Comment préparer un bon “Tinto de verano”

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Chez Enrique Tomás, nous vous apprenons à préparer un vin rouge d’été (tinto de verano) délicieux et très frais. En été, lorsque les jours sont plus longs et plus chauds, il est courant de sortir prendre un verre, de s’asseoir sur une terrasse et de profiter des délices culinaires. Par exemple, un verre de tinto de verano avec une tapa de Jamón Ibérico. Les boissons rafraîchissantes comme le tinto de verano ou la sangria espagnole sont un symbole de cette saison de l’année. Nous vous montrons comment préparer le tinto de verano !

Qu’est-ce que le tinto de verano ?

Nous pouvons le définir comme la boisson la plus historique de notre pays. On pense qu’elle a été créée au début du XXe siècle, comme une boisson typique de l’été, d’où son nom. Elle ne pouvait provenir que d’une région très chaude, et il semble donc que son inventeur, Antonio Vargas, propriétaire d’une Venta appelée “Venta de Vargas” à Cordoue, ait eu la brillante idée d’étancher la soif de ses clients en servant le vin rouge, auquel personne ne voulait renoncer, avec un siphon. Il semble que de grands chanteurs et danseurs andalous venaient s’y restaurer et s’y loger pendant leurs tournées et leurs spectacles. Ainsi, cette boisson gagnait en notoriété au point de devenir une référence qui laisserait sa marque jusqu’à aujourd’hui, étant la combinaison la plus basique de cette période de l’année.

Dans les années 60, lorsque le boom touristique a commencé en Espagne, cette boisson a été servie aux touristes dans un verre très amusant et est devenue une revendication très à la mode dans les films et à la télévision de l’époque. Dans les foyers espagnols, les gens buvaient une variante du tinto verano, qui était fondamentalement la même chose, mais au lieu du “sifón”, une sorte de soda, on utilisait une autre boisson espagnole très populaire : “gaseosa” (soda très sucré).

Lorsque les températures atteignent notre péninsule avec l’intensité que nous connaissons si bien, nous avons besoin de boissons rafraîchissantes et froides pour atténuer la chaleur. Le tinto de verano est devenu l’une des boissons les plus populaires et, avec la sangria espagnole, ce sont des symboles connus dans le monde entier sous le nom de Marca de España (marques espagnoles).

Comment préparer le tinto de verano

Il est vrai qu’aujourd’hui dans n’importe quel supermarché ou bar on peut le trouver déjà en bouteille ou en brique, et chaque fois les marques améliorent leurs formules. Cependant, depuis Enrique Tomás, nous vous recommandons de vous aventurer à le préparer de manière traditionnelle et artisanale. Ce sera délicieux et très facile ! Les ingrédients sont vraiment bien connus et le processus de préparation est très simple et rapide, donc vous aurez très facilement que tout se passe bien. De plus, vous pouvez l’adapter à votre goût en ajoutant du vin ou du soda.

Les ingrédients :

Il y en a essentiellement deux : le vin rouge et la boisson gazeuse, le gaseosa ou le soda au citron (facultatif).
Pour le servir, vous pouvez utiliser un pichet, un verre large ou un verre à cocktail, selon vos préférences.

Préparation :

Il n’y a pas de manière unique, cela dépend du goût du consommateur. Il est conseillé :

Le vin, s’il est combiné avec du soda ou du citron soda qui sont déjà très sucrés, il n’est pas nécessaire que ce soit un vin doux, mais pas sec non plus ; par contre si le soda est le choisi, mieux vaut utiliser un vin rouge plus sympathique et doux au palais. Un vin rouge ordinaire, voire un vin de tonneau pour les deux cas est recommandé.

Quant à la proportion, moitié vin et moitié boisson gazeuse ou soda. Nous vous conseillons d’ajouter de la glace pour rendre le tout encore plus rafraîchissant, mais pas trop, car cela risquerait de l’édulcorer et de faire perdre le pétillant de la boisson gazeuse, et ce serait dommage !

Autres boissons d’été

Il existe de nombreuses boissons typiques en Espagne, et bien sûr alcoolisées ou non. Elles sont généralement l’accompagnement idéal des tapas typiquement espagnoles. Nous allons vous donner quelques exemples afin que vous puissiez décider laquelle est la plus adaptée pour vous.

Sangria

La sangria espagnole est l’une des boissons les plus internationales de notre pays et il n’y a aucun endroit où vous allez où vous n’êtes pas compris lorsque vous prononcez le mot “sangria”. C’est la boisson estivale par excellence qui a traversé nos frontières et remplit les terrasses de nos bars et restaurants lorsqu’il fait chaud. Vous pouvez la préparer avec du vin, du CavaLe Cava est une boisson qui ne manque à aucune fête. C'est... ou du Champagne. Elle se sert très froide et est idéale comme boisson rafraîchissante pour l’été. La sangria, sans aucun doute, est synonyme de joie, d’amis et de fête, un symbole de la gastronomie espagnole avec les tapas espagnolesLa tapa est un petit plat qui est servi dans des bars, soit ..., et bien sûr, le jambon espagnol.

Nous vous montrons également comment la préparer !

Le Kalimoxo

Il s’agit d’une variante du tinto verano, où la boisson non alcoolisée est le cola au lieu du citron ou du soda.

Horchata

Délicieuse boisson à base du fruit du souchet, avec de l’eau et du sucre.

Smoothies aux fruits

Profitez de la grande variété de fruits exquis que notre pays produit en été pour préparer de délicieux smoothies avec leurs jus, à la fois rafraîchissants et vitaminés. C’est un plaisir !

Avec quoi accompagner le Tinto verano ?

Nous vous apportons une idée de recette juste pour ces occasions et très typique pendant l’été : la table de charcuterie ibérique et de fruits de saison. Une option idéale pour les déjeuners et dîners partagés entre amis ou en famille et qui s’accorde parfaitement avec le vin rouge d’été.

L’une des entrées les plus typiques de notre gastronomie est la variété de charcuterie ibérique, le jambon ibérique et le fromage, et les déguster accompagnés de pain est sans aucun doute un plaisir qui plaira à tous. De plus, si vous ajoutez comme accompagnement les fruits de saison les plus typiques de l’été, vous obtiendrez un déjeuner ou un dîner plus léger, rafraîchissant et idéal pour les journées chaudes.

Découvrez comment préparer votre plateau idéal de jambon espagnol.

Crédits de la photo de couverture de cet article http://www.instructables.com

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Comment préparer un bon "Tinto de verano" d'été

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Apprenez à préparer le vin rouge d'été pour ces journées estivales : une formule facile et traditionnelle pour accompagner nos repas ou à boire seul.

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ET

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Enrique Tomás S.L.

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