Comment manger du fromage manchego

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L’Espagne possède un grand patrimoine fromager avec plus de 26 appellations d’origine (A.O.). L’un des types les plus remarquables et les plus autochtones est le fromage Manchego, fabriqué à partir de lait de brebis de la race Manchego et lié à l’appellation d’origine La Mancha. Il est considéré comme un produit d’épicerie fine dans le monde entier, tout comme le jambon ibérique. Chez Enrique Tomás, nous allons vous montrer ce qu’est le fromage Manchego, comment il est fabriqué et comment le consommer, afin que vous puissiez profiter de toute sa saveur comme un vrai gourmetUn gourmet est une personne qui a un palais raffiné et une ... More !

Qu’est-ce que le fromage Manchego ?

Le fromage Manchego est un type de fromage affinéLorsque nous parlons d'affinage dans la gastronomie, nous pa... qui, comme son nom l’indique, est produit en Castille-La Manche et provient du lait des brebis de la race Manchego.

Il existe différentes marques et différents types de fromage manchego, des fromages aux noix ou encore des fromages manchego artisanaux… Quoi qu’il en soit, sa qualitéL'évaluation de la qualité du jambon ibérique repose sur ... More fait chaque jour de plus en plus d’adeptes. En effet, ce fromage ibériqueLe porc ibérique est une race de porc originaire de la pén... More bénéficie d’une appellation d’origine et d’un conseil régulateur chargé de sa certification. Et le plus important : il est délicieux !

Lors des World Cheese Awards, le concours de fromages le plus important au monde, un fromage Manchego figure chaque année parmi les 100 meilleurs. C’est son excellente saveur qui l’a rendu célèbre au-delà de nos frontières.

Comment est-il fabriqué ?

Le fromage de brebis Manchego est fabriqué avec du lait pasteurisé et doit être affiné pendant un minimum de 30 jours et un maximum de 2 ans. Le lait de ce fromage espagnolLe fromage est une denrée alimentaire obtenue en faisant m... ne contient pas de produits médicinaux et chaque détail est pris en compte lors du processus de production, ce qui en fait un fromage d’une qualité exceptionnelle.

7 façons de déguster le fromage Manchego

Maintenant que nous savons ce que c’est et comment il est fabriqué, parlons de la façon de consommer le fromage Manchego. Dans la gastronomie espagnole, le fromage est généralement servi dans le cadre d’un apéritif partagé, sous forme d’assiette, de plateau de fromage ou de tapa. Grâce à son goût irrésistible et à sa polyvalence, il existe également d’innombrables recettes dans lesquelles il est délicieux d’ajouter ce type de fromage. Poursuivez votre lecture et vous découvrirez lesquelles !

Seul

Nous avons déjà dit que manger le fromage Manchego seul est la meilleure façon de profiter à 100 % de sa saveur, qu’il soit servi dans une assiette, dans une tapa ou sur un plateau de fromage. Comme il s’agit d’un produit d’épicerie fine et de bonne qualité, à l’instar du jambon ibérique ou de la charcuterie ibérique, il vaut la peine de le déguster seul, accompagné d’un peu de pain et d’huile d’olive.

Pour en apprécier toute la saveur, il est important de savoir comment couper le fromage Manchego. Si nous le faisons de la bonne manière, nous profiterons davantage de tous ses arômes. Préparez une dégustation de fromages et de vins et vous verrez, tous vos invités seront ravis ! De plus, chez Enrique Tomás, nous vous conseillons également les vins à associer à cette délicatesse.

Comment ajouter le fromage Manchego aux recettes

En salade

Tout comme les Italiens utilisent la mozzarella pour créer la salade Caprese, le fromage Manchego est un produit idéal à ajouter aux salades. Les délicieuses tomates du sud de l’Espagne, coupées en tranches et accompagnées de Manchego, d’huile d’olive et d’origan, constituent une bonne combinaison qui nous met l’eau à la bouche rien que d’y penser !

