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Gastronomie

Wie man Schinkensalz macht, einfach köstlich!

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Sal de Jamón - La Cajita de Recetas
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1 Wie man Schinkensalz Schritt für Schritt herstellt
2 Welche Gerichte kann ich mit Schinken-Salz-Geschmack füllen?

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Haben Sie schon mal von Schinkensalz gehört? Das erste, was Sie wissen müssen, ist, dass es nicht das Salz selbst ist, sondern es wird Salz genannt, weil es diesem Mineral ähnlich sieht und natürlich, weil es aus Schinken besteht. Seine Farbe ist rot und er kann in vielen Gerichten verwendet werden. Aber wie macht man Schinkensalz? Trotz aller Schwierigkeiten ist es viel einfacher, als es aussieht! Lass es uns sehen.

Wie man Schinkensalz Schritt für Schritt herstellt

In Enrique Tomás wissen wir, dass jeder Teil des Schweins verbraucht werden kann, und deshalb werfen wir nichts weg. Wenn beim Schneiden von Schinken einige Scheiben etwas dicker oder länger als andere sind und Sie sie nicht servieren wollen, um die Präsentation Ihres Gerichts nicht zu verderben, machen Sie sich keine Sorgen! Sie sind perfekt für die Zubereitung von Schinkensalz!

Außer der Hauptzutat, die Sie brauchen werden:

  • Backpapier
  • Ein Ofen
  • Ein Mörser

Wenn Sie bereits alles haben, was Sie brauchen, gehen Sie wie folgt vor: Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und legen Sie den Schinken darauf. Während Sie es gut verteilen, den Ofen auf 180ºC vorheizen und dann die Scheiben des iberischen Schinkens mit einer weiteren Schicht papier bedecken.

Wenn der Ofen bereits heiß ist, legen Sie das Tablett hinein und warten Sie fünfzehn Minuten. Nach dieser Zeit können Sie die Schinkenscheiben entfernen.

Warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und legen Sie sie dann in den Mörser. Da sie knusprig sind, können Sie sie leicht zerkleinern und nach und nach sehen, wie sich eine Art rotes Salz bildet. Es ist jetzt fertig! Ist es nicht einfach? Jetzt können Sie damit viele Gerichte mit Geschmack füllen! Und weil es mehrere Tage haltbar ist, müssen Sie es heute nicht mehr verwenden. In einen Glasbehälter geben und für eine andere Zeit aufbewahren.

Welche Gerichte kann ich mit Schinken-Salz-Geschmack füllen?

Wie bereits erwähnt, möchten wir bei Enrique Tomás das Beste aus jedem Teil des Schweins machen. Bei anderen Gelegenheiten haben wir Ihnen Rezepte gezeigt, mit denen Sie das Beste aus dem Schinkenknochen machen können, und dieses Mal werden wir Ihnen einige Ideen geben, damit Sie Ihre Gerichte mit Schinkensalz füllen können. Sie können es einwerfen:

  1. Salate: Wir verwenden oft schwarzen Pfeffer oder provenzalische Kräuter als Salatdressing, aber sie sind nicht die einzigen. Schinkensalz gibt Ihren Gerichten die charakteristische Note, die in Spanien hergestellt wird und die jeder lieben wird.
  2. Tapas: Spiegeleir mit Kartoffeln, Bravas (Kartoffeln), Omelette “montaditos”….Alle werden dank dieses Geheimnisses, das wir heute mit Ihnen teilen, noch köstlicher sein!
  3. Suppenteller: Linsen und Eintopf haben normalerweise Schinken oder Schinkenknochen, aber es gibt auch andere Löffelgerichte, wie Reis und Huhn, die diese Zutat nicht enthalten müssen. Wollen Sie einen kleinen Unterschied machen? Dank des Schinkensalzes erhalten Sie das gewisse Etwas, das Ihr Gericht unwiderstehlich macht.
    Wie Sie sehen können, ist es viel einfacher, Schinkensalz herzustellen, als es aussieht, und sobald Sie es fertig haben, müssen Sie nur noch eine Prise davon zu Ihren Lieblingszubereitungen hinzufügen. Sie werden begeistert sein!

Credits aus dem Titelbild dieses Artikels: “Die Rezeptschachtel”.

Resumen
Geschnittene Schinken
Tipo de servicio
Geschnittene Schinken
Nombre del proveedor
ENRIQUE TOMÁS S.L.,
C/ Occitania 45,Badalona,Barcelona-08911,
Telephone No.+3493 383 84 85
Área
Verkaufsabteilung
Descripción
Salz des Schinkens, um die Reste des Schinkens zu nutzen, die wir nicht verschwenden wollen und die den Geschmack unserer Teller verbessern.

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