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Acheter Jambon

Charcuterie et viandes salées saines par ordre de plus à moins saines

embutidos saludables

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Vous souhaitez suivre un régime 100% sans remords? Si c’est le cas, vous êtes au bon endroit. Chez Enrique Tomás, nous vous expliquerons quels sont les charcuteries et les salaisons qui ne sont pas mauvais pour votre cholestérol, ceux qui ont moins de calories et ceux qui ont une teneur plus élevée en protéines.

Cependant, bien que l’OMS ne recommande pas la consommation excessive de charcuterie, lorsque nous parlons de ce type d’aliments, nous devons faire la différence car il y a une tendance à confondre la saucisse avec la viande salée, et ce n’est pas la même chose, ni dans la forme ni dans le processus de production. Une chacuterie est définie comme une “préparation consistant en un boyau naturel ou synthétique rempli de porc haché, de lard, de sang cuit ou d’autres ingrédients et assaisonnements, généralement allongé et de forme arrondie, et présenté à l’état cru, cuit, salé ou fumé”. Par conséquent, le jambon ibérique est totalement rejeté comme une charcuterie, et la longe doit également être considérée comme une viande séchée, car c’est un morceau entier de l’animal qui est séché tel quel.

Ainsi, toutes les charcuteries, sauf si votre médecin vous a déconseillé de les consommer pour une raison quelconque, ne sont pas mauvaises pour la santé si elles sont prises de temps en temps et en quantité modérée.  Quant au jambon, vous pouvez le manger sans problème, sauf si votre médecin vous conseille de ne pas en manger, et aussi souvent que vous le souhaitez avec modération, car il est sain. Nous vous en parlerons!

Viandes salées

Le plus remarquable est le jambon et, en second lieu, la longe

Jambon ibérique

C’est un produit très savoureux et de grande qualité, qui est obtenu grâce à la capacité des porcs ibériques à infiltrer la graisse dans leurs muscles et à leur alimentation à base de glands, de buissons et d’herbe naturelle.

Sa viande contient 50% de protéines en plus que la viande fraîche, en plus d’être riche en vitamine B, zinc, calcium, magnésium, fer, sélénium, cuivre et phosphore. Ah ! Et au cas où vous ne le sauriez pas, le jambon ibérique ne fait pas grossir, en quantité modérée, car sa teneur en graisse est très faible.

La consommation de jambon ibérique n’est pas seulement bénéfique pour le système immunitaire, mais aussi pour le cholestérol grâce à sa teneur élevée en acide oléique, un acide gras monoinsaturé qui contribue à réduire le mauvais cholestérol de notre organisme.

Acheter du jambon ibérique/Jamón Ibérico

Jamón Serrano

Le jambon serrano est une autre viande salée saine que vous pouvez manger. Cet aliment est également obtenu à partir des pattes arrière du porc, mais pas de la race ibérique, mais de la race blanche, ce qui implique une différence importante de goût, de texture, de couleur, d’aspect et d’arôme.

Chez Enrique Tomás, nous disposons d’une équipe de grands professionnels qui s’occupent du moindre détail pour que le client final puisse acheter le jambon serrano dans des conditions optimales.

Il s’agit d’un produit carné à faible teneur en graisse, riche en nutriments, en calcium, en vitamines B et D, en fer, en magnésium, en zinc, en potassium et en phosphore, et sa consommation est recommandée pour éviter l’ostéoporose.

C’est aussi une source de protéines facilement assimilables par l’organisme, un puissant antioxydant et un anti-inflammatoire au niveau vasculaire.

Lomo

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La longe (lomo) séchée est fabriquée avec la viande la plus maigre du porc, ce qui lui confère une faible teneur en graisse.

Lors de sa préparation, elle n’est pas mélangée à la viande d’autres parties de l’animal et constitue un morceau entier qui, une fois salé, est assaisonné d’ail, d’origan, de paprika, puis farci dans des boyaux naturels de porc.

Il convient de noter qu’il s’agit d’un aliment riche en protéines, sodium, potassium, phosphore, fer, magnésium, zinc, calcium et vitamines K, E, B1, B12 et B3. Il n’est cependant pas recommandé aux personnes souffrant d’hypertension artérielle car il est riche en sodium.

La charcuterie

Jambon cuit

Cette charcuterie, connue sous le nom de “jambon doux“, est un produit dérivé de la viande de porc riche en protéines, fer, potassium, magnésium, phosphore, zinc, vitamines K, B3, B4 et B1.

Le jambon cuit a une teneur élevée en sodium, sa consommation n’est donc pas recommandée pour les personnes souffrant d’hypertension. De même, il n’est pas adapté aux diabétiques, car il contient généralement des sucres.

Poitrine de dinde

En ce qui concerne la charcuterie, la poitrine de dinde ne manque pas dans le régime de ceux qui souhaitent perdre du poids.

Cette charcuterie est pauvre en graisse, riche en protéines, contient 75 % d’eau et est riche en vitamines B. Comme vous pouvez le constater, il est idéal pour farcir les en-cas, préparer des salades ou même le manger seul.

Cependant, toute la viande de dinde ne convient pas aux régimes amaigrissants ou aux régimes sans gluten, car sa composition contient généralement du sel, du lait, de la farine, des amidons d’origine végétale.

Poitrine de poulet

Une autre charcuterie saine qui peut faire partie de votre alimentation quotidienne est le blanc de poulet. Sa valeur nutritionnelle est très similaire à celle du blanc de dinde et est également pauvre en graisse.

N’oubliez pas que si vous achetez de la charcuterie conditionnée, il est très important de lire attentivement les étiquettes et d’acheter des produits qui contiennent plus de viande.

Évitez tous ceux qui contiennent du sucre, de la farine ou de l’amidon, et gardez toujours à l’esprit que les charcuteries les moins chères ne sont pas toujours les plus saines

Y a-t-il de la  charcuterie moins recommandée?

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Bien que la charcuterie nous fournisse généralement une grande quantité de nutriments, certaines sont plus recommandables que d’autres en raison de leur teneur élevée en graisses saturées, en cholestérol et en sel.

Les charcuteries comme le chorizo, la mortadelle, le salami, le bacon et même le salami ont mauvaise réputation. Cependant, s’il s’agit de saucisses ibériques, elles seront beaucoup plus saines que n’importe quel autre produit.

En outre, grâce à leur teneur en vitamines B et K, entre autres nutriments, ils aident à surmonter le stress et la dépression, et dans le cas des charcuteries, ils améliorent la circulation sanguine et combattent des maladies comme le diabète et l’arthrite.

Enfin, n’oubliez pas que vous devez les consommer sans en abuser et faites très attention à l’origine des produits. Chez Enrique Tomás, vous trouverez non seulement les charcuteries les plus saines, mais aussi la meilleure qualité. Veillez donc à préparer une bonne table de charcuterie.

Achetez dès maintenant un jambon ibérique ou un jambon serrano dans l’un de nos boutiques ou sur la plateforme en ligne et profitez de ses nombreux avantages. Vous allez l’adorer!

Resumen
Jamón en tranches
Tipo de servicio
Jamón en tranches
Nombre del proveedor
ENRIQUE TOMÁS S.L.,
Holanda 27,Badalona,Barcelona-08917,
Telephone No.+34 93 383 84 85
Área
Dpt. de Ventes
Descripción
Découvrez maintenant quelles sont les charcuteries et salaisons saines commandées de plus à moins saines.

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