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Wenn Sie einen spanischen Schinken kaufen möchten und wissen, wie man ihn abdeckt, damit er nicht austrocknet, ist es wichtig, dass er nach dem Öffnen in gutem Zustand bleibt. Wenn Sie wissen wollen, was zu tun ist, wo Sie den besten Platz finden oder wie lange Sie ihn offen halten können, sind Sie hier richtig! In Enrique Tomás werden wir alle unsere Tricks mit Ihnen teilen!
Schinken ist eines der Hauptprodukte der spanischen Gastrono... abdeckt
Einen ganzen Schinken zu kaufen ist etwas, das nicht jeden Tag gemacht wird, und um das Beste aus jeder Scheibe zu machen, ist es wichtig zu wissen, wie man einen Schinken bedeckt, damit er nicht austrocknet, denn nur dann können wir die Aromen und Nuancen jeder Scheibe genießen. Sie werden in deinem Mund schmelzen!
Das erste, was Sie beachten sollten, ist, dass Sie Ihren Schinken, sobald Sie ihn in den Schinkenhalter
Der Schinkenhalter ist ein Werkzeug, mit dem der Schinken ge... More gelegt haben und die Schale entfernt haben, werfen Sie sie weg! Sie haben wahrscheinlich schon einmal den Satz “den Schinken mit seiner eigenen Haut bedecken” gehört. GROSSE FEHLER! Wenn er ranzig wird, gibt er seinen Geschmack an den Schinken weiter und wir wollen nicht, dass das passiert.
Das Beste, was Sie tun können, ist, ein sauberes, fusselfreies Tuch zu verwenden, um Ihr Stück zu bedecken, und denken Sie daran, nicht mehr Rinde als nötig zu entfernen. Es hilft, das Fleisch vom Schinken zu isolieren. Je weniger Fett wir entfernen, desto besser wird das Schinkenbein geschützt.
Wenn Sie einen Beutel mit Scheiben gekauft und geöffnet haben, ist es klar, dass er in den Kühlschrank gehört, aber was ist mit dem Schinkenbein? Offensichtlich werden wir das Ganze nicht in den Kühlschrank stellen, also müssen wir einen anderen Ort finden. Aber welche?
Das Wichtigste ist, dass uns klar ist, dass der Schinken nicht in der Nähe von Wärmequellen oder überall dort sein kann, wo die Sonne scheint. Wenn Sie eine Galerie oder Speisekammer haben, können Sie sie dort unterbringen. Da es mit dem Tuch abgedeckt wird, ist es vor Insekten geschützt.
Trotz unserer Empfehlung trocknet das Fleisch jedoch ein wenig aus, da das Tuch dies zwar verhindert, aber mit dem Sauerstoff in Berührung kommt und sich dies trotzdem auf das Fleisch auswirkt. Entfernen Sie einfach die ersten zwei oder drei Scheiben, um alle Berührungen des Fleisches zu genießen, und wenn Sie möchten, können Sie damit cremige iberische Schinkenkroketten zubereiten. Sie sind köstlich!
Schließlich muss noch ein letzter Aspekt berücksichtigt werden. Die Temperatur unseres Landes ist im Sommer viel höher als im Rest des Jahres, vor allem an der Mittelmeerküste oder im Süden des Landes, so dass ein Schinken nicht im gleichen Zustand gehalten wird. Wenn Sie ein ganzes Stück gekauft und in den heißesten Monaten Juni, Juli oder August geöffnet haben, sollten Sie wissen, dass es in maximal zwei Wochen fertig sein sollte. Im Winter wird dieser Zeitraum verlängert und Sie können ihn bis zu 21 Tage im Schinkenhalter haben.
Wenn Sie, aus welchem Grund auch immer, sehen, dass diese Zeit vorbei ist und Sie noch Scheiben und Scheiben Schinken zum Schneiden und Genießen haben, bringen Sie uns Ihr Stück in einen unserer Schinkenläden! Wir schneiden und vakuumverpacken
Das Vakuumverpacken ist ein beliebtes Verfahren, um Schinken... More es für Sie und dank dieses Konservierungsverfahrens haben Sie bis zu drei Monate Zeit, es zu essen!
Nun, da Sie wissen, wie man einen Schinken bedeckt, damit er nicht austrocknet, nehmen Sie zur Kenntnis und Sie werden sehen, dass Ihr Schinken vollkommen trocken bleibt. Iss einfach ein Stück und Sie werden es bemerken!
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