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Ziegenkäsesalat ist ein köstliches Gericht, das in den letzten Jahren in der Gastronomie unseres Landes populär geworden ist. Er gehört zu den Gerichten, die auf keiner Speisekarte eines Restaurants fehlen dürfen. Jeder Chefkoch hat seine eigenen Vorschläge, und die Kombination von Zutaten für diesen Salat kann unendlich sein. Typisch ist die Zugabe von Früchten wie Erdbeeren, Weintrauben oder roten Früchten, die sich hervorragend mit Käse kombinieren lassen. Üblich ist auch die Zugabe von Trockenfrüchten wie Samen oder Nüssen und tierischen Zutaten wie Speck, Jamón, Eiern usw.
Ziegenkäse ist ein hervorragender Nährstofflieferant, der Vitamine und Mineralien sowie Kalzium und Proteine enthält. Dennoch ist er ein Käse mit einem relativ hohen Kaloriengehalt und einem hohen Anteil an Fett, so dass es nicht empfehlenswert ist, ihn täglich oder in großen Mengen zu essen.
Zwei intensive Geschmacksrichtungen, die sich in diesem Salat wunderbar verbinden. Der iberische Jamón sorgt für die salzige und schmackhafte Note, und der Ziegenkäse verleiht ihm Säure und Kraft. Bei diesem Salat ist es sehr wichtig, gute Produkte zu wählen, denn die Qualität des Produkts macht ihn köstlich. In unserem Fall haben wir das Ziegenkäsemedaillon wegen seiner Dicke gewählt. Für den Jamón empfehlen wir, die Sorte Jamón ibérico zu wählen, die am besten zu Ihrem Geschmack passt.
Entdecken Sie weitere Salate und Gerichte in: Enrique Tomás-Rezepte.
Authorolga montillaCategoryKaufen 100% Eichelschinken, Kaufen Eichelschinken, Kaufen Iberischen de cebo de campo Schinken, Kaufen iberischen SchinkenDifficultyBeginnerDer Ziegenkäsesalat ist ein Klassiker in unserer Gastronomie, ein Muss auf der Speisekarte vieler Restaurants und ein Gericht, bei dem der iberische Schinken/Jamón ibérico eine große Rolle spielt.
Legen Sie eine Handvoll gut gewaschene und abgetropfte Mischung-Blätter auf denselben Teller, auf dem Sie den Salat servieren werden.
Das Ziegenkäsemedaillon in die Mitte geben. Es empfiehlt sich, den Käse in einer Pfanne zu wenden, wenn es außen geröstet und innen warm sein soll. Sie können es auch für ein paar Sekunden in den Ofen oder die Mikrowelle geben.
Die Scheiben des iberischen Schinkens darauf legen.
Wenn Ihr Jamón in Scheiben geschnitten ist und Sie ihn vakuumverpackt im Kühlschrank aufbewahren, nehmen Sie ihn eine halbe Stunde vorher heraus, damit sich die Scheiben trennen und seine organoleptischen Eigenschaften optimal sind.
Zum Schluss eine Handvoll Kürbiskerne hinzufügen und mit Olivenöl und Balsamico-Essig abschmecken.
Legen Sie eine Handvoll gut gewaschene und abgetropfte Mischung-Blätter auf denselben Teller, auf dem Sie den Salat servieren werden.
Das Ziegenkäsemedaillon in die Mitte geben. Es empfiehlt sich, den Käse in einer Pfanne zu wenden, wenn es außen geröstet und innen warm sein soll. Sie können es auch für ein paar Sekunden in den Ofen oder die Mikrowelle geben.
Die Scheiben des iberischen Schinkens darauf legen.
Wenn Ihr Jamón in Scheiben geschnitten ist und Sie ihn vakuumverpackt im Kühlschrank aufbewahren, nehmen Sie ihn eine halbe Stunde vorher heraus, damit sich die Scheiben trennen und seine organoleptischen Eigenschaften optimal sind.
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