Ensalada de jamón serrano ¡sana y refrescante!

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La ensalada de jamón serranoEl jamón serrano es considerado un jamón de primera que se... es uno de esos platos que se puede comer en cualquier temporadaEl jamón es un producto que se consume durante todo el año... Más del año, sobre todo en primavera y verano por lo refrescante que es.

Sin embargo, hay muchas formas de prepararla y lo bueno es que la receta puede variar en función de los ingredientes que se tenga por casa. Dicho esto, su versatilidad no tiene límites y es tan fácil de hacer que no tendrás ninguna excusa para no probarla.

¡Rápido! Coge papel y boli, y anota las siguientes instrucciones que te vamos a dar en Enrique Tomás para preparar una deliciosa ensalada de jamónEl jamón es una carne curada que se obtiene de las patas tr... Más serrano.

Propiedades de la ensalada de jamón serrano

Una de esas recetas saludables y sobre todo apetecibles, es la ensalada de jamón serrano. Se trata de un plato lleno de nutrientes que combina la fibra de las verduras de hoja verde con el alto contenido proteico del jamón.

Cuanto más variada sea la mezcla de lechugas o más cantidad de verduras o frutos secosLos frutos secos son un componente importante en la alimenta... Más incorpores, más vitaminas y propiedades beneficiosas tendrá la ensalada.

¿Estás buscando un plato refrescante rico en antioxidantes, que te ayude a controlar el colesterol en la sangre y que también depure tu organismo? Prepárate entonces una ensalada con jamón como la que te proponemos en Enrique Tomás y disfruta de todos sus beneficios.

¿Mejor jamón ibérico o serrano?

¿Te apetece convertir este plato en una ensalada de jamón ibéricoEl cerdo ibérico es una raza de cerdo originaria de la pen... Más? Esta receta es ideal tanto con jamón serrano como con jamón ibérico, aunque la elección dependerá del sabor que le quieras dar.

La principal diferencia entre jamón ibérico y serrano está en ambos provienen de animales distintos. A diferencia del jamón serrano, el ibérico se elabora con cerdos ibéricosEl cerdo ibérico es animal de raza porcina, el nombre ta..., una raza de piel más oscura que tiene la peculiaridad de infiltrar grasa en el músculo.

Éstos son engordados en libertad en la dehesa, unos bosques extensos con una geografía, vegetación y clima muy particular que sólo se encuentran en países como España y Portugal.

Gracias a su alimentación a base de bellotasSegún el diccionario de la Real Academia Española, se cons..., hierbas aromáticas, pasto natural y ejercicio diario, es posible obtener ese sabor único que caracteriza a una pieza de jamón ibérico.

Por otro lado, el jamón serrano proviene de los cerdosEl cerdo es un animal maravilloso que forma parte de la famo... de raza blanca, que no infiltran la grasa en sus músculos y, aunque su sabor y calidad también es excelente, no tiene la jugosidad, la textura o el aroma de los jamonesEl jamón es uno de los productos estrella de la gastronomí... y paletasCuando hablamos de jamón hablamos también de paletas o pal... ibéricos.

Y ¿en lonchas o en taquitos?

Esta es sin duda una de las preguntas más frecuentes, aunque la repuesta dependerá, como siempre, del sabor y la textura que quieras proporcionarle a tu ensalada.

Si prefieres disfrutar una ensalada con mayor intensidad en el sabor y las texturas del jamón, te aconsejamos comprar jamón en lonchas, además de que le estarás dando un toque más gourmet a tu plato.

Ahora bien, si prefieres un corteEl corte de jamón es una habilidad que requiere mucha destr... Más rápido y sencillo, te vendrá mejor usar jamón ibérico en taquitos, aunque de esta manera no podrás apreciar los matices del jamón. Ten en cuenta que el uso de los taquitos de jamón es más común en cocidos, guisos y salsas, pero todo dependerá de los gustos del cocinero y sus comensales. También se puede optar por las virutas, si te gusta mezclar más el jamón en la ensalada y que destaque el contraste de sabores.

Ingredientes

Para la ensalada:

• – 300 gr. mix de ensalada (rúcula, canónigos y escarola) o lechuga romana
• – 200 gr. de jamón serrano o jamón ibérico (escoge el formato que prefieras: lonchas, virutas o taquitos)
• – 160 gr. de quesoEl queso es un alimento que se obtiene por maduración de la... manchego
• – 30 gr. de nueces
• – 30 gr. de piñones
• – 80 gr. de maíz dulce (opcional)
• – 1 pimiento amarillo

Para la vinagreta:

• – ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
• – 3 cucharadas de vinagre balsámico
• – 1 cucharadita de perejil picado 
• – ½ diente de ajo 
• – Pimienta negra al gusto
• – SalLa sal es un ingrediente esencial en la curación del jamón... Más al gusto

La receta de ensalada de jamón paso a paso

• 1. Vas a comenzar lavando la ensalada. Sumérgela en un recipiente con abundante agua fría y un chorrito de vinagre blanco.

• 2. Transcurridos unos minutos, escurre las hojas con ayuda de un colador y cúbrelas de agua fría hasta que llegue el momento de usarlas. Así se mantendrán crujientes.

• 3. A continuación, tuesta los piñones y las nueces. Forra una bandeja con papel vegetal, extiéndelos en ella y dóralos en el horno a 180° durante 10 minutos. Transcurrido ese tiempo, sácalos y déjalos reposar para que se enfríen.

• 4. Lava bien el pimiento, retira el pedúnculo, las venas y las semillas, y trocéalo en cuadritos.

• 5. Ahora, corta el queso curadoCuando hablamos de curado en gastronomía hablamos de un pro... en láminas delgadas y guárdalo para colocarlo al final.

• 6. Si vas a utilizar el jamón en taquitos, no tendrás que cortarlo, aunque si te has decidido por el jamón en lonchasEn las oficinas de Enrique Tomás cuando alguien dice la pal..., deberás trocearlo un poco.

• 7. Para hacer la vinagreta, pela el diente de ajo y córtalo en cuadritos. Vierte los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta que obtengas una mezcla homogénea.

• 8. Antes de servir, recuerda escurrir la lechuga hasta que quede bien seca. Luego, colócala en un cuenco grande y mézclala junto con el pimiento, los frutos secos, el maíz, la vinagreta. Incorpora el queso al final para que no se rompa.

¡Y ya estaría lista para comer! Esperamos que disfrutes esta ensalada de jamón serrano que te recomendamos en Enrique Tomás.

Recuerda que debes utilizar productos de primera calidad y comprar jamones ibéricos como los que ofrecemos en nuestras tiendas para que te quede mucho más sabrosa. ¡Qué aproveche!

Resumen

Tipo de servicio

Loncheado de jamón

Nombre del proveedor

Enrique Tomás S.L.,

C/ Occitania 45,Badalona,Barcelona-08911,
Telephone No.+34 93 383 84 85

Área

Dpto de ventas

Descripción

Sigue nuestras instrucciones para preparar una deliciosa ensalada de jamón serrano. Te explicamos la receta completa paso por paso.

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