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Spargel-Jamón-Cremesuppe

Name: Spargel-Jamón-Cremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Bündel grüner Spargel; Zwiebel; Kartoffel; Esslöffel Butter; 6 Scheiben des iberischen Schinkens Enrique Tomás (die Sorte, die Sie am liebsten mögen); Olivenöl; Salz und Pfeffer

Otros idiomas: Español English Français Italiano

Wussten Sie, dass Spargel eine sehr kurze Saison hat, die sich auf das zeitige Frühjahr konzentriert? Deshalb ist es ideal, ihn zwischen März und Mai zu essen, wenn man echten lokalen Spargel findet. In der übrigen Zeit des Jahres sind sie ebenfalls auf dem Markt erhältlich, werden aber in der Regel von anderen Orten aus exportiert. Eines der idealen Rezepte, um sie zuzubereiten, und auch als Beilage für jedes Eiweißgericht wie Fleisch oder Fisch, ist in Form von Sahne.

Spargelcreme mit jamón Schinken ist ein garantierter Triumph. Die Geschmackskombination ist köstlich und dank der ernährungsphysiologischen Eigenschaften beider Lebensmittel ist es ein gesundes Rezept.

Zum einen ist Spargel ein kalorienarmes Gemüse, das dank der Vitamine C und E antioxidativ wirkt und das Immunsystem stärkt, zum anderen gilt er als harntreibendes Lebensmittel, das hilft, Wassereinlagerungen zu reduzieren, und ist eine Quelle von Mineralstoffen wie Kalium und Phosphor.

Der iberische Schinken (Jamón ibérico) in diesem Rezept liefert das Eiweiß und die gesunden Fette, die das Gericht ernährungstechnisch und geschmacklich abrunden.

Kurz gesagt, Spargelcreme mit Jamón/Schinken ist ein sehr gesundes Frühlingsrezept, das sich leicht in die tägliche Ernährung einbauen lässt. Wenn Sie wissen möchten, wie man es Schritt für Schritt zubereitet, lesen Sie weiter!

Sie können auch andere Cremes aus verschiedenen Jahreszeiten ausprobieren:

Sommer: Melonensuppe mit Jamón/Schinken

Herbst: Kürbiscremesuppe mit Jamón ibérico/iberischem Schinken

Authorolga montillaCategoryIbérico 100% Bellota - Pata Negra Schinken, Ibérico Bellota Schinken, Iberico de Cebo de Campo Schinken, Jamón Ibérico de ceboDifficultyBeginner

Die Spargelcreme mit Jamón ist eine köstliche Geschmackskombination und dank der ernährungsphysiologischen Eigenschaften der beiden Lebensmittel ein sehr gesundes Rezept.

Yields1 Portion

Prep Time20 minsCook Time10 minsTotal Time30 mins

FÜR ZWEI PERSONEN

1 Bündel grüner Spargel

Zwiebel

Kartoffel

Esslöffel Butter

6 Scheiben des iberischen Schinkens Enrique Tomás (die Sorte, die Sie am liebsten mögen)

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl anbraten.

Schneiden Sie den Spargel in kleine Stücke, ungefähr so wie auf dem Bild zu sehen. Lassen Sie die Eigelbe auf der anderen Seite, wir werden sie später in das Gericht geben.

Schneiden Sie außerdem eine halbe Kartoffel in kleine Stücke.

Den Spargel mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten.

Die Kartoffel in einem Schnellkochtopf 5 Minuten oder in einem normalen Topf ca. 15 Minuten kochen.

Die gekochten Kartoffeln, den Spargel und die Zwiebeln mit einem halben Esslöffel Butter und etwas Olivenöl pürieren - fertig ist die Creme!

Mit den Spargelstangen, die Sie zuvor aufbewahrt haben, in der Pfanne eine "Drehung und Wendung" machen und, wenn sie goldbraun sind, die Schinkenscheiben um sie herum rollen.

Nehmen Sie eine Schüssel und füllen Sie sie mit der Spargelcreme und legen Sie die Spargelstangen mit dem aufgerollten Jamón in die Mitte - ein sehr originelles Gericht!

Ingredients