g grüne Bohnen
 1 mittlere Süßkartoffel
 80 g de jamón de cebo de campo ibérico
 Saft einer viertel Zitrone
 Saft einer halben Limette
 Olivenöl
 Salz
 Schalen von Zitronen und Limetten
1

Halten Sie alle Zutaten griffbereit: Grüne Bohnen, Süßkartoffel, iberischer Schinken, Olivenöl, Paprika, Limette und Zitrone.

2

Schneiden Sie zunächst die grünen Bohnen. Wir bevorzugen sie mit einem kleinen Schnitt, damit sie schnell gar und lecker sind, aber Sie können sie mit dem Schnitt machen, den Sie am liebsten mögen.

Wenn Sie die Bohnen geschnitten haben, bereiten Sie Wasser in einem Topf vor, und sobald es zu kochen beginnt, geben Sie die Bohnen hinein.

Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten kochen.

3

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Vinaigrette, die dieses Gericht begleiten wird. Wir machen es aus Olivenöl, Paprika, Limettensaft und Limetten- und Zitronenschalen.

4

Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in Öl eintauchen und salzen.

5

In einer Pfanne bei starker Hitze goldbraun anbraten. Ein Trick, um sie weicher zu machen, ist, einen Spritzer Wasser hinzuzufügen, sie zuzudecken und ein paar Minuten kochen zu lassen.

6

Wenn Sie fertig sind, mischen Sie die gut abgetropften Bohnen mit der heißen Süßkartoffel und fügen den Schinken hinzu, damit die gewünschte Temperatur erreicht wird. Vervollständigen Sie das Gericht mit einem Hauch der von uns zubereiteten Vinaigrette.

Viel Spaß!

Ensalada de judías, boniato y jamón ibérico