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Das Tartar vom iberischen Schinken ist ein innovatives, originelles und einfach zuzubereitendes Rezept. Wenn Sie ein etwas anderes Gericht kochen und gleichzeitig Ihre Gäste überraschen wollen, ist dieses frische und sommerliche Rezept ideal.
Einer der neuesten gastronomischen Trends ist das Tartar. Als "Tartar" kann man jedes Gericht bezeichnen, ob Fleisch oder Fisch, das roh und fein geschnitten oder gewürfelt serviert wird. In der Regel wird es von einem Eigelb (im Fall von Steak Tartar) oder einer Vielzahl von Gewürzen wie Gurken, Kapern, Zwiebeln und Senf begleitet.
In diesem Fall werden wir Ihnen bei Enrique Tomás eine andere, innovative und originelle Idee vorstellen. Die beliebtesten Tartars in der Küche sind heutzutage Steak-Tartars oder Tartars mit Thunfisch oder Lachs, wenn es sich um Fisch handelt. Aber haben Sie schon einmal ein Tartar aus iberischem Schinken probiert? Wenn Sie ein etwas anderes Gericht kochen und gleichzeitig Ihre Gäste überraschen wollen, ist dieses frische und sommerliche Rezept ideal. Es ist ein leichtes, schnelles Gericht mit einer der typischsten und symbolträchtigsten Zutaten der spanischen Küche: dem iberischen Schinken. Außerdem kann man es ohne Feuer zubereiten, auf einfache Weise und mit einem hervorragenden Ergebnis. Sie werden sehen, es sieht exquisit aus und wenn Sie es probieren, ist es eine echte Delikatesse, selbst für die anspruchsvollsten Gaumen.
Die beste Wahl für dieses Gericht ist 100% iberischer Eichelschinken - Pata Negra. Was die Schinkensorten betrifft, so zeichnet sich der iberische Schinken durch seinen exquisiten und intensiven Geschmack aus, der auf seine Rasse, seine Ernährung und den Reifeprozess zurückzuführen ist. Diese Art von Schinken stammt von einer weltweit einzigartigen Rasse: dem iberischen Schwein. Dieses Tier ist in der Lage, Fett in den Muskel einzuschleusen, weshalb es beim Verzehr einen so ausgeprägten Geschmack hat. Außerdem ist der Reifungsprozess, dem er unterzogen wird, sehr lang, etwa 24 Monate, wenn es sich um iberischen Eichelmastschinken der Spitzenklasse handelt. Das Ergebnis ist ein unwiderstehlicher Schinken, der auf der Zunge zergeht. Sie werden sich in seinen Geschmack verlieben! Wir verraten Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie es zubereiten und welche Zutaten es enthält. Lesen Sie weiter!
Authorolga montillaCategoryIbérico 100% Bellota - Pata Negra Schinken, Ibérico Bellota Schinken, Kaufen 100% Eichelschinken, Kaufen EichelschinkenDifficultyIntermediateTartar vom iberischen Schinken ist ein innovatives, originelles und leicht zuzubereitendes Rezept. Lernen Sie Schritt für Schritt, wie man sie herstellt.
Bereiten Sie alle Zutaten so vor, dass Sie sie für die Zubereitung des Tartars zur Hand haben.
Die Tomate, die Zwiebel und die Gewürzgurken in sehr kleine Würfel schneiden und den gewürfelten Schinken und die ganzen Kapern hinzufügen.
Mischen Sie alles zusammen, damit es sich gleichmäßig verteilt und sich die Aromen vermischen. Fügen Sie die Senfvinaigrette hinzu, um eine flüssigere Konsistenz und einen erfrischenden Geschmack zu erzielen.
Stellen Sie die Tartarform auf den Teller, auf dem Sie das Rezept servieren möchten, und füllen Sie sie mit der Mischung aus dem vorherigen Schritt - fertig!
Sie können das Gericht mit einem Glas Roséwein begleiten, je nachdem, welcher Wein Ihnen am besten schmeckt. Y... Genießen wir den Reichtum an Aromen, den uns dieses exquisite Gericht bietet!
Bereiten Sie alle Zutaten so vor, dass Sie sie für die Zubereitung des Tartars zur Hand haben.
Die Tomate, die Zwiebel und die Gewürzgurken in sehr kleine Würfel schneiden und den gewürfelten Schinken und die ganzen Kapern hinzufügen.
Mischen Sie alles zusammen, damit es sich gleichmäßig verteilt und sich die Aromen vermischen. Fügen Sie die Senfvinaigrette hinzu, um eine flüssigere Konsistenz und einen erfrischenden Geschmack zu erzielen.
Stellen Sie die Tartarform auf den Teller, auf dem Sie das Rezept servieren möchten, und füllen Sie sie mit der Mischung aus dem vorherigen Schritt - fertig!
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