Tomate de huerto español

Avec de la confiture

Bien qu’il soit plus courant d’accompagner le fromage de chèvre avec de la confiture de tomates, cela ne signifie pas qu’il soit le seul à avoir une saveur adaptée aux confitures de fruits. Le fromage Manchego est tout aussi approprié pour l’accompagner de confiture. Nous recommandons la confiture de framboise, mais vous pouvez choisir ce que vous préférez. Pêche, myrtille, pomme… toutes les combinaisons sont bonnes !

Avec des pâtes ou une pizza

Le fromage râpé est très courant à la fin de toutes sortes de plats de pâtes, mais les pâtes farcies vous permettent également d’intégrer cet ingrédient directement dans la préparation. Si vous préparez vos propres raviolis, nous vous conseillons de les remplir d’un peu de manchego au moment de les préparer. Une fois qu’ils sont prêts, faites-les cuire et accompagnez-les d’une sauce à la tomate et aux fruits secs qui en intensifiera la saveur : ce sera un excellent plat !

D’autre part, l’une des meilleures pizzas qui existent est, sans aucun doute, la pizza aux quatre fromages. Si vous la préparez avec un fromage Manchego de bonne qualité, vous l’apprécierez encore plus ! Nous vous conseillons de ne pas l’acheter toute faite, car si vous utilisez des matières premières de qualité, tant pour la pâte que pour le reste des ingrédients, elle sera irrésistible !

Dans les banderilles

Les banderilles au fromage Manchego sont un choix exquis pour les canapés, les tapas, les dîners originaux ? Si vous voulez en savoir plus sur ces kushiages au fromage, nous vous expliquons comment les préparer.

Plateau de fromages, jambon ibérique et charcuterie

L’une des entrées les plus typiques de notre gastronomie est la variété de charcuteries ibériques, de jambonsLe jambon est l'un des produits phares de la gastronomie esp... ibériques et de fromages, et les déguster avec du pain est sans aucun doute un plaisir qui plaira à tout le monde. De plus, si vous les accompagnez de fruits de saisonLe jambon est un produit consommé tout au long de l'année,... More, typiques de chaque saison, vous obtiendrez un déjeuner ou un dîner plus léger et délicieux à partager.

Pour en savoir plus, consultez : Comment préparer un plateau de charcuterie ou Plateau de charcuterie ibérique et fruits de saison.

Gâteau au fromage manchego

C’est un grand classique. Ce gâteau est préparé avec seulement 5 ingrédients : des œufs, de la crème, du sucreLe sucre de gland est un édulcorant naturel obtenu à parti... More, de l’eau et… évidemment, le meilleur fromage Manchego ! Faire un caramel avec une partie du sucre et de l’eau, le reste du sucre, le battre avec les œufs, le fromage râpé et la crème. Verser dans le moule et cuire au four à 180 degrés pendant 35 minutes. Facile, n’est-ce pas ?

Vous voyez que le fromage Manchego peut être consommé d’une infinité de façons, mais ce qui est sûr, c’est qu’aucune d’entre elles n’est meilleure que l’autre. Il n’y a rien d’écrit en matière de goût, alors choisissez celui qui vous plaît le plus et enfilez vos bottes !

Fromages affinés et semi-affinés Enrique Tomás

Enfin, dans la boutique en ligne Enrique Tomás, vous trouverez des fromages affinés de notre terroirTerroir and Iberian ham are closely related, as the taste, t... More qui n’ont rien à envier au Manchego, mais aussi les meilleures offres pour acheter du jambonLa cave où le jambon est entreposé est un lieu spécialeme... More ou de l’épaule.

Resumen

Tipo de servicio

Jambon en tranches

Nombre del proveedor

Enrique Tomás S.L.,

Holanda 27,Badalona,Barcelona-08917,
Telephone No.+34 93 383 84 85

Área

Dpt. de Ventes

Descripción

Vous cherchez à savoir comment manger du fromage de manchego pour en apprécier toute la saveur ? Voici quelques moyens irrésistibles!

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