Wie man ein gutes Jamón-Messer auswählt

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Das Jamón-Messer ist in der spanischen Küche ebenso unverzichtbar wie die Paella-Pfanne. Sein Gebrauch ist unerlässlich, um eine perfekte Scheibe Jamón zu schneiden. Wenn Sie Zweifel haben und nicht wissen, wie Sie ein gutes Jamón-Messer auswählen sollen, befolgen Sie einfach den Rat von Enrique Tomás! Achten Sie darauf, dass es ein gutes Messer ist, damit der Jamón nicht verdirbt! Wir geben Ihnen auch einige Empfehlungen, wie Sie mit dem Schneiden beginnen können.

Wie man das beste Jamón-Messer auswählt

Das Wichtigste ist, dass Sie zum Schneiden des Jamón nicht nur ein Jamón-Messer, sondern auch eine Zange, ein Entbeinungsmesser zum Aufschneiden und Entfernen der SchwarteDie Schwarte ist ein wichtiger Teil des Schinkens (spanische... More und des gelben Fettes sowie einen Wetzstahl oder einen Meißel benötigen. Natürlich darf man auch den Wetzstahl nicht vergessen, mit dem man die Messer schärfen kann, und den Jamón-Ständer, auf den man den Jamón stellt, um ihn sicher zu schneiden.

Die drei Messer müssen sehr gut geschliffen sein, wobei das Jamón-Messer besonders geschliffen sein muss, die beiden anderen Messer des Messerpakets müssen es nicht sein. Um die Schwarte zu entfernen, können Sie jedes Messer verwenden, das Sie in der Küche haben, solange es eine breitere Klinge hat, und um das Fleisch um den Knochen herum zu entfernen, können Sie jedes Messer verwenden, das Sie zur Hand haben, mit einer schmalen, kurzen, spitzen Klinge, also suchen Sie eines mit diesen Eigenschaften unter Ihren eigenen!

Der Wetzstahl ist das Teil, das es Ihnen ermöglicht, das Jamón-Messer scharf zu halten. Obwohl es kein echter Messerschärfer ist, hilft es Ihnen, Ihr Messer in gutem Zustand zu halten, wenn Sie es wöchentlich oder täglich benutzen. Wenn Sie es also nicht haben, empfehlen wir Ihnen, es zu kaufen. In Enrique Tomás bieten wir Ihnen ein Set aus Jamón-Messer und Wetzstahl zu einem guten Preis und guter QualitätDie Bewertung der Qualität des iberischen Schinkens basiert... More.

Was die Zange betrifft, so ist ihre Funktion wichtiger, als es den Anschein hat, denn obwohl Sie die Scheiben mit den Händen aufheben können, solange Sie die Sicherheits- und Hygienemaßnahmen einhalten, vermeiden Sie bei der Verwendung einer Zange, dass Sie das Fett des Jamón verlieren, was passieren kann, wenn Sie jede Scheibe mit den Händen drücken.

Entscheidende Faktoren bei der Wahl eines guten Jamón-Messers

Das wichtigste Instrument beim Schneiden von Jamón ist das Jamón-Messer. Wir sagen Ihnen, auf welche Faktoren Sie achten sollten, um das eine oder andere Messer auszuwählen und eine gute Kaufentscheidung zu treffen.

Die Größe:

Jamón-Messer sind länger als normale Messer, suchen Sie also nach einem, das eine lange, schmale und flexible Klinge hat.

Griff:

Die meisten Messer sind aus rostfreiem Stahl gefertigt, einem hochwertigen, flexiblen und korrosionsbeständigen Material. Die Griffe können jedoch aus rostfreiem Stahl sein oder auch nicht, denn es gibt auch Messer mit Holz- oder Kunststoffgriffen. Es hängt von Ihrem Geschmack und Ihren Bedürfnissen ab, ob Sie sich für das eine oder das andere entscheiden.

Messerspitze:

Messer können mit einer runden oder einer scharfen Spitze enden. Obwohl die runde Spitze weniger gefährlich ist, sind Messer mit einer spitzen Spitze am häufigsten anzutreffen. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Schnitt.

Wabenförmig:

Die Klingen der Jamón-Messer können gerade oder wabenförmig sein, d.h. mit kleinen Wellen. Diese dienen dazu, das Trennen der Scheiben vom Messer zu erleichtern, aber da wir bereits eine Zange haben, die uns bei dieser Aufgabe hilft, ist es nicht notwendig, ein wabenförmiges Messer zu kaufen. Es ist sogar besser, dass es nicht ist, sondern dass es eine gerade und lange Klinge hat, um ein gutes Gleiten zu erleichtern. Und natürlich gut geschärft, um den perfekten Schnitt zu machen und Unfälle durch Zwang zu vermeiden.

Teflon:

Es ist die Hülle, mit der die Klinge des Messers bedeckt ist, und obwohl es kein notwendiges Element ist, ist es wahr, dass es Ihnen erlaubt, Ihr Messer sicher zu lagern, ohne Angst, sich zu verletzen. Wenn der Platz, den Sie für Ihr Jamón-Messer gewählt haben, die Schublade ist, in der Sie auch den Rest Ihrer Küchenutensilien aufbewahren, ist dieses Teflon sogar noch wichtiger als es scheint. Zum einen sorgt es dafür, dass Sie sich nicht schneiden, wenn Sie es in die Hand nehmen, und zum anderen dafür, dass die Klinge Ihres Messers nicht zerkratzt, wenn sie mit einem anderen Besteck in Berührung kommt.

Ob Sie es glauben oder nicht, die maschinell geschnittenen Jamón-Scheiben sind nicht die gleichen wie die von Hand geschnittenen, und damit letztere perfekt werden, ist es wichtig, gute Werkzeuge zu haben, weshalb es so wichtig ist, zu wissen, wie man ein gutes Jamón-Messer auswählt.

Wie man mit dem Schneiden von Jamón beginnt

Das Wesentliche am Verzehr eines guten Jamón ist nicht nur die Tatsache, dass es sich um ein gut gepökeltes Produkt von guter Qualität handelt, sondern auch die Aufschneidetechnik. Ein guter Jamón-Schnitt ist entscheidend, um das Beste aus ihm herauszuholen und den authentischen Geschmack zu entfalten.

Im folgenden Video erfahren Sie, wie Sie Jamón Schritt für Schritt aufschneiden können.

Wenn Sie erst einmal ein gutes Jamón-Messer ausgewählt haben und wissen, wie man schneidet, können Sie Ihre iberischen Jamón-Gerichte mit perfekt geschnittenen Scheiben zubereiten, die weder zu dünn noch zu dick sind. Sie werden alle Nuancen des iberischen Jamón im Mund spüren, während das Öl über Ihren Gaumen fließt, genießen Sie dieses unglaubliche Gefühl!

Zum Schluss erfahren Sie, wie Sie den Jamón richtig anrichten, damit das Ergebnis auch für das Auge perfekt ist.

Wenn Sie den Jamón nicht selbst aufschneiden möchten, sondern ihn lieber bequem und perfekt aufgeschnitten kaufen möchten, bieten wir Ihnen bei Enrique Tomás einen Aufschneideservice und verschiedene Packungen mit aufgeschnittenem Jamón an. Besuchen Sie unser Online-Geschäft und entdecken Sie sie.

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Wenn Sie wissen wollen, wie Sie ein gutes Schinkenmesser auswählen, um Scheiben mit absoluter Präzision zu schneiden und perfekte Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie auf diese Aspekte achten!

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Enrique Tomás S.L.

